期刊的影响因子--文章列表

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刘恩满^1,2，李雪玉³，宗绪岩¹，李丽²，王寿峰³（酿酒生物技术与应用四川省重点实验室(四川轻化工大学)；四川轻化工大学生物工程学院；四川轻化工大学化学工程学院）.基于核磁共振氢谱技术建立白酒乙醇浓度检测方法[J].食品与发酵工业,2021,第12期杨青青^1,2,3，王智荣^1,2,3，彭林¹，陈巧莉^1,2,3，闻乐嫣^1,2,3，郭泽航^1,2,3，阚建全^1,2,3（西南大学食品科学学院；农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)；中匈食品科学合作研究中心）.基于代谢组学分析两种产地青花椒中非挥发性成分的差异[J].食品与发酵工业,2021,第12期孙永蓉^1,2,3，宫鹏飞^1,2,3，李蔚^1,2,3，姚静^1,2,3，宋菲红^1,2,3，韩舜愈^1,2,3（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室；甘肃省葡萄与葡萄酒产业技术研发中心）.茉莉酸甲酯处理对‘黑比诺’葡萄果皮酚类物质及其抗氧化活性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第12期潘燕墨^1,2,3,4,5，孙钦秀^1,2,3,4,5，刘书成^1,2,3,4,5，刘阳^1,2,3,4,5，郑欧阳^1,2,3,4,5，魏帅^1,2,3,4,5，夏秋瑜^1,2,3,4,5，吉宏武^1,2,3,4,5（广东海洋大学食品科技学院；广东省水产品加工与安全重点实验室；广东省海洋食品工程技术研发中心；广东省海洋生物制品工程重点实验室；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心(大连工业大学)）.小麦淀粉改善虾肉糜物料特性及其3D打印适应性[J].食品与发酵工业,2021,第12期张曼^1,2，钟涛^1,2，魏雪^1,2，阚建全^1,2，武运³，FERENC Hegyi^2,4，杜木英^1,2（西南大学食品科学学院；中匈食品科学合作研究中心；新疆农业大学食品科学与药学学院；匈牙利国家农业研究和创新中心食品科学研究所）.不同非酿酒酵母与酿酒酵母混合发酵对脆红李酒品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第12期袁佩佩，王文琼，周吉阳，于倩，李健驹，顾瑞霞（江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室(扬州大学)）.复配蛋白质添加量对黄油基搅打稀奶油稳定性及搅打性能的影响[J].食品与发酵工业,2021,第12期王磊¹，宗丽娜¹，高宗露¹，鲁茂林¹，王文琼¹，陈大卫¹，徐粉林²，顾瑞霞¹（江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室(扬州大学)；维维食品饮料股份有限公司）.复合乳酸菌发酵酸乳贮藏期稳定性及其风味物质的研究[J].食品与发酵工业,2021,第12期林杨¹，布丽根·加冷别克¹，孙建²，谭慧林³，周洁⁴，刘少杰⁴，王伟¹，顾美英²，张志东^1,2（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆农业科学院微生物应用研究所新疆特殊环境微生物实验室；阿克苏地区食品安全检测中心阿克苏地区检验检测中心）.乳酸菌的筛选及高产酸菌株的常压室温等离子体诱变选育[J].食品与发酵工业,2021,第12期张晓宇^1,2，郭子贤^1,2，吕育财^1,2，任立伟^1,2，龚大春^1,2，杨潇^1,2，陈萍³，郭金玲^1,2（三峡大学生物与制药学院；湖北省生物酵素工程技术研究中心(三峡大学)；湖北稻花香酒业股份有限公司）.浓香型白酒生态系统中己酸菌研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第12期赵祥颖^1,2,3，刘丽萍^1,3，张家祥^1,2,3，赵立强⁴，韩墨^1,3，姚明静^1,3（齐鲁工业大学(山东省科学院)山东省食品发酵工业研究设计院；齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院；山东省食品发酵工程重点实验室；山东海能科学仪器有限公司）.基于气相色谱-离子迁移谱联用技术分析甘薯块根不同组分对甘薯特征风味剂香气的贡献[J].食品与发酵工业,2021,第12期司晓静，钱海峰，李言，张晖，齐希光，王立（江南大学食品学院）.水不溶性阿拉伯木聚糖及其酶解物对面筋蛋白特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第12期魏春雨，朱道洋，上官修蕾，余晓斌（江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)）.不同酿酒酵母对黑果腺肋花楸酒成分的影响[J].食品与发酵工业,2021,第12期刘益宁¹，秦臻¹，李旋¹，蒋帅¹，吴鹤云²，谢希贤^1,3（天津科技大学生物工程学院；天津科技大学食品科学与工程学院；代谢控制发酵技术国家地方联合工程实验室）.胞苷合成途径改造对大肠杆菌嘧啶核苷发酵的影响[J].食品与发酵工业,2021,第12期叶月华¹，钱敏^1,2，刘晓艳^1,2，白卫东^1,2，赵文红^1,2，潘振辉³（仲恺农业工程学院轻工食品学院；现代农业工程创新研究院；广州酒家集团利口福食品有限公司）.