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张高风，邱致村（山东外国语职业技术大学）.烹饪工艺和营养关系探索[J].现代食品,2021,第15期
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王乐丽，唐丽云，王雪纯（沂蒙老区酒业有限公司）.不同贮存方式下馥雅香型白酒的风味质量变化[J].现代食品,2021,第15期
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林伟进，范明志，陈金余，石美莲（深圳信测标准技术服务有限公司）.ICP-OES法测定牛奶中钙含量的不确定度[J].现代食品,2021,第15期
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张新军，孙艳潇，朱彩云（敦煌市食品药品检验检测中心；敦煌市七里镇人民政府）.敦煌地区特色食用农产品中污染物风险管控及溯源管理体系探析[J].现代食品,2021,第15期
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周玲，李云，刘天密，雷从改，陈波帆（海南省水产品质量安全检测中心）.探析抽检分离后水产品抽样工作存在的问题及质量控制措施[J].现代食品,2021,第15期
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郑丽婷，王瑞恒，乐虹雯，陈杏洲（武汉工程大学环境生态与生物工程学院绿色化工过程教育部重点实验室）.高效液相色谱法测定啤酒中嘌呤含量[J].现代食品,2021,第15期
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曾文诗，张勇（江苏省南京工程高等职业学校）.新业态新模式下的美食旅游经济的创新发展研究[J].现代食品,2021,第15期
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张秦蕾（深圳市计量质量检测研究院）.湿米粉回生老化机理研究[J].现代食品,2021,第15期
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曾宪玮，陈永达（广东省九江酒厂有限公司）.米香型白酒降度后调香技术研究[J].现代食品,2021,第15期
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张桂芝，吴小禾，黄裕豪，陈淑贤（中山火炬职业技术学院）.冻干技术在火龙果加工上的应用[J].现代食品,2021,第15期
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秦海霞（重庆医科大学附属第二医院）.素食对糖尿病的影响及机制探讨[J].现代食品,2021,第15期
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汪敏，江生，秦德萍，韩燕，王帧旭（重庆市食品药品检验检测研究院）.加碘食盐碘含量检测方法及结果影响因素研究进展[J].现代食品,2021,第15期
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许萍，王春华，刘晓丹，马金龙，于宝平（上海城建职业学院；通标标准技术服务(上海)有限公司；中检科(上海)测试技术有限公司）.分光光度法测定不同食品基质中氰化物的方法验证[J].现代食品,2021,第15期
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侯磊磊，米林锋，陈小凤，樊惠华，方莹（榆林市食品检验检测中心）.榆林市包装饮用水中铜绿假单胞菌抽检数据的分析与讨论[J].现代食品,2021,第15期
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孙权，史碧波，肖诗明（西昌学院农业科学学院；西昌航飞苦荞科技发展有限公司）.苦荞果蔬代餐粉的研究[J].现代食品,2021,第15期
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朱雨柔，季珊珊，吴雨洁，丁淑媛，冒钰荣，李华（扬州大学食品科学与工程学院）.煮制对4种谷物淀粉消化性的影响[J].现代食品,2021,第15期
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