期刊的影响因子--文章列表

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徐昊洋¹，李文哲¹，田玥¹，赵敏孜¹，曾凯芳^1,2，阮长晴^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学食品贮藏与物流研究中心）.二醛基纤维素/明胶复合膜的制备与性质研究[J].食品与发酵工业,2022,第12期孟庆龙^1,2，冯树南¹，尚静^1,2，黄人帅^1,2，张艳²，曹森¹（贵阳学院食品与制药工程学院；贵阳学院农产品无损检测工程研究中心）.基于可见/近红外光谱预测枇杷糖度及模型优化[J].食品与发酵工业,2022,第12期程伟^1,2，陈雪峰^1,3，陈兴杰²，周端^1,3，付欢¹，潘天全²，薛锡佳²，杨金玉²（陕西科技大学食品与生物工程学院；安徽金种子酒业股份有限公司；陕西农产品加工技术研究院）.全二维气相色谱-飞行时间质谱法分析馥合香白酒中挥发性特征组分[J].食品与发酵工业,2022,第11期俞德慧，杨杨，陈凤莲，范婧，边鑫，王冰，王梦桔，刘思淼，邢文静，张娜（哈尔滨商业大学食品工程学院）.γ-氨基丁酸及其在谷物发酵食品中的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第11期吴佳¹，赵鸾¹，魏娜¹，赵磊¹，王立宇¹，夏杨毅^1,2（西南大学食品科学学院；重庆市特色食品工程技术研究中心）.动态高压微射流处理对低盐肌原纤维蛋白溶解度和结构的影响[J].食品与发酵工业,2022,第11期罗光宏¹，王海蓉²，崔晶²，张喜峰²，何立杰²，尉蕊²（河西学院甘肃省微藻技术创新中心；河西学院生命科学与工程学院）.微波辅助低共熔溶剂提取、部分纯化螺旋藻多糖及其体外生物学活性研究[J].食品与发酵工业,2022,第11期任元元，李宇航，孟资宽，张鑫，邹育，王拥军（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司）.协同发酵生产的鲜湿米粉及其品质特性和风味研究[J].食品与发酵工业,2022,第11期陈露^1,2，尹礼国^1,2，朱文优²，刘雯雯¹，曾鹏^1,2（宜宾学院农林与食品工程学部；固态发酵资源利用四川省重点实验室）.泡菜中生物胺污染及控制方法研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第11期孙敬敬^1,2，杨瑞金^1,2，杨进洁³，张文斌^1,2（江苏省食品安全与质量控制协同创新中心；江南大学食品学院；烟台双塔食品股份有限公司）.核桃种皮多酚的大孔树脂法分离与液质联用法鉴定[J].食品与发酵工业,2022,第11期贾世亮^1,2,3，丁娇娇^1,2,3，杨月^1,2,3，周绪霞^1,2,3,4，石胜旗⁵，陈云云⁵，丁玉庭^1,2,3,4（浙江工业大学食品科学与工程学院；浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室；国家远洋水产品加工技术研发分中心(杭州)；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心(大连工业大学)；中国水产舟山海洋渔业有限公司）.水产品速冻保鲜技术研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第11期魏梓晴^1,2,3,4,5，詹紫瑶^1,2,3,4,5，王阿利^1,2,3,4,5，于茜雅^1,2,3,4,5，张沛^1,2,3,4,5，黄桂东^1,2,3,4,5，钟先锋^1,2,3,4,5（佛山科学技术学院食品科学与工程学院；广东省传统发酵食品工程技术研究中心；广东省食品流通安全控制工程技术研究中心；佛山市酿造工程技术研究中心；佛山市农业生物制造工程技术研究中心）.酱油渣源副干酪乳杆菌体外安全性评价[J].食品与发酵工业,2022,第11期赵晓明¹，宋菲^2,3，赵松林^2,3，王挥^2,3，张玉锋^2,3（华中农业大学食品科学与技术学院；中国热带农业科学院椰子研究所；海南省椰子深加工工程技术研究中心）.功能性椰子植物酸奶的加工工艺及抗氧化活性研究[J].食品与发酵工业,2022,第11期高渐飞¹，周玮²，熊康宁^3,4，李苇洁¹（贵州省山地资源研究所；贵州工业职业技术学院工商管理系；贵州师范大学喀斯特研究院；国家喀斯特石漠化防治工程技术研究中心）.基于代谢组学分析黑老虎果实营养成分及不同部位富集差异[J].食品与发酵工业,2022,第11期李树¹，刘冲¹，赵国忠¹，张彦民²，王菲²，潘志辉³，周新运¹（天津科技大学食品科学与工程学院；山东巧媳妇食品集团有限公司；广州致美斋食品有限公司）.蘑菇酱油的细菌群落及挥发性风味特征[J].食品与发酵工业,2022,第11期李云飞^1,2,3，栾庆民^1,2，刘峰¹，孙桂莲^1,2，张莉¹，李珍珍¹，李克文^1,2（保龄宝生物股份有限公司；山东省功能糖提取与应用技术重点实验室；上海交通大学农业与生物学院）.