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马博稷¹，肖岩¹，陈祖德¹，舒任庚²，李冰涛^1,3，姜丽^1,3,4，徐国良^1,3,4，张启云^1,3（江西中医药大学中医基础理论分化发展研究中心；江西中医药大学药学院；江西省中医病因生物学重点实验室；江西省中药药理学重点实验室）.UHPLC-Q-TOF-MS/MS分析青钱柳嫩叶渗漉提取液化学成分[J].食品工业科技,2023,第13期麦栩滔^1,2,3，王文卓^2,3，郑宇航^2,3，刘芳^2,3，孙芝兰^2,3，徐为民^1,2,3（南京师范大学食品与制药工程学院；江苏省农业科学院农产品加工研究所；江苏省食品质量安全重点实验室(省部共建国家重点实验室培育基地)）.不同包装方式对冷鲜鸡肉微生物菌群多样性的影响[J].食品工业科技,2023,第13期徐树来^1,2，李柱刚³，李晓娟^4,5，王珣^4,5，王丽冬⁶，刘英⁷（哈尔滨商业大学食品工程学院；黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室；黑龙江省农业科学院耕作栽培研究所；黑龙江省农业科学院生物技术研究所；黑龙江省南瓜育种与深加工工程技术研究中心；黑龙江省农业科学院园艺分院；哈尔滨市农业科学院）.我国南瓜加工现状、存在问题及发展对策[J].食品工业科技,2023,第13期赵丽明¹，郭煦遥²，毛英民¹，赵大庆¹，黄宝泰²，李佳奇¹，刘莉²，齐滨²（长春中医药大学吉林省人参科学研究院；长春中医药大学药学院）.响应面法优化西洋参果多糖的提取工艺及其体外抗氧化活性[J].食品工业科技,2023,第13期段昊，闫文杰（北京联合大学生物化学工程学院生物活性物质与功能食品北京市重点实验室）.缓解视疲劳功能的原料及其功效成分研究进展[J].食品工业科技,2023,第13期朱柏雨¹，朱永清¹，陈航²，向卓亚¹，赵佳俊³，邓俊琳¹，陈建¹，杨星¹，夏陈¹（四川省农业科学院农产品加工研究所；甘孜州农业科学研究所；四川省农业科学院）.康定灵芝功效成分分析及体外抗氧化、降血糖活性评价[J].食品工业科技,2023,第13期李晓洁¹，刘金鑫¹，李建华²，谈亚丽³，杜维力³，李啸^1,3（三峡大学生物与制药学院/中国轻工业功能酵母重点实验室；湖北安琪采花茶品科技有限公司；安琪生物科技有限公司）.大孔吸附树脂纯化茶多酚的工艺优化及抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2023,第13期王晓宇，吴梦娜，于巧如，马丽雪，姚笛，张丽媛（黑龙江八一农垦大学食品学院）.植物乳杆菌ST3.5的分离鉴定及其对霉菌的抑制作用[J].食品工业科技,2023,第13期杨阳^1,2,3，牛曼思^1,2，戴秋涟^1,2，李姝^1,2，沈才洪^1,2，王松涛^1,2（泸州品创科技有限公司；国家固态酿造工程技术研究中心；江南大学生物工程学院）.同一地区中温和高温大曲理化性质及真菌群落组成的比较研究[J].食品工业科技,2023,第13期杜雨桐¹，陈恺¹，承春平¹，许铭强²，王雪妃¹，王田¹，李焕荣¹（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆果品精深加工与贮运保鲜工程技术研究中心；新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所）.两种包装材料结合真空贮藏对油炸脆枣货架期的预测[J].食品工业科技,2023,第13期冷坪蔚¹，梅议文¹，芦慧勤¹，秦斐¹，张玉²，王立娜¹，王琳琳¹（西南民族大学食品科学与技术学院；西南大学食品科学学院）.食用菌粉对猪肉肠冷藏过程中品质及挥发性风味物质的影响[J].食品工业科技,2023,第13期刘裕^1,2，徐佳美²，李金玲²，李鹏鹏²，马晶晶²，耿志明^1,2，王道营^1,2，徐为民^1,2（江苏大学食品与生物工程学院；江苏省农业科学院农产品加工研究所）.传统咸肉加工过程中羟基十八碳二烯酸的变化及其与脂肪氧化的关系[J].食品工业科技,2023,第13期冉佩灵^1,2，黄业传¹，彭春雷¹，许本波³，张克媛¹（荆楚理工学院生物工程学院；西南科技大学生命科学与工程学院；长江大学生命科学学院）.香料对腊肉品质的影响[J].食品工业科技,2023,第13期李霞¹，张绮颖¹，关媛¹，李静¹，陈海珊²，李丽芬¹（桂林理工大学化学与生物工程学院；广西植物功能物质研究与利用重点实验室；广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所）.硫酸化木聚糖的制备及其体外益生菌增殖作用研究[J].食品工业科技,2023,第13期牛芸，王晴，韩彬，彭晓莉（成都医学院公共卫生学院）.响应面法优化花青素/Fe₃O₄纳米复合物的制备工艺及其体外消化研究[J].