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王祥雨，徐新奥，陈鑫，詹婧娴，祝方清（湖北大学知行学院粮食与食品工程学院）.超声波辅助酶法提取橙皮果胶的工艺研究[J].农产品加工,2023,第7期
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龚钰雯1,2，刘凤听1,3，伍淑婕3，罗杨合3，康超1,3（南宁学院食品与质量工程学院；广西科技大学生物与化学工程学院；贺州学院食品与生物工程学院）.葡萄酒发酵技术及风味物质研究进展[J].农产品加工,2023,第7期
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刘冰，赵宁宁，张晓娜，苏玖玲（新乡工程学院食品工程学院）.新工科背景下UbD理论在“蛋品工艺学”教学改革中的应用探索[J].农产品加工,2023,第7期
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贺祺涵1，袁健2，母志平1，林永翅2，严慧玲1，赵江林1（成都大学四川省杂粮产业化工程技术研究中心；西昌市正中食品有限公司）.可降解抗菌聚乳酸薄膜在食品领域应用的研究进展[J].农产品加工,2023,第7期
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李成彪，张文刚，张杰，杨希娟，郑万财，党斌（青海大学农林科学院青海省青藏高原农产品加工重点实验室）.青稞可溶性膳食纤维提取工艺优化及理化性质研究[J].农产品加工,2023,第7期
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权春梅1，王婧1，胡业慧2，吕艳燕1（亳州职业技术学院；安徽中医药大学）.芍花鲜花饼的研制与工艺优化[J].农产品加工,2023,第7期
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李佳欢1，谢昌健1，康瑞宁1，张旺1，王彦波1，杨青2，朱兰兰1（山东理工大学；荣成泰祥食品有限公司）.南极磷虾中各赋存形态氟在大鼠肝的蓄积及对肝损伤研究[J].农产品加工,2023,第7期
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王凝，兰朝华，廖大龙，李林蔓，向元琳，祝辉（四川轻化工大学生物工程学院）.不同发酵时期藏茶对体内抗氧化能力和肠道免疫功能的影响[J].农产品加工,2023,第7期
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董玉玮1，李超1，冯星星1，胡传银2，秦琰琪3（徐州工程学院食品与生物工程学院；徐州天马敬安食品有限公司；沛县农业农村局）.沛县黄皮牛蒡茶加工工艺对多酚含量的影响研究[J].农产品加工,2023,第7期
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陈美花1，林学艺2，蓝尉冰1（北部湾大学食品工程学院；北部湾大学国际教育与外国语学院）.基于认知负荷理论的“食品原料学”系列微课设计——以“鲜肉的颜色”为例[J].农产品加工,2023,第7期
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陈永欣，范瑞，邢磊，李文和，阮福林（山西农业大学玉米研究所）.优质黑糯玉米新品种晋糯20号的开发利用[J].农产品加工,2023,第7期
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陈永发，王远，张金磊，巩婧婷（新疆农垦科学院分析测试中心）.超高效液相色谱-串联质谱法快速测定白酒中乙基麦芽酚[J].农产品加工,2023,第7期
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马慧敏1，罗宇鑫1，金灵1，向延菊1,2（塔里木大学食品科学与工程学院；南疆特色农产品深加工兵团重点实验室）.果酒挥发性风味成分研究进展[J].农产品加工,2023,第7期
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裴元（山西省三农政策研究中心）.山西省马铃薯产业现状调查及发展建议[J].农产品加工,2023,第7期
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王玉洁（郑州旅游职业学院烹饪食品学院）.食盐添加对烹饪制作蓉胶的影响[J].农产品加工,2023,第7期
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刘利格1，李志国1，宋萃1，许智敏1，刘爱青1，高建萍2,3，王海燕1（北京盛美诺生物技术有限公司；中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室；中国科学院大学化学工程学院）.鱼胶原蛋白肽经Strat-MTM膜透皮吸收试验研究[J].农产品加工,2023,第7期
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薛宝玲，李正英（内蒙古农业大学内蒙古职业技术学院）.基于行动导向的职业本科“食品试验设计与统计分析”课程实践教学改革与探索[J].农产品加工,2023,第6期
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吴锦兰1,2,3，李静怡1，白云1，巩僖1,2,3，卢凯玲1,2,3，崔娜1,2,3，熊建文1,2,3（柳州工学院食品与化学工程学院；柳州市螺蛳粉植物源性配料研究重点实验室；柳州市特色食品风味与品质控制工程技术研究中心）.袋装酸笋中优势腐败霉菌的分离与鉴定[J].农产品加工,2023,第6期
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李佳潞，党辉，杨梦洁，穆明月，梁鑫宇，张海生（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.两种方法提取石榴籽油的理化性质及其脂肪酸组成分析[J].农产品加工,2023,第6期
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王飞1，汪海波2，张悦1，何浩2，刘芳1，关朝亮2，李佳琪1，吕萍萍2（秦皇岛海关技术中心；绥芬河海关综合技术中心）.VSTT法测量粉丝中二氧化硫残留量方法的建立[J].农产品加工,2023,第6期
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肖付刚1,2，谷蒙林1,3，张尧轩1,3，王德国1,2，丁长河3，张国治3（许昌学院食品与药学院；河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室；河南工业大学粮油食品学院）.核酸检测技术鉴别转基因食品[J].农产品加工,2023,第6期
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熊若冰1,2，黄丽吟1,2，段邓乐1,2，董晓泳1,2，王琴1,2,3，陈玮3，肖更生1,2（仲恺农业工程学院广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室；仲恺农业工程学院农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室；仲恺广梅研究院）.低温贮藏对柚子皮制品理化性质的影响[J].农产品加工,2023,第6期
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陈顺心，刘海波，陈亚蓝，吴亚利（信阳农林学院食品学院）.抹茶板栗松糕的研制[J].农产品加工,2023,第6期
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付丽，高雪琴，郑宝亮，郝修振（河南牧业经济学院食品与生物工程学院）.OBE教育理念下“肉品工艺学”课程建设探索与实践[J].农产品加工,2023,第6期
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李倩，李会品，毛烨炫，马阳阳，宋晓燕，孙灵霞（河南农业大学食品科学技术学院）.开放性“食品生物化学”实验的探索研究[J].农产品加工,2023,第6期
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陈仕莎，王海霞，余静蕾，崔馨瑶，荣晟，闵钟熳（沈阳师范大学粮食学院）.营养强化型米线配方及工艺研究进展[J].农产品加工,2023,第6期
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