模拟移动床色谱在多组分糖液分离中的研究应用进展[J].食品与发酵工业,2022,第11期仵培培¹，张雁斌¹，张晓莹²，冯罡²，孙嘉琪²，罗洁¹（湖南农业大学食品科学技术学院湖南省发酵食品工程技术研究中心；伊利母婴营养研究院内蒙古伊利实业集团股份有限公司）.干酪及其发酵产物对人体健康的益处[J].食品与发酵工业,2022,第11期陈细羽^1,2,3，张念^1,2,3，彭怡霖^1,2,3，焦必宁^1,2,3，张耀海^1,2,3（西南大学/中国农业科学院柑桔研究所；农业农村部柑桔产品质量安全风险评估实验室；农业农村部柑桔及苗木质量监督检测测试中心）.基于多种指标对不同品种杂柑进行果实评价[J].食品与发酵工业,2022,第11期王新伟，成高民，李蕊，赵仁勇（河南工业大学粮油食品学院）.脂肪酶在面包和馒头中应用研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第11期赵丽媛¹，祝芙蓉^1,2，黄梓芮¹，葛小东¹，刘斌^1,2（福建农林大学食品科学学院；国家菌草工程技术研究中心）.灵芝活性成分及其对肠道菌群和机体代谢影响的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第11期王鹏^1,2，刚梦萱¹，张臣臣^1,3,2，严浩东¹，潘丽娜⁴，康文丽⁴，汪家琦⁴，戴智勇⁴，顾瑞霞^1,2，陈霞^1,3,2（扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室；扬州大学益生菌与乳品深加工重点实验室；江苏省乳业生物工程技术研究中心；澳优乳业(中国)有限公司澳优食品与营养研究院）.母乳源乳酸菌的低聚糖利用特性研究[J].食品与发酵工业,2022,第11期王嘉伟¹；周化岚¹；GULTOM Sarman Oktovianus²；张建国¹（上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所；Department of Agricultural and Biosystems Engineering，Papua University）.结构甘油酯定向合成进展及其应用[J].食品与发酵工业,2022,第11期杨晨¹，刘双平^1,2,3，赵禹宗¹，朱莹¹，韩笑¹，毛健^1,2,3（江南大学食品学院粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心；国家黄酒工程技术研究中心(浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司)；江南大学(绍兴)产业技术研究院）.基于实时定量测序和分离培养技术分析不同绍兴黄酒酒药中的功能微生物[J].食品与发酵工业,2022,第11期孙家正，王伟明，郑宏宇，孙银玲，丁纯洁，陈丽艳（黑龙江省中医药科学院）.高脂肪酶活性菌株的选育及其发酵制备豆豉中磷脂类物质含量的变化[J].食品与发酵工业,2022,第11期李蕊岑^1,2，王懂帅^1,2，袁彩霞^1,2，冯玉升^1,2，洪霞^1,2，何海宁^1,2，马文娟^1,2，尤毅娜^1,2（甘肃中商食品质量检验检测有限公司；甘肃省商业科技研究所有限公司）.新型磁性介孔复合材料在绿叶菜有机磷农药残留样品前处理中的应用[J].食品与发酵工业,2022,第11期杨吉霞^1,2，曾祥平³，李玥梦^1,2，李舒婷^1,2，贺稚非^1,2（西南大学食品科学学院；川渝共建特色食品重庆市重点实验室；重庆市计量质量检测研究院第一分院）.生花和不生花泡菜盐水真菌群落结构的对比[J].食品与发酵工业,2022,第11期徐玉霞，王羽桐，谢建春（北京工商大学轻工科学技术学院）.烤牛肉饼香气成分分析[J].食品与发酵工业,2022,第11期程坤¹，刘蕊¹，郑佳²，翟磊¹，姚粟¹（中国食品发酵工业研究院有限公司中国工业微生物菌种保藏管理中心；宜宾五粮液股份有限公司）.黄水芽胞杆菌抗逆性潜力挖掘及乙醇耐受机制分析[J].食品与发酵工业,2022,第11期孙瑞¹，张琪¹，曾卓华²，方立魁²，任元元³，钟耕¹（西南大学食品科学学院；重庆市农业技术推广总站；四川省食品发酵工业研究设计院有限公司）.不同加工方式对富硒大米硒损失、形态及体外生物利用度影响[J].食品与发酵工业,2022,第11期吴晶晶，倪洋，李燕，绰尔鹏，弓玉红，李进伟，范柳萍（江南大学食品学院）.白果壳纤维素对不同种类多酚的吸附行为及其动力学研究[J].食品与发酵工业,2022,第11期张秀洁^1,2,3，郭全友^1,2，杨絮²，郑尧²，郑昇阳¹，李丹¹（宁德师范学院生命科学学院；中国水产科学研究院东海水产研究所；上海海洋大学食品学院）.源自香糟大黄鱼的红酒糟优势菌特性及发酵能力研究[J].食品与发酵工业,2022,第11期首页上一页 20 21 22 23 24 下一页尾页共有39页，转到页

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