食品工业科技,2023,第13期黄炳旗¹，杨蘅晖¹，王宏^1,2，白卫东^1,2，赵文红^1,2，肖更生^1,2，胡海娥³，李学莉³（仲恺农业工程学院轻工食品学院；仲恺农业工程学院广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室；农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室；现代农业工程创新研究院；东鹏饮料(集团)股份有限公司）.余甘果生物活性成分的研究进展[J].食品工业科技,2023,第13期肖何¹，刘洋¹，王馨瑶¹，杜秋¹，覃业优²，胡嘉亮²，王蓉蓉¹，蒋立文¹（湖南农业大学食品科学技术学院；湖南坛坛香食品科技有限公司）.不同产地辣椒生长过程品质变化分析[J].食品工业科技,2023,第13期廖静如¹，杜冰¹，刘志伟²，黎攀¹，范丽萍²（华南农业大学食品学院；嘉应学院生命科学学院）.超声辅助优化制备壳寡糖-果胶稳定的Pickering乳液工艺及稳定性分析[J].食品工业科技,2023,第13期刘雨¹，于涛²，张宇鑫¹，张会¹，刘天奇¹，李杰¹（东北农业大学生命科学学院；内蒙古昆明卷烟有限责任公司）.灵芝漆酶在黑曲霉中的分泌表达及性质研究[J].食品工业科技,2023,第13期张婧蕾¹，张连钢¹，牛列琴²，周鑫魁³，沈海波¹，李建民¹，方剑儒⁴（甘肃省嘉峪关市食品药品和医疗器械检验检测中心；中国铁路兰州局集团有限公司疾病预防控制所；甘肃中商食品质量检验检测有限公司；甘肃省张掖市药品检验检测中心）.泡腾片辅助提取结合罗丹明B型荧光探针快速检测粮食中的汞元素[J].食品工业科技,2023,第13期冉莎¹，张甫生¹，李彬²，杨金来³，吴良如³，郑炯¹（西南大学食品科学学院；食品科学与工程国家级实验教学示范中心(西南大学)；重庆市林业科学院；国家林业和草原局竹子研究开发中心）.竹笋膳食纤维中结合多酚的提取工艺优化及抗氧化活性分析[J].食品工业科技,2023,第13期楚阳阳^1,2，张怡琳¹，游春苹¹（光明乳业股份有限公司乳业研究院；上海乳业生物工程技术研究中心；乳业生物技术国家重点实验室；上海海洋大学食品学院）.肠道微生物“暗物质”与膳食营养对人体健康的影响研究进展[J].食品工业科技,2023,第13期黄佳佳¹，苏妙仪²，王如意¹，吴宏茜¹，东方¹，李燕杰¹，姚玉静¹（广东食品药品职业学院食品学院；广东产品质量监督检验研究院）.红蓝草枝和叶提取物不同萃取部位体外抗氧化和抑菌活性研究[J].食品工业科技,2023,第13期刘淑敏，陈小丹，曾凯琳，胡小军（岭南师范学院食品科学与工程学院）.椰子油复合凝胶软糖的配方优化及贮藏时间对质构的影响[J].食品工业科技,2023,第13期杨家添，唐金铭，张亚美，苗雨，蒋庆苇，陈渊（广西农产资源化学与生物技术重点实验室玉林师范学院化学与食品科学学院）.机械活化辛烯基琥珀酸西米淀粉酯的制备及其乳化性能分析[J].食品工业科技,2023,第13期黄珊^1,2，刘辉²，周罗娜^2,3，卢扬²，李俊^1,2，陈昌恒⁴，吕都^1,2，潘牧^1,2，曾勇⁵（贵州省农业科学院食品加工研究所；贵州省农业科学院生物技术研究所；贵州省农业生物技术重点实验室；威宁高原蚕桑开发有限公司；威宁县蒋凤明苦荞系列食品厂）.苦荞芽苗黄酮微胶囊的制备及其性质分析[J].食品工业科技,2023,第13期李杰¹，张志旭^2,3,4（湖南农业大学食品科学技术学院；湖南农业大学园艺学院；国家中医药管理局亚健康干预技术实验室；湖南植物功能成分利用协同创新中心）.表没食子儿茶素没食子酸酯对葡聚糖硫酸钠诱导的小鼠结肠炎的改善作用[J].食品工业科技,2023,第13期孙雪缘^1,2，王玉²，何星瑶^1,2，邸琳²，刘新宇²，赵宏宇²，张凤清¹（长春工业大学，化学与生命科学学院；吉林省中医药科学院药效毒理评价中心）.林蛙油对雷公藤所致大鼠卵泡发育障碍的影响[J].食品工业科技,2023,第13期郭加艳¹，崔燕²，宣晓婷²，凌建刚²，邵兴锋¹（宁波大学食品与药学学院；宁波市农业科学研究院农产品加工研究所；国家蔬菜加工技术研发专业中心；宁波市农产品保鲜工程重点实验室）.基于原料成熟度的水蜜桃果汁风味演变[J].食品工业科技,2023,第13期潘丽娜^1,2,3,4，唐溶雪^2,3，康文丽^2,3,4，李意思^2,3，胡鹏钰^2,3，汪家琦^2,3,4，周洪波^1,4（中南大学资源加工与生物工程学院；澳优乳业(中国)有限公司；湖南澳优食品与营养研究院；人体微生态制品湖南省工程研究中心）.物理诱变和高通量筛选在益生菌选育中的应用[J].食品工业科技,2023,第13期首页上一页 20 21 22 23 24 下一页尾页共有48页，转到页

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