期刊的影响因子--文章列表

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赵祥颖^1,2,3，刘丽萍^1,3，张家祥^1,2,3，赵立强⁴，韩墨^1,3，姚明静^1,3（齐鲁工业大学(山东省科学院)山东省食品发酵工业研究设计院；齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院；山东省食品发酵工程重点实验室；山东海能科学仪器有限公司）.基于气相色谱-离子迁移谱联用技术分析甘薯块根不同组分对甘薯特征风味剂香气的贡献[J].食品与发酵工业,2021,第12期高天宇，曾茂茂，何志勇，王召君，秦昉，陈洁（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)）.茯苓菌液态发酵改良豆渣风味研究[J].食品与发酵工业,2021,第12期张曼^1,2，钟涛^1,2，魏雪^1,2，阚建全^1,2，武运³，FERENC Hegyi^2,4，杜木英^1,2（西南大学食品科学学院；中匈食品科学合作研究中心；新疆农业大学食品科学与药学学院；匈牙利国家农业研究和创新中心食品科学研究所）.不同非酿酒酵母与酿酒酵母混合发酵对脆红李酒品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第12期张晓宇^1,2，郭子贤^1,2，吕育财^1,2，任立伟^1,2，龚大春^1,2，杨潇^1,2，陈萍³，郭金玲^1,2（三峡大学生物与制药学院；湖北省生物酵素工程技术研究中心(三峡大学)；湖北稻花香酒业股份有限公司）.浓香型白酒生态系统中己酸菌研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第12期孙永蓉^1,2,3，宫鹏飞^1,2,3，李蔚^1,2,3，姚静^1,2,3，宋菲红^1,2,3，韩舜愈^1,2,3（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室；甘肃省葡萄与葡萄酒产业技术研发中心）.茉莉酸甲酯处理对‘黑比诺’葡萄果皮酚类物质及其抗氧化活性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第12期薛霞^1,2，赵慧男^1,2，魏莉莉^1,2，丁一^1,2，宿书芳^1,2，卢兰香^1,2，王骏^1,2，刘艳明^1,2，胡梅^1,2（山东省食品药品检验研究院；山东省食品药品安全检测工程技术研究中心）.超高效液相色谱-串联质谱法测定蜂蜜中五种水溶性维生素的含量[J].食品与发酵工业,2021,第12期刘海波，李萌萌，关二旗，刘远晓，卞科（河南工业大学粮油食品学院）.过热蒸汽处理对赤霉病小麦麸皮中脱氧雪腐镰刀菌烯醇降解效果研究[J].食品与发酵工业,2021,第12期林杨¹，布丽根·加冷别克¹，孙建²，谭慧林³，周洁⁴，刘少杰⁴，王伟¹，顾美英²，张志东^1,2（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆农业科学院微生物应用研究所新疆特殊环境微生物实验室；阿克苏地区食品安全检测中心阿克苏地区检验检测中心）.乳酸菌的筛选及高产酸菌株的常压室温等离子体诱变选育[J].食品与发酵工业,2021,第12期王磊¹，宗丽娜¹，高宗露¹，鲁茂林¹，王文琼¹，陈大卫¹，徐粉林²，顾瑞霞¹（江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室(扬州大学)；维维食品饮料股份有限公司）.复合乳酸菌发酵酸乳贮藏期稳定性及其风味物质的研究[J].食品与发酵工业,2021,第12期司晓静，钱海峰，李言，张晖，齐希光，王立（江南大学食品学院）.水不溶性阿拉伯木聚糖及其酶解物对面筋蛋白特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第12期袁佩佩，王文琼，周吉阳，于倩，李健驹，顾瑞霞（江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室(扬州大学)）.复配蛋白质添加量对黄油基搅打稀奶油稳定性及搅打性能的影响[J].食品与发酵工业,2021,第12期魏春雨，朱道洋，上官修蕾，余晓斌（江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)）.不同酿酒酵母对黑果腺肋花楸酒成分的影响[J].食品与发酵工业,2021,第12期刘益宁¹，秦臻¹，李旋¹，蒋帅¹，吴鹤云²，谢希贤^1,3（天津科技大学生物工程学院；天津科技大学食品科学与工程学院；代谢控制发酵技术国家地方联合工程实验室）.胞苷合成途径改造对大肠杆菌嘧啶核苷发酵的影响[J].食品与发酵工业,2021,第12期刘海冬，刘伟，刘永乐，俞健，郭星辛，王发祥（长沙理工大学化学与食品工程学院湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心）.鱼胶原肽对面包酵母及冷冻面团的抗冻保护作用[J].