不同外源物质对淡水鱼鱼糜热诱导凝胶特性增效作用的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第12期李梦莹^1,2，吕雪芹^1,2，刘延峰^1,2，李江华^1,2，堵国成^1,2，吴剑荣²，刘龙^1,2（江南大学未来食品科学中心；糖化学与生物技术教育部重点实验室(江南大学)）.代谢工程改造大肠杆菌合成L-组氨酸[J].食品与发酵工业,2021,第12期杨英歌¹，黄继翔²，李荣³（徐州生物工程职业技术学院药品食品学院；菏泽高新区优科生物科技有限公司；山东省城市服务技师学院西餐学院）.海藻酸钠的可控分子质量高效非均相降解[J].食品与发酵工业,2021,第12期张天¹，王园园²，张钊¹，葛乃嘉¹，尹学哲²，郑喜²，全吉淑¹（延边大学医学院；延边大学附属医院）.草苁蓉多糖对脂多糖诱导的小鼠J774A.1巨噬细胞炎症反应的抑制作用[J].食品与发酵工业,2021,第12期赵云冬¹，王天添¹，陈思秀¹，刘玟妍¹，王艳双^1,2，李明成¹，孙丽媛¹（北华大学医学技术学院；北华大学医学院）.阿胶真伪鉴定方法的建立与应用[J].食品与发酵工业,2021,第12期魏娜¹，张建华¹，夏杨毅^1,2（西南大学食品科学学院；重庆市特色食品工程技术研究中心）.香辛料对低钠盐肌原纤维蛋白氧化体系凝胶特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第12期刘海冬，刘伟，刘永乐，俞健，郭星辛，王发祥（长沙理工大学化学与食品工程学院湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心）.鱼胶原肽对面包酵母及冷冻面团的抗冻保护作用[J].食品与发酵工业,2021,第12期段晓莉，江波，张涛（江南大学食品科学与技术国家重点实验室）.产阿魏酸酯酶菌株的筛选与产酶条件优化[J].食品与发酵工业,2021,第12期蒋永波^1,2，汪开拓^1,2，代领军²，田鸥¹，邱玲岚¹，雷长毅^1,2，黎春红^1,2（重庆三峡学院生物与食品工程学院；重庆汇达生物科技股份有限公司）.冷榨柠檬籽油复合脱苦工艺优化及其理化特性和脂肪酸组成分析[J].食品与发酵工业,2021,第12期赵妍¹，罗欣¹，毛衍伟¹，杨啸吟¹，朱立贤¹，梁荣蓉¹，成海建²，张一敏¹（山东农业大学食品科学与工程学院；国家肉牛牦牛产业技术体系济南站）.小热休克蛋白对牛肉嫩度影响机制的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第12期耿彤晖¹，兰天¹，雷玉山^2,3,4，孙翔宇⁵，刘学波¹，马婷婷^1,2（西北农林科技大学食品科学与工程学院；陕西省农村科技开发中心；陕西省猕猴桃工程技术研究中心；陕西佰瑞猕猴桃研究院有限公司；西北农林科技大学葡萄酒学院）.国产新优猕猴桃品种瑞玉、璞玉果实营养品质与香气特征分析[J].食品与发酵工业,2021,第12期索标^1,2,3,4，常玉婷¹，王瑞¹，关鹏¹，艾志录^1,2,3,4，范会平^1,2,3,4，黄忠民^1,2,3,4（河南农业大学食品科学技术学院；农业农村部大宗粮食加工重点实验室；国家速冻米面制品加工技术研发专业中心；速冻面米及调制食品河南省工程实验室）.肉桂醛促进即食牛肉中蜡样芽孢杆菌热失活的动力学模型[J].食品与发酵工业,2021,第12期陈旭¹，李才明^1,2，李兆丰^1,2，班宵逢^1,2，洪雁^1,2，程力^1,2，顾正彪^1,2（江南大学食品学院；食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)）.酶膜反应器制备直链麦芽低聚糖过程中膜污染机制及再生研究[J].食品与发酵工业,2021,第12期王秋玉^1,2，章海风^1,2，朱文政^1,2，薛盼盼^1,2，沙文轩^1,2，苏嘉敏^1,2，周晓燕^1,2（扬州大学旅游烹饪学院；江苏省淮扬菜产业化工程中心）.贮藏时间对豆沙包水分迁移及食用品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第12期李雨虹^1,2，耿鹏^1,2，刘建民³，时祎^1,2，辛瑜^1,2，石贵阳^1,2，张梁^1,2（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)；江南大学生物工程学院；山东惠仕莱生物科技有限公司）.重组枯草芽孢杆菌全细胞催化合成钙二醇的初步研究[J].食品与发酵工业,2021,第12期张光胤^1,2，蔡爱丽^1,2，邓放明^1,2，赵倩^1,2，石星波^1,2（食品科学与生物技术湖南省重点实验室；湖南农业大学食品科学技术学院）.双模态改良型酶联免疫吸附测定法用于黄曲霉毒素B₁的检测研究[J].食品与发酵工业,2021,第12期谷晓博¹，张雪¹，王克清¹，金刚^2,3,4，马雯^2,3,4（宁夏大学农学院；宁夏大学食品与葡萄酒学院；葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心；宁夏葡萄与葡萄酒工程技术研究中心）.葡萄酒中生青气味的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第12期首页上一页 18 19 20 21 22 下一页尾页共有38页，转到页

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