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李孟凡，唐培安，陈二虎，唐静杰（南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心）.基于电子鼻与气相色谱-质谱法探究小麦与碎麦挥发性香气成分差异[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期罗思悦¹，何莲¹，朱开宪¹，易宇文¹，乔明锋^1,2，苗保河²（四川旅游学院，烹饪科学四川省高等学校重点实验室；中国农业科学院，都市农业研究所）.5种不同干燥处理方式对玫瑰花品质的影响比较研究[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期欧泽洁^1,2，孔凡玉²，周月南³，杨朝霞³，庞雪莉²（青岛农业大学食品科学与工程学院；中国农业科学院烟草研究所；青岛啤酒股份有限公司，啤酒生物发酵工程国家重点实验室）.基于超临界CO₂萃取和旋转锥体柱法的啤酒花提取物香气特征比较[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期蔡琰，李杨，李漫，支慧敏，田元勇（大连海洋大学食品科学与工程学院）.虾夷扇贝活力变化对其呈味特性的影响研究[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期杜文瑜^1,2，谭梦男^1,2，刘雪梅^1,2，潘少香^1,2，郑晓冬^1,2，于素素^1,2，闫新焕^1,2（中华全国供销合作总社济南果品研究所；山东省果蔬贮藏加工技术创新中心）.基于气相色谱-嗅闻-质谱法和风味活度值分析安丘大姜中关键风味活性物质[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期王舰，江铨津，黄镇宇，杨开，蔡铭，孙培龙（浙江工业大学食品科学与工程学院）.食用菌菌丝体的营养品质及其在肉制品中的应用[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期资璐熙，李为兰，杨豪，徐柠檬，郭磊（西南林业大学生命科学学院）.云南省不同产地美味牛肝菌主要滋味品质评价[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期滕法鑫（广西科技大学经济与管理学院）.食品产业在促进地方经济发展中的作用——评《中国绿色食品产业发展与绿色营销》[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期翟莹莹（河南农业大学外国语学院）.烹饪英语在跨文化交际中的应用及翻译——评《烹饪英语（第二版）》[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期徐大众，马高兴，马宁，杨文建，裴斐，苏安祥，胡秋辉（南京财经大学食品科学与工程学院，江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心，江苏省食用菌保鲜与深加工工程研究中心）.蛹虫草免疫调节蛋白分离纯化、结构表征与免疫调节活性研究[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期迟敏，李利元，黄东杰（沧州市食品药品检验所）.淀粉基食品薄膜在肉制品保鲜中的应用[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期赵红波¹，叶磊海²，杨黎耀¹，郎欢¹，陆燕萍¹，柴振林¹，欧菊芳¹（浙江省林业科学研究院；浙江公正检验中心有限公司）.冷鲜猪肉在贮藏过程中生物胺含量变化及不同包装方式对生物胺含量变化的影响研究[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期朱秋语，朱婷婷，陈朝卉，黄玉莹，宋茹（浙江海洋大学食品与药学学院）.鱿鱼蛋白抗菌液及其美拉德反应产物制备及抑菌作用研究[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期张冬梅¹，刘晓璐¹，尹涛^1,2，刘茹^1,2，肖小满³，熊善柏^1,2，尤娟^1,2（华中农业大学食品科学技术学院/国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)；长江经济带大宗水生生物产业绿色发展教育部工程研究中心；湖北长联杜勒制药有限公司）.预处理方式对大鲵汤品质特性的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期邹治城，冯佩瑶，晋丹，赵萍，李婷，刘冰（兰州理工大学生命科学与工程学院）.添加食盐对鸡骨汤中营养物质的迁移影响及微纳米颗粒的稳定性和抗氧化活性研究[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期温晓丽^1,2，罗维巍^1,2，范翌婷³，葛永红³（鞍山师范学院化学与生命科学学院；辽宁省天然产物活性分子开发及利用重点实验室；渤海大学食品科学与工程学院）.