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盛亚洲(中国民用航空飞行学院).高校航空体育教学融入食品营养教育之效用与途径研究——评《运动膳食与营养》[J].食品安全质量检测学报,2021,第16期
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邢晓冬(内蒙古民族大学体育学院).体育运动中的营养需求及补充策略研究——评《运动营养学》[J].食品安全质量检测学报,2021,第16期
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胡晓(广西科技师范学院).民族音乐元素在传统饮食文化中的体现研究——评《五味杂陈:中国传统饮食文化》[J].食品安全质量检测学报,2021,第16期
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刘青(宿迁学院体育部).体育运动中的疲劳消除及营养调配研究——评《实用运动营养学(原书第5版)》[J].食品安全质量检测学报,2021,第16期
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(《食品安全质量检测学报》编辑部).《食品安全质量检测学报》投稿须知[J].食品安全质量检测学报,2021,第16期
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(《中文核心期刊要目总览》2020年版编委会).《中文核心期刊要目总览》入编通知[J].食品安全质量检测学报,2021,第16期
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孙昕萌,袁惠萍,赵钜阳(哈尔滨商业大学旅游烹饪学院).发酵乳风味及其分析技术研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,第15期
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路露,何湘漪,孙蕊,耿健强,穆同娜,周相娟(北京市食品安全监控和风险评估中心(北京市食品检验所)).气相色谱法测定椰子汁或复原椰子汁中5种香料[J].食品安全质量检测学报,2021,第15期
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刘秀嶶1,李宏1,牛之瑞2,易霞1,潘俊1,秦力悦1,田浩1(云南省农业科学院农产品加工研究所;云南省产品质量监督检验研究院).三七茎叶总皂苷提取工艺及抗氧化活性研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第15期
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翟兵中,曲雪峰,胡文力,王茵(杭州医学院食品科学与工程学院).人参不定根生产、生物活性成分及应用现状[J].食品安全质量检测学报,2021,第15期
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凌娜1,李玮璐1,徐贵国1,李红秀2,刘小瑞1(哈尔滨商业大学药物工程研究中心;烟台荣昌制药股份有限公司).海藻植物多糖的化学结构及抗氧化活性研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,第15期
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刘瑞馨1,2,郭佳敏1,2,刘锐1,2,赵云蛟1,2,张民1,3,吴涛1,2,隋文杰1,2(天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室;天津科技大学食品科学与工程学院;天津农学院).黄秋葵籽多糖的组成结构及抗氧化活性研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第15期
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杨洪生1,张秋云1,谭秀慧1,郑伟2,朱晓华1,陈慧敏3,沈美芳1(江苏省淡水水产研究所;江苏省产品质量监督检验研究院;上海爱博才思分析仪器贸易有限公司).同位素稀释-液相色谱-串联质谱法同时测定水产品中13种镇静剂残留[J].食品安全质量检测学报,2021,第15期
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康立超1,2,钱晶1,杜冬冬1,王国红1,刘玉霞3,殷月兰4,黄新2,张星星2,罗瑞峰1(新疆农垦科学院分析测试中心;新疆农垦科学院省部共建绵羊遗传改良与健康养殖国家重点实验室;新疆生产建设兵团疾病预防控制中心;江苏省人兽共患病学重点实验室).新疆食源性单增李斯特菌MLST分型及耐药性分析[J].食品安全质量检测学报,2021,第15期
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邓梅1,2,张瑞芬1,董丽红1,贾栩超1,沈瑶兰1,张名位1,2(广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室;华中农业大学食品科学技术学院).沙田柚不同组织部位酚类物质组成及其抗氧化活性研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第15期
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秦楠,杨金梅,梁莹支,乔璐,黄锐,高宇洁(山西中医药大学中药与食品工程学院).解淀粉芽孢杆菌HRH317菌株抗菌肽发酵条件优化及其抑菌活性研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第15期
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刘光宪1,王丽1,李雪1,程文龙1,何雪平2,张晓2,张鸿3,曾建华3(江西省农业科学院农产品加工研究所;瑞昌市溢香农产品有限公司;南昌富泰力诺检测应用系统有限公司).3种天然抗氧化剂对腊肉理化性质的影响[J].食品安全质量检测学报,2021,第15期
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李冠文,王辉敏,杨金梅,豆永奇,秦楠,刘星(山西中医药大学中药与食品工程学院).尿素包合法富集纯化马齿苋中多不饱和脂肪酸的工艺优化[J].食品安全质量检测学报,2021,第15期
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周莉,平洋,谭静,罗蓓蓓,王法云(河南省商业科学研究所有限责任公司).益生菌冻干保护剂及工艺优化研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第15期
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任雪明,姚晶,张俊山,管子莹(黑龙江东方学院食品与环境工程学部).干酪风味褐色发酵乳的加工工艺及风味物质研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第15期
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林宏1,鲁惠玲2,韩燃1,陈磊1,沈伟健1,刘芸1,胡赛3,季秀艳3,石星宇3(南京海关动植物与食品检测中心;江苏大学化学化工学院;钛和中谱检测技术(江苏)有限公司).7种单花蜂蜜中矿物元素的测定及蜜种特征研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第15期
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苟鼎,张腊梅,黄红琴,李敏(达州中医药职业学院).响应面优化微波辅助提取黑莓果渣黄酮及其生物活性研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第15期
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石彬,李咏富,何扬波,龙明秀,田竹希,罗其琪(贵州省农业科学院-贵州省现代农业发展研究所).60Co-γ射线辐照对“贵长”猕猴桃储藏品质的影响[J].食品安全质量检测学报,2021,第15期
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罗兰,秦威振,王甫,任燕,林启辉(深圳市龙华区疾病预防控制中心).超声辅助液液萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定米粉、河粉中的米酵菌酸[J].食品安全质量检测学报,2021,第15期
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许炳雯,孙程鹏,葛祥武,刘雪红,王姣娟,高娜(大连市检验检测认证技术服务中心).气相色谱-串联质谱法测定30种果蔬中61种农药的基质效应及其克服方式[J].食品安全质量检测学报,2021,第15期
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张乐1,赵文文2,郭静远1,邵华1,佘永新1,金芬1,王淼1,王静1(中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所;海南大学林学院).水稻中除草剂氯氟吡氧乙酸异辛酯和氰氟草酯的检测方法及其储藏稳定性研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第15期
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武旭斌,孙庆,史陶中,马鑫,李学德,花日茂(农产品质量安全安徽省重点实验室安徽农业大学资源与环境学院).安徽某草莓基地土壤中农药残留特征及风险评价[J].食品安全质量检测学报,2021,第15期
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阳文武1,王巍2,万莉1,陈颖1,周浓3(重庆市万州食品药品检验所;重庆市涪陵食品药品检验所;重庆三峡学院生物与食品工程学院).党参中7种重金属及有害元素的污染评价[J].食品安全质量检测学报,2021,第15期
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