期刊的影响因子--文章列表

期刊文章列表
艾浪湖^1,2，韩佳伟²，任青山^1,2，陈益能¹，方逵¹，丁德红³（湖南农业大学信息与智能科学技术学院；国家农业信息化工程技术研究中心；湖南应用技术学院信息工程学院）.牛肉胴体预冷库温度时空分布模拟研究[J].食品与发酵工业,2021,第12期李贻珍¹，牛珂平²，曹瑛瑛¹，王莹¹，文鹏程¹，乔海军³，张卫兵¹，张忠明¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；秦王川农业高科技产业开发示范基地管理办公室；甘肃农业大学理学院）.不同温度条件下地衣芽孢杆菌凝乳酶的凝乳性能[J].食品与发酵工业,2021,第12期陈文美¹，刘俊¹，王阳¹，涂宗财^1,2（国家淡水鱼加工技术研发专业中心和江西省淡水鱼高值化利用工程技术研究中心(江西师范大学)；食品科学与技术国家重点实验室(南昌大学)）.鲢鱼肌肉中不同亚型小清蛋白的鉴定及序列分析[J].食品与发酵工业,2021,第12期高天宇，曾茂茂，何志勇，王召君，秦昉，陈洁（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)）.茯苓菌液态发酵改良豆渣风味研究[J].食品与发酵工业,2021,第12期华彦涛¹，刘波¹，赵炫¹，尹凯丹¹，马楠楠^1,2，袁利鹏¹（广东农工商职业技术学院；广东万联生物科技有限公司）.微孔侧流免疫层析法检测农产品中2, 4-二氯苯氧乙酸残留[J].食品与发酵工业,2021,第12期钮成拓，刘春凤，郑飞云，王金晶，李崎（江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室）.基于OBE理念的《酿酒工业分析(含实验)》课程教学[J].食品与发酵工业,2021,第12期伍鹏¹，王娟²，王晶晶²，陈晓东¹，司徒文佑^3,4，段素芳^3,4（苏州大学化工与环境工程学院；晓东宜健(苏州)仪器设备有限公司；内蒙古乳业技术研究院有限责任公司；内蒙古伊利实业集团股份有限公司伊利母婴营养研究院）.基于仿生胃肠道模型的发酵乳中益生菌存活率评价[J].食品与发酵工业,2021,第12期徐倩，付瑞燕（安徽农业大学茶与食品科技学院）.分光光度计比浊法测定乳酸杆菌胁迫存活率[J].食品与发酵工业,2021,第12期杨凡，朱玲，吴港城，齐希光，张晖（江南大学食品学院）.紫檀芪纳米复合物的构建及稳定性研究[J].食品与发酵工业,2021,第12期魏晓庆，刘小敏，谢翔云，肖冬光（天津科技大学生物工程学院）.椰肉陈酿生产豉香型白酒的研究[J].食品与发酵工业,2021,第12期唐兰芳^1,2，王锋^1,2，苏小军¹，李清明^1,2，郭红英^1,2，孙毅中³，孙翟翎³（湖南农业大学食品科学技术学院；湖南省发酵食品工程技术研究中心；新化县绿源农林科技有限公司）.低共熔溶剂提取对黄精多糖性质及抗氧化活性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第11期曲冠颐^1,2,3，唐洁^4,5，姜健^1,2,3，杨强^4,5，刘源才^4,5，吴群^1,2,3，陈申习^4,5，徐岩^1,2,3（工业生物技术教育部重点实验室；江南大学生物工程学院；酿造微生物学与应用酶学研究室；劲牌有限公司；劲牌有限公司劲牌研究院）.小曲清香型白酒发酵过程微生物菌群合成高级醇代谢特征[J].食品与发酵工业,2021,第11期陈茹¹，李洪军^1,2，王俊鹏¹，贺稚非^1,2（西南大学食品科学学院；重庆市特色食品工程技术研究中心）.抗氧化活性包装膜的制备及其在肉类食品中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第11期季旭¹，赵帅东¹，周滟晴¹，张佳卉¹，刘婷¹，汪立平^1,2,3（上海海洋大学食品学院；农业部水产品贮藏与保鲜质量安全风险评估实验室(上海)；上海海洋大学食品热加工工程技术研究中心）.透明质酸产生菌的紫外诱变及发酵工艺的优化[J].食品与发酵工业,2021,第11期杨波¹，益莎^1,2，施锴芸^1,2，李琴²，杨光¹，贺亮²（上海理工大学医疗器械与食品学院；国家林业局竹笋工程技术研究中心浙江省林业科学研究院浙江省竹类研究重点实验室）.竹笋加工剩余物中笋篼黄酮提取、结构鉴定及生物活性研究[J].食品与发酵工业,2021,第11期赵春波，李苗云，余小领，马阳阳，肖康，赵改名（河南农业大学食品科学技术学院）.