食品与发酵工业,2021,第12期杨青青^1,2,3，王智荣^1,2,3，彭林¹，陈巧莉^1,2,3，闻乐嫣^1,2,3，郭泽航^1,2,3，阚建全^1,2,3（西南大学食品科学学院；农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)；中匈食品科学合作研究中心）.基于代谢组学分析两种产地青花椒中非挥发性成分的差异[J].食品与发酵工业,2021,第12期张光胤^1,2，蔡爱丽^1,2，邓放明^1,2，赵倩^1,2，石星波^1,2（食品科学与生物技术湖南省重点实验室；湖南农业大学食品科学技术学院）.双模态改良型酶联免疫吸附测定法用于黄曲霉毒素B₁的检测研究[J].食品与发酵工业,2021,第12期李贻珍¹，牛珂平²，曹瑛瑛¹，王莹¹，文鹏程¹，乔海军³，张卫兵¹，张忠明¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；秦王川农业高科技产业开发示范基地管理办公室；甘肃农业大学理学院）.不同温度条件下地衣芽孢杆菌凝乳酶的凝乳性能[J].食品与发酵工业,2021,第12期华彦涛¹，刘波¹，赵炫¹，尹凯丹¹，马楠楠^1,2，袁利鹏¹（广东农工商职业技术学院；广东万联生物科技有限公司）.微孔侧流免疫层析法检测农产品中2, 4-二氯苯氧乙酸残留[J].食品与发酵工业,2021,第12期王秋玉^1,2，章海风^1,2，朱文政^1,2，薛盼盼^1,2，沙文轩^1,2，苏嘉敏^1,2，周晓燕^1,2（扬州大学旅游烹饪学院；江苏省淮扬菜产业化工程中心）.贮藏时间对豆沙包水分迁移及食用品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第12期段晓莉，江波，张涛（江南大学食品科学与技术国家重点实验室）.产阿魏酸酯酶菌株的筛选与产酶条件优化[J].食品与发酵工业,2021,第12期陈旭¹，李才明^1,2，李兆丰^1,2，班宵逢^1,2，洪雁^1,2，程力^1,2，顾正彪^1,2（江南大学食品学院；食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)）.酶膜反应器制备直链麦芽低聚糖过程中膜污染机制及再生研究[J].食品与发酵工业,2021,第12期索标^1,2,3,4，常玉婷¹，王瑞¹，关鹏¹，艾志录^1,2,3,4，范会平^1,2,3,4，黄忠民^1,2,3,4（河南农业大学食品科学技术学院；农业农村部大宗粮食加工重点实验室；国家速冻米面制品加工技术研发专业中心；速冻面米及调制食品河南省工程实验室）.肉桂醛促进即食牛肉中蜡样芽孢杆菌热失活的动力学模型[J].食品与发酵工业,2021,第12期张天¹，王园园²，张钊¹，葛乃嘉¹，尹学哲²，郑喜²，全吉淑¹（延边大学医学院；延边大学附属医院）.草苁蓉多糖对脂多糖诱导的小鼠J774A.1巨噬细胞炎症反应的抑制作用[J].食品与发酵工业,2021,第12期耿彤晖¹，兰天¹，雷玉山^2,3,4，孙翔宇⁵，刘学波¹，马婷婷^1,2（西北农林科技大学食品科学与工程学院；陕西省农村科技开发中心；陕西省猕猴桃工程技术研究中心；陕西佰瑞猕猴桃研究院有限公司；西北农林科技大学葡萄酒学院）.国产新优猕猴桃品种瑞玉、璞玉果实营养品质与香气特征分析[J].食品与发酵工业,2021,第12期李梦莹^1,2，吕雪芹^1,2，刘延峰^1,2，李江华^1,2，堵国成^1,2，吴剑荣²，刘龙^1,2（江南大学未来食品科学中心；糖化学与生物技术教育部重点实验室(江南大学)）.代谢工程改造大肠杆菌合成L-组氨酸[J].食品与发酵工业,2021,第12期谷晓博¹，张雪¹，王克清¹，金刚^2,3,4，马雯^2,3,4（宁夏大学农学院；宁夏大学食品与葡萄酒学院；葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心；宁夏葡萄与葡萄酒工程技术研究中心）.葡萄酒中生青气味的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第12期杨英歌¹，黄继翔²，李荣³（徐州生物工程职业技术学院药品食品学院；菏泽高新区优科生物科技有限公司；山东省城市服务技师学院西餐学院）.海藻酸钠的可控分子质量高效非均相降解[J].食品与发酵工业,2021,第12期魏娜¹，张建华¹，夏杨毅^1,2（西南大学食品科学学院；重庆市特色食品工程技术研究中心）.香辛料对低钠盐肌原纤维蛋白氧化体系凝胶特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第12期赵云冬¹，王天添¹，陈思秀¹，刘玟妍¹，王艳双^1,2，李明成¹，孙丽媛¹（北华大学医学技术学院；北华大学医学院）.阿胶真伪鉴定方法的建立与应用[J].食品与发酵工业,2021,第12期李雨虹^1,2，耿鹏^1,2，刘建民³，时祎^1,2，辛瑜^1,2，石贵阳^1,2，张梁^1,2（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)；江南大学生物工程学院；山东惠仕莱生物科技有限公司）.重组枯草芽孢杆菌全细胞催化合成钙二醇的初步研究[J].食品与发酵工业,2021,第12期首页上一页 18 19 20 21 22 下一页尾页共有38页，转到页

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