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仲琴¹，杨玲¹，薛寒¹，楼展展¹，范国刚^2,3，严成¹（西南科技大学生命科学与工程学院；四川安好众泰科技有限公司；四川斯菲提克科学仪器有限公司）.不同产地初榨菜籽油挥发性风味成分比较分析[J].食品工业科技,2021,第14期廖嘉^1,2，胡文忠^1,2，龙娅^1,2，赵曼如^1,2，杨香艳^1,2，李元政^1,2，姬亚茹^1,2,3（大连民族大学生命科学学院；生物技术与资源利用教育部重点实验室；大连理工大学生物工程学院）.电镜技术在浆果采后保鲜研究中的应用[J].食品工业科技,2021,第14期孙睿，孟祥慧，陈萍（吉林农业大学食品科学与工程学院）.植物乳杆菌发酵对蕨菜品质的影响[J].食品工业科技,2021,第14期刘银路，杨丽涛，毕萃萃，魏芬芬，张波（北京联合大学功能食品科学技术研究院,生物活性物质与功能食品北京市重点实验室）.葛仙米对高脂血症小鼠氧化应激的保护作用[J].食品工业科技,2021,第14期金晓春^1,2，安琪¹，王心雅¹，黄洪亮¹，甄诺¹，张浩¹，李云琦²，刘景圣¹（吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室；中国科学院长春应用化学研究所中国科学院高性能合成橡胶及其复合材料重点实验室）.玉米醇溶蛋白/聚环氧乙烷同轴静电纺丝负载姜黄素及其释放特性[J].食品工业科技,2021,第14期朱文卿¹，任汉书²，郑媛媛²，张利³，张鹏³，郑振佳¹（山东农业大学食品科学与工程学院山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室；广饶县中医院；山东中平药业有限公司）.金银花的功能性成分及其生物活性研究进展[J].食品工业科技,2021,第13期杨宗玲¹，李晗¹，范方宇²，郭磊²，王振兴²，杨代勇³，何晓雪²，林仫发²（西南林业大学林学院；西南林业大学生命科学学院；云南省昆明市生产力促进中心）.超声辅助酶法提取无籽刺梨果渣中黄酮的工艺优化及其抗氧化活性[J].食品工业科技,2021,第13期揣欣欣¹，郭冰洁²，刘露露¹，牛红梅¹，马月¹，张亚丽¹，刘小瑜¹，苑广信¹（北华大学药学院；北京亦度正康健康科技有限公司）.响应面法优化鹿骨多肽酶解工艺及其体外抗氧化活性[J].食品工业科技,2021,第13期余小月^1,2，赵钰^1,2，李金玲^1,2，吴丹^1,2，熊善柏^1,2，王希搏³，胡杨^1,2（华中农业大学食品科学技术学院；国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心；湖北瑞邦生物科技有限公司）.胶原蛋白的结构和消化吸收特性及营养价值评价进展[J].食品工业科技,2021,第13期刘彩红，张琪，李乾，王雪，古丽丹·塔勒达吾，冯作山，王静（新疆农业大学食品科学与药学学院新疆果品采后科学与技术重点实验室）.正丁醇处理对冷藏哈密瓜果实冷害和贮藏品质的影响[J].食品工业科技,2021,第13期李希宇^1,2，杨怀谷¹，唐道邦¹，刘忠义²，王旭苹¹（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工重点实验室；湘潭大学化工学院）.牛肉蛋白水解及活性肽功能特性的研究进展[J].食品工业科技,2021,第13期葛珍珍^1,2,3，王维静¹，高珊珊¹，纵伟^1,2,3（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；食品生产与安全河南省协同创新中心；河南省冷链食品质量安全控制重点实验室）.微发酵对面条风味及其储藏过程中品质特性的影响[J].食品工业科技,2021,第13期张维捷，谢兴非，闫鹤（华南理工大学食品科学与工程学院）.一种复方中草药对阿尔兹海默症模型小鼠认知功能障碍及肠道菌群的影响[J].食品工业科技,2021,第13期谭敏华^1,2，张巧苑³，于立梅^1,2，曾晓房¹，陈海光^1,2（仲恺农业工程学院轻工食品学院；仲恺农业工程学院现代农业工程创新研究院；东莞海关综合技术中心）.柚子全果果酒发酵工艺优化及其抗氧化活性、挥发性成分分析[J].食品工业科技,2021,第13期严锐^1,2，韩延超²，吴伟杰²，陈杭君²，郜海燕²（浙江农林大学农业与食品科学学院；浙江省农业科学院食品科学研究所农业农村部果品产后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室）.真空预冷对鲜食莲子采后贮藏品质的影响[J].