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邓应旺，韩雪，涂远强，王宇（哈尔滨工业大学化工与化学学院黑龙江）.牛乳中嗜冷菌产耐热酶的研究进展[J].食品工业,2021,第6期
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江洪波，王静，孙卫青，高梦祥（长江大学生命科学学院）.红枣鱼糕的研制[J].食品工业,2021,第6期
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蔡晓1，戴凌燕2，姜鹏1，阮长青1,3，张东杰1,4，李志江1,3（黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院；黑龙江省杂粮加工及质量安全工程技术研究中心；国家杂粮工程技术研究中心）.响应面优化酶法制备高粱醇溶蛋白DPP-IV抑制肽参数[J].食品工业,2021,第6期
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徐青伟1，许开立2，周方1，刘盼1（河南农业大学信息与管理科学学院；东北大学资源与土木工程学院）.基于贝叶斯网络的食品安全风险分析[J].食品工业,2021,第6期
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林正锋，庞道标，王朝政，徐志伟，禤开智（海口海关技术中心）.超高效液相色谱法测定奶粉中四种常用香料[J].食品工业,2021,第6期
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黄爱妮1，王洪斌1，梅大佐2，王清章1，严碧云1，李丽琴1（武昌工学院食品与健康研究所；湖北华贵食品有限公司）.青、红菱角皮中抗氧化物质的提取及其活性[J].食品工业,2021,第6期
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张燕，张洪斌（海南热带海洋学院海洋科学技术学院）.红心番木瓜色素提取及稳定性[J].食品工业,2021,第6期
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聂志妍1，张赟彬2，魏蒙月3（上海健康医学院医学技术学院；上海中医药大学公共健康学院；上海中侨职业技术学院食品学院）.壳聚糖肉桂精油复合膜对酱牛肉储藏品质的影响[J].食品工业,2021,第6期
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冯斌1，王君鹏1，周盼盼1，史继祖2（北京科技大学天津学院；吉林体育学院国家体育总局耐力项目重点实验室）.5种提取方法对铁棍山药多糖得率和抗氧化活性的影响[J].食品工业,2021,第6期
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黄苹，袁美兰，李震，赵利，江勇，白春清（国家淡水鱼加工技术研发分中心(南昌)江西科技师范大学生命科学学院）.鱼鳞生物质炭的制备工艺对其吸附碱性品红的影响[J].食品工业,2021,第6期
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陈彬，杨俊，蒋林惠，陈煜（南通市食品药品监督检验中心）.多壁碳纳米管气质法快筛韭菜中32种农药残留[J].食品工业,2021,第6期
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王岩，王磊，郑百芹，王帅，赵海涛，李彤（唐山市食品药品综合检验检测中心；河北省农产品质量安全检测技术创新中心；唐山市功能性农产品产业技术研究院）.QuEChERS-HPLC-MS/MS法同时测定豆芽中18种植物生长调节剂[J].食品工业,2021,第6期
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陈雅芝1，罗鑫1，姚芙蓉1，刘瑞1，孙元琳1，何永吉2（运城学院生命科学系/特色农产品加工山西省重点实验室；山西农业大学山西功能食品研究院）.发芽黑小麦富集γ-氨基丁酸的培养组分优化[J].食品工业,2021,第6期
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李晓君1,2，张梅1，成悦1，张建丰1，丁东源2，渠志灿2（中北大学化学工程与技术学院；山西纳安生物科技股份有限公司）.小米糠结合酚的提取工艺[J].食品工业,2021,第6期
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李玉青1，刘宁1，隋秀梅1，张茂云2（长春职业技术学院机电学院；长春理工大学机电工程学院）.一种新型草莓自动采摘机的设计与试验[J].食品工业,2021,第6期
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后铭洋，张宝珍，樊军庆，许铖溶，曾文章（海南大学机电工程学院）.椰青加工机电气控制系统设计[J].食品工业,2021,第6期
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何扬波1,2，刘万勇2，罗兴邦2，李咏富1，李国林1，曹颖3（贵州省现代农业发展研究所；贵州金沙冠香坊调味食品有限公司；上海乔枫实业有限公司）.微胶囊化木姜子粉末油脂加工工艺[J].食品工业,2021,第6期
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周陆红，李萌，韩太利，孙继峰，宋银行，谭金霞（潍坊市农业科学院）.部分生姜资源收集及加工品质[J].食品工业,2021,第6期
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王小明，张春艳，李大成，杨琪（广西科技师范学院）.食品专业“四元一体共赢”的新工科育人长效模式探讨[J].食品工业,2021,第6期
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王芳，冯冲，李晓静，刘明月（郑州工程技术学院）.花生芽大豆芽复合酸乳的工艺[J].食品工业,2021,第6期
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陈婷，闫君，张文，彭涛，吴福祥（兰州市食品药品检验检测研究所）.改良QuEChERS-LC-MS/MS测定药食同源食品苯基吡唑类农药残留[J].食品工业,2021,第6期
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扶晓菲（乳业生物技术国家重点实验室，上海乳业生物工程技术研究中心，光明乳业股份有限公司乳业研究院；食品营养与安全协同创新中心）.零乳糖牛乳中糠醛类化合物含量变化[J].食品工业,2021,第6期
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朱苗，黎佳莉，肖沙，赵慎执，李丽，李刚凤（铜仁学院材料与化学工程学院）.南瓜沙琪玛的加工工艺[J].食品工业,2021,第6期
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李静，张居舟，刘毅，余晓娟（安徽省食品药品检验研究院安徽国家农副加工食品质量监督检验中心）.UPLC-MS/MS法测定包装材料中5种二氨基甲苯的迁移量[J].食品工业,2021,第6期
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熊建文，卢凯玲，陈正培，谢琳，韦鑫梦（柳州工学院）.闪式提取法制备大叶千斤拔醇提物及其抑菌活性[J].食品工业,2021,第6期
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李晓娟（株洲千金药业股份有限公司）.双酵母混合液态发酵生产杨梅果酒[J].食品工业,2021,第6期
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尹红娜1,2，高海东1,2，高火亮1,2，李慎楚3（河南省商业科学研究所有限责任公司；河南省食品质量安全控制工程技术研究中心；河南阳光油脂集团有限公司）.多元复配比例的植物油中相关脂肪酸的变化规律[J].食品工业,2021,第6期
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吴梅1，黎小椿2，罗杨合1,2（大连工业大学食品学院；广西果蔬保鲜和深加工研究人才小高地贺州学院）.茶叶农药残留与常用检测方法[J].食品工业,2021,第6期
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焦欣欣，范乐，任宁宁（河南工业职业技术学院）.食品密封机PLC控制系统设计[J].食品工业,2021,第6期
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