可得然胶对低盐猪肉乳化肠保水率和质构特性的调控[J].食品与发酵工业,2021,第11期刘含，曹慧，徐斐，袁敏，叶泰，于劲松，黎燕，阴凤琴，吴秀秀，郝丽玲（上海理工大学医疗器械与食品学院）.不同分子质量胶原抗冻肽的抗冻性能及机理研究[J].食品与发酵工业,2021,第11期张晨，贾蒙，马亚琴（西南大学柑桔研究所国家柑桔工程技术研究中心）.β-葡萄糖苷酶活性稳定化技术在柑橘产品增香中的应用[J].食品与发酵工业,2021,第11期王浩¹，黄丹^1,2，余东³，郭辉祥³，邹永芳³，罗惠波^1,2（四川轻化工大学生物工程学院；酿酒生物技术及应用四川省重点实验室；舍得酒业股份有限公司）.扣囊复膜酵母菌对固态混菌发酵体系微生物菌群结构及代谢的影响[J].食品与发酵工业,2021,第11期易鑫¹，谈安群¹，欧阳祝¹，王金凡²，周琦¹，黄林华¹，王华¹（西南大学柑桔研究所中国农业科学院柑桔研究所；成都市都江堰市春盛中药饮品股份有限公司）.植物乳杆菌混菌发酵对梁平柚果酒理化性质及风味影响[J].食品与发酵工业,2021,第11期赵雷¹，刘兴训²，胡卓炎¹，余小林¹，王凯¹，邓瑞君¹（华南农业大学食品学院；南京财经大学食品科学与工程学院）.案例式教学联合教学应答体系综合教学模式在《食品保藏原理》线上教学的实施与思考[J].食品与发酵工业,2021,第11期刘丹¹，陈杰²，罗惠波^1,3，韩保林^1,3，李子健¹，谢军^1,3，黄丹^1,3（四川轻化工大学生物工程学院；宜宾六尺巷酒业有限公司；酿酒生物技术及应用四川省重点实验室）.浓香型大曲中的枯草芽孢杆菌对固态混菌发酵体系的扰动效应[J].食品与发酵工业,2021,第11期茹元朴¹，陈君^2,3，张明辉²，乔为仓²，赵军英²，侯俊财³，陈树兴¹，陈历俊²（河南科技大学食品与生物工程学院；北京三元食品股份有限公司国家母婴乳品健康工程技术研究中心北京市乳品工程技术研究中心母乳研究技术创新中心；东北农业大学食品学院）.高效阴离子交换色谱-脉冲安培法测定母乳及婴儿配方粉中的唾液酸[J].食品与发酵工业,2021,第11期吴晓江^1,2，范浩伟^1,2，付桂明^1,2，万茵^1,2，刘成梅^1,2（南昌大学食品学院中德食品工程中心；南昌大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室）.过热蒸气处理对苦荞粉理化性质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第11期梁强¹，姚英政¹，熊伟¹，曾诗琴^1,2，宣朴¹（四川省农业科学院农产品加工研究所；成都大学药学与生物工程学院）.亲水胶体对马铃薯-小麦面团粉质和发酵特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第11期李晗¹，马歆芳²，范方宇²，杨代勇³，王振兴²，刘云²（西南林业大学林学院；西南林业大学生命科学学院；云南省昆明市生产力促进中心）.西番莲果皮可溶性膳食纤维对金属离子的吸附[J].食品与发酵工业,2021,第11期李欣培¹，王秀君²，徐斐¹，曹慧¹，袁敏¹，喻东威³，刘振民⁴（上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品快速检测工程技术研究中心；山东黄金矿业股份有限公司；内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司；光明乳业股份有限公司乳业研究院）.组胺表面分子印迹聚合物的制备及其在酸奶中的应用[J].食品与发酵工业,2021,第11期冯程程^1,2，张雯³，蔡子哲^1,2，李颖^1,2，汪勇^1,2，张宁^1,2（暨南大学食品科学与工程系；暨南大学-萨斯喀彻温大学“油料生物炼制与营养”联合实验室；宜春职业技术学院护理学院）.植物木酚素生物转化研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第11期刘镇¹，张瑛^1,2，郑云峰¹，胡翎榆¹，屠生辉¹，吴坚¹（绍兴市食品药品检验研究院国家黄酒产品质量监督检验中心；绍兴市标准化研究院）.离子交换固相萃取-反相高效液相色谱法测定黄酒中游离嘌呤[J].食品与发酵工业,2021,第11期首页上一页 19 20 21 22 23 下一页尾页共有38页，转到页

期刊文章列表