茉莉酸甲酯诱导的采后果蔬抗病性及其机制研究进展[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期张婧怡¹，郑岩¹，崔方超¹，吕艳芳¹，俞张富²，沈荣虎²，励建荣¹（渤海大学食品科学与工程学院，生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；杭州萧山农业发展有限公司）.萝卜硫素的合成、功能及其外源调控研究进展[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期高翔¹，高炜²，孙丽娟³，吴静珠¹，孙晓荣¹（北京工商大学食品安全大数据技术北京市重点实验室；北京交通大学电子信息工程学院；中国农业科学院作物科学研究所）.花生冻伤近红外光谱快速判别方法研究[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期李传天¹，马雪红²，朱金芳^1,2，刘婷²，左超²，陈丽²（新疆农业大学化学化工学院；新疆农业大学食品科学与药学学院）.不同温度对番茄红素原料和胶束中番茄红素异构体的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期孟成成¹，宋永¹，何鑫²，刘大军³，孙庆申¹（黑龙江大学生命科学学院，农业微生物技术教育部工程研究中心，黑龙江省寒区植物基因与生物发酵重点实验室，黑龙江省普通高校微生物重点实验室；河北环境工程学院，河北省农业生态安全重点实验室；黑龙江大学现代农业与生态环境学院）.金冠豆角籽粒中α-淀粉酶抑制剂的纯化及抑制动力学的研究[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期白秀玉^1,2，李腾飞²，王玥^1,2，赵思佳²，王维婷^1,3，柳尧波¹，马艳丽¹，胡鹏¹，战汪涛⁴，刘刚⁴，杜鹏飞¹（山东省农业科学院农产品加工与营养研究所，山东省农产品精深加工技术重点实验室，农业农村部新食品资源加工重点实验室；河北工程大学生命科学与食品工程学院；东营黄河三角洲现代农业研究中心；山东省畜牧总站）.基于纳米材料的比色传感策略检测沙门氏菌的应用进展[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期海力茜·陶尔大洪¹，古丽米拉·卡德尔¹，乔丽洁²，李欢欢³，徐茜⁴（新疆医科大学药学院；陕西省食品药品检验所包装材料及辅料试验室；新疆医科大学第五附属医院；新疆医科大学基础医学院）.芜菁中性多糖对A549荷瘤小鼠免疫功能的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期扶晓菲^1,2，邢倩倩¹，陈勇³，游春苹¹（乳业生物技术国家重点实验室，上海乳业生物工程技术研究中心，光明乳业股份有限公司乳业研究院；复旦大学生命科学学院；斯必克(上海)流体技术有限公司）.蒸汽浸入式杀菌及保存条件对液态乳中糠醛类化合物含量的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期慕思雨，高旭升，孟宇行，段翠翠，马福敏，李晓磊，李丹（长春大学农产品加工技术吉林省重点实验室）.非淀粉多糖提高高分支麦芽糊精黏弹特性的研究[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期邬雅喃¹，陈相玉¹，王滕斌¹，郭友利²，许文廷¹，吕兴霜¹，王鹏博¹，张永勤¹（青岛科技大学化工学院；烟台天鹭食品有限公司）.气相色谱法测定羟丙基魔芋葡甘露聚糖的摩尔取代度[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期李国萍¹，张九凯¹，胡谦^1,2，陈颖¹（中国检验检疫科学研究院；北京工商大学食品与健康学院）.实时直接分析-四极杆飞行时间质谱法快速分析青果槟榔和烟果槟榔代谢物差异[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期朱秀清¹，邓筱琪¹，李良²，雷文华¹，朱颖¹（哈尔滨商业大学食品工程学院，黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室，黑龙江省谷物食品与谷物资源综合加工重点实验室；东北农业大学食品学院）.热诱导-自组装大豆蛋白凝胶结构与功能特性构效关系研究[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期桂丽（呼伦贝尔学院美术学院）.动画与食品包装的创意结合探索——评《食品包装设计》[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期张旭冉，魏娜（和田师范专科学校）.音乐在餐厅空间中的重要性及创新展示——评《经典餐厅设计100例》[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期朱莉（中华职业学校）.跨文化交际视域下的西餐烹饪工艺特点解读——评《西餐烹饪工艺（第二版）》[J].食品安全质量检测学报,2023,第12期首页上一页 20 21 22 23 24 下一页尾页共有43页，转到页

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