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黄永赟，袁跃峰（浙江海洋大学海洋工程装备学院）.微波解冻水产品仿真研究[J].食品工业,2023,第6期
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褚新月，王实玉，夏飞飞，黄栋，石钰琢，杨松（颐海(安徽)食品科技有限公司）.复合酶解对猪骨风味高汤品质的影响[J].食品工业,2023,第6期
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吴通红（上海益民食品一厂(集团)有限公司）.国有跨国食品企业跨境治理的信息化探索与实践——以b公司海外企业风控体系建设为例[J].食品工业,2023,第6期
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雷勇，刘艳怀，尹俊涛，代绍娟，袁莹莹（石河子开发区神内食品有限公司）.复合酶在野生樱桃李果汁澄清加工中的应用[J].食品工业,2023,第6期
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哈尔滨市场监管.山东省哈尔滨市市场监管局深入香坊区农贸市场，推进企业落实食品安全主体责任[J].食品工业,2023,第6期
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金燕（淮阴师范学院）.昆虫食品与日本饮食[J].食品工业,2023,第6期
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李梅（上海妙可蓝多食品科技股份有限公司）.质量体系认证助力乳品企业高质量发展[J].食品工业,2023,第6期
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江西省市场监督管理局.江西省吉安万安县多措并举推进餐饮外卖反食品浪费[J].食品工业,2023,第6期
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王宇婷，金铁岩，王云峰，王龙宇，张智勇，熊思睿（延边大学农学院）.紫苋籽粒乙醇提取工艺及其抗氧化性研究[J].食品工业,2023,第6期
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江西省市场监督管理局.江西省新余市推进山茶油专项整治工作[J].食品工业,2023,第6期
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德州市场监管.山东省德州市食品药品专家库成立暨新型非法添加案件研讨会召开[J].食品工业,2023,第6期
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周琴1,2，叶海庆2，周申艳2，邓霞2，田竹卉2，何强1（四川大学轻工科学与工程学院；长江师范学院现代农业与生物工程学院）.茶多酚棕榈酸酯清除亚硝酸盐的活性研究及应用[J].食品工业,2023,第5期
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田星慧，刘小红，罗忆芝，汪凤仙，刘贝，胡婷（黄冈师范学院生物与农业资源学院；经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室；大别山特色资源开发湖北省协同创新中心）.荸荠粉对鲫鱼鱼肉的脱腥条件优化[J].食品工业,2023,第5期
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王颜天池，史红军，张红，吴连平（南京市高淳人民医院）.毛霉菌菌丝体多糖的提取工艺优化和抗氧化活性[J].食品工业,2023,第5期
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苟学磊1，罗晓莉2，吴素蕊2，曹晶晶2，张微思2（云南省食用菌产业发展研究院；中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所）.挤压米品质影响因素研究进展[J].食品工业,2023,第5期
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杨玉玲1，李术钗2，王佳佳1，杨军2（贵州中医药大学学校药学院；贵阳康养职业大学药学系）.苗族传统米酒的工艺及特色传承[J].食品工业,2023,第5期
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孙春燕，李沁园，袁媛，王君旸，杨川宇，李红霞（吉林大学食品科学与工程学院）.食品类专业科教融合人才培养模式改革[J].食品工业,2023,第5期
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雷惊云1，晋皖豫1，常佳1，孔慧梅2，陈京1（浙江中医药大学生命科学学院；浙江省金华职业技术学院医学院）.添加铁皮石斛功能成分的配方奶粉的制备工艺[J].食品工业,2023,第5期
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程伟峰，高腾达，刘远平，李鹏，扈晓钟（河北雅果食品有限公司）.“零添加”草莓刺梨果酱加工工艺[J].食品工业,2023,第5期
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曾莉，聂绍丽，张涛，钟永红，林黛琴（江西省检验检测认证总院工业产品检验检测院）.HS-GC测定食品接触制品中5-亚乙基-2-降冰片烯[J].食品工业,2023,第5期
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李晓芹1，禹超2，王伟1，方志娟1（苏州市食品检验检测中心；杭州羽嬉贸易有限公司）.MALDI-TOF MS在食品掺假鉴别研究中的应用[J].食品工业,2023,第5期
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聂梅，黄清铧，胡彪，王庆福，梁磊（广东省科学院生物与医学工程研究所；广东省植物纤维综合利用工程技术研究开发中心；广东省生物质高值化利用工程实验室；广州市植物纤维综合利用重点实验室；药食同源崖柏精油产业化研究工程中心；特色农产品深加工产业创新基地）.基于益生菌发酵的甘蔗汁浓缩工艺[J].食品工业,2023,第5期
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李江涛，丁玉琴，杨英，付湘晋，周文化，韩文芳（食品科学与工程学院中南林业科技大学）.“食品化学”课程基于学以致用理念的教学探索[J].食品工业,2023,第5期
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彭进明，丘苑新，刘袆帆，叶佳琪，王琴，肖更生（广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室；农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室；仲恺农业工程学院轻工食品学院）.“考研热”背景下食品科学与工程专业教学改革——以仲恺农业工程学院为例[J].食品工业,2023,第5期
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谢静1，郭艳峰2，林俊铭1，白永亮1（佛山科学技术学院食品科学与工程学院；中山火炬职业技术学院健康产业学院）.不同干燥方式对黑皮鸡枞菌品质的影响[J].食品工业,2023,第5期
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朱宁宁，董利利，冯银龙，崔健（河南中烟工业有限公司洛阳卷烟厂）.影响卷烟吸阻变化的多因素研究[J].食品工业,2023,第5期
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方珂1,2，张静瑶1，张忠飞3，李教勇1，牛宇戈1，陆维盈1（上海交通大学农业与生物学院；上海市食品研究所有限公司；广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室韶关学院）.番茄酱加工中风味劣变因子的红外快速预测模型建立[J].食品工业,2023,第5期
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张利勃，史东辉，周铁忠，高慎阳，李冰，吴汉东（锦州医科大学）.基于信息技术专业实践课实例式教学的研究[J].食品工业,2023,第5期
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李鑫1，孙承锋1，李远钊2，徐世明3，陈飞4（烟台大学生命科学学院；食品伙伴网；烟台喜旺食品有限公司；山东春雪食品有限公司）.农业硕士创新实践能力提升的研究与探索——以食品加工与安全领域为例[J].食品工业,2023,第5期
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