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闫清泉，李玲玉，李志国，崔利敏，赵中华，宗学醒（内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司）.乳化盐对再制马苏里拉乳酪品质的影响[J].食品科技,2022,第1期
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李文1,2,3，谢彩锋4，彭文博1，邢卫红2，杭方学4，徐勇士5，李凯4（江苏久吾高科技股份有限公司江苏省博士后创新实践基地；南京工业大学化工学院；广西民族大学化学化工学院广西林产化学与工程重点实验室；广西大学轻工与食品工程学院；广西百桂堂食品有限公司）.基于红糖生产的蔗汁陶瓷膜过滤工艺技术[J].食品科技,2022,第1期
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赵小红，何慧，贾蕾，马雪琪，李泊远，侯焘（华中农业大学食品科技学院）.生物强化硒和锌的豆芽制备、分布及形态研究[J].食品科技,2022,第1期
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薛玉玲1,2，袁庆彬1,2，杨婉秋1,2，张栋1,2，冯丽莉1,2，王世杰1,3（石家庄君乐宝乳业有限公司；河北省发酵乳制品技术创新中心；河北科技大学生物科学与工程学院）.人体肠道菌群的试验模型的研究进展[J].食品科技,2022,第1期
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黎耀元，许俊聪，杨婧雯，叶盛英，司徒文贝（华南农业大学食品学院）.等离子体改性壳聚糖材料的分子结构变化及其对致泻大肠杆菌O78的抗菌性能研究[J].食品科技,2022,第1期
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庄虎1，张珊2，杨俊鹏1，王昊1，李秀婷3，张楠1，李述刚2,4（湖北中烟工业有限责任公司；湖北工业大学生物工程与食品学院；北京工商大学食品与健康学院；合肥工业大学食品与生物工程学院）.超声辅助磷酸化修饰对卵转铁蛋白理化及乳化特性影响的研究[J].食品科技,2022,第1期
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赵洪波，马松艳，王德新，刘臣义，郭丽（黑龙江省环境催化与储能材料重点实验室绥化学院食品与制药工程学院）.劣质木耳中“增重剂”硫酸镁的检测方法研究[J].食品科技,2022,第1期
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梅秀明，吴肖肖，蒋迪尧，乔玲，张驰（南京市产品质量监督检验院）.液相色谱-串联质谱高通量检测酸乳中多种塑料添加剂的迁移量[J].食品科技,2022,第1期
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赵瑞华1,2，张良1，屈思瑞1，任睿1，贺晓龙1,2（延安大学生命科学学院；陕西省红枣重点实验室）.食用菌酒酿造工艺研究进展[J].食品科技,2022,第1期
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孙茂成1，邢敏2，俞雅萍3，畅雅静3，史恩聪3，王岩3，费鹏2，郭鸰3（长春大学食品科学与工程学院；河南科技大学食品与生物工程学院；东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室）.牡丹菊粉低脂扣碗酪的研制及其抗氧化活性[J].食品科技,2022,第1期
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张婧，王岸娜，吴立根，屈凌波，朱俊友（河南工业大学粮油食品学院）.大豆皂苷提取工艺优化及对胃蛋白酶抑制活性[J].食品科技,2022,第1期
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杜鉴1，田云翼1，王岩松1，徐晨1，李瑞光2，安雪征3，杜旷3，祁娜3（中国食品添加剂和配料协会；中国焙烤食品糖制品工业协会；通标标准技术服务有限公司）.3种检测辛烯基琥珀酸淀粉钠中辛烯基琥珀酸基团方法的比较[J].食品科技,2022,第1期
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詹胜群，张浩，周钧，葛城，刘金梅，周荣杰，储晓刚，刘倩（澳优乳业(中国)有限公司）.超高效液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿配方乳粉中氯酸盐和高氯酸盐[J].食品科技,2022,第1期
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蒋华彬1，张小飞1，覃先武2，李库2，沈硕2，白洁1，李经伟1，彭义交1（北京食品科学研究院；安琪酵母股份有限公司）.酵母抽提物的不同添加方式对藜麦膨化粉感官品质、味觉特性和挥发性风味物质的影响[J].食品科技,2022,第1期
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（北京市粮食科学研究院）.定氮催化剂产品介绍[J].食品科技,2022,第1期
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