食品工业科技,2021,第13期朱文卿^1,2，李玲玉²，张利³，左兆河⁴，郑振佳²，马越¹（北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业农村部蔬菜产后处理重点实验室；山东农业大学食品科学与工程学院山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室；山东中平药业有限公司山东益得来生物科技有限公司）.咖啡酰奎宁酸类化合物抑菌活性的网络药理学研究[J].食品工业科技,2021,第13期张棚^1,2，张海霞³，田晓静^1,2，张福梅²，曹竑¹，陈士恩¹，马忠仁^1,2，丁功涛²，宋礼⁴，谢瑞扎·阿里玛⁵（西北民族大学生命科学与工程学院；西北民族大学生物医学研究中心中国-马来西亚国家联合实验室；西北民族大学生物医学研究中心生物工程与技术国家民委重点实验室；甘南牦牛乳研究院马来西亚化学局饮用水食品和环境安全分析中心生物技术部）.乳铁蛋白生物活性及应用进展[J].食品工业科技,2021,第13期段灿灿¹，王清纯²，赵泽粉²，蔡秋雪³，刘方²，晏仁义¹，何天目²，王雅芝²，李桂琳⁴，张建永²（遵义医科大学基础药理教育部重点实验室暨特色民族药教育部国际合作联合实验室；遵义医科大学药学院；双鹤药业(海南)有限责任公司；云南省德宏热带农业科学研究所）.基于网络药理学分析金钗石斛治疗神经系统疾病的药效物质基础及作用机制[J].食品工业科技,2021,第13期张鹏^1,2，康丹丹³，魏宝东³，贾晓昱^1,2，李春媛^1,2，李江阔^1,2（天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所；国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室；沈阳农业大学食品学院）.微环境气调包装对兰州百合采后衰老与防御酶的影响[J].食品工业科技,2021,第13期萧思玉^1,2，李颖¹，潘伟成²（广东石油化工学院生物与食品工程学院；大仁科技大学食品科技系）.甜菜面条的理化性质及抗氧化性[J].食品工业科技,2021,第13期刘晓，张厅，唐晓波，王小萍，马伟伟，张娟，李春华，王云（四川省农业科学院茶叶研究所）.蒙顶黄芽不同加工工序中色泽变化与品质相关性研究[J].食品工业科技,2021,第13期李彩明¹，张得宁²，刘力宽¹，曲宣诏¹，李锦萍¹，龙主多杰¹，曾阳^1,3（青海师范大学生命科学学院；青海山水自然资源调查规划设计研究院(有限合伙)；高原科学与可持续发展研究院）.青藏高原金露梅茶对高血脂症大鼠肠道菌群的影响[J].食品工业科技,2021,第13期樊美琪¹，杨芳^1,2，贾洪锋¹，肖岚¹，何桂强²（四川旅游学院食品学院；四川大学轻工科学与工程学院）.基于GC-MS探究郫县豆瓣和豆豉对盐煎肉挥发性风味物质的影响[J].食品工业科技,2021,第13期王旭东¹，赵宏宇²，邸琳²，刘新宇²，张凤清¹（长春工业大学化学与生命科学学院；吉林省中医药科学院）.淫羊藿骨碎补联合骨营养补剂对骨质疏松大鼠的影响[J].食品工业科技,2021,第13期罗静玲¹，张湘龙¹，曾建国²，谢红旗²，陆英^1,2（湖南农业大学园艺学院；国家中药材生产(湖南)技术中心）.不同成熟度和产地初加工方法对栀子中4 种活性成分含量的影响[J].食品工业科技,2021,第13期李俊¹，祝愿¹，方舒婷²，蔡滔¹，周雪丽¹，王艺蓉¹，赖飞¹，王志¹，向章敏²（贵州省农产品质量安全监督检验测试中心农业部农产品质量安全监督检验测试中心(贵阳)；广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)）.基于固相微萃取气质联用对贵州红茶香气成分特征的研究[J].食品工业科技,2021,第13期师丰丰¹，周金慧¹，孙丽萍¹，杨才学²，张致豪^1,3，李熠¹（中国农业科学院蜜蜂研究所；尼勒克县农业农村局；福建农林大学动物科学学院(蜂学学院)）.尼勒克县不同产区的新疆黑蜂蜂蜜理化性质与营养成分分析[J].食品工业科技,2021,第13期李亚军¹，易鹊¹，杨军衡¹，邓小美¹，梁忠厚^1,2（湖南环境生物职业技术学院医药技术学院；湖南环境生物职业技术学院园林学院）.黑老虎花总黄酮超声辅助提取工艺优化及其抗氧化性研究[J].食品工业科技,2021,第13期杨大恒^1,2，赵宜范²，张丽红²，孟庆瑶²，李晓燕²（哈尔滨商业大学食品工程学院；哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院）.物理场辅助渗透脱水技术及其在果蔬干燥中的应用[J].食品工业科技,2021,第13期王岩，袁凤娟，张萌，于璐，刘文宇，吴红艳，高建伟，王拓一（齐齐哈尔大学食品与生物工程学院）.蔓性千斤拔黄酮类成分对乙酰胆碱酯酶抑制作用[J].食品工业科技,2021,第13期首页上一页 20 21 22 23 24 下一页尾页共有47页，转到页

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