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马萨日娜，王越男，张美莉（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.新工科背景下“焙烤工艺学”蒙汉双语课程体系改革初探[J].农产品加工,2022,第6期
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刘啸宇，贾成楠，李娜（宿州学院生物与食品工程学院）.一种生姜桂皮紫苏暖胃软糖的工艺研究[J].农产品加工,2022,第6期
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李素云，王宏伟，刘兴丽，张华（郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.“互联网+”背景下以超星泛雅平台为依托的“食品工厂设计”开放型课堂建设与探索[J].农产品加工,2022,第6期
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马永轩1,2，李升锋1,2，田云1,2，吴婕1,2，郝娟1,2（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室；广州力衡临床营养品有限公司）.不同豆类发芽过程中营养成分变化规律的研究[J].农产品加工,2022,第6期
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毕韬韬，吴广辉，马利娜，刘莉，喻仕瑞（茅台学院食品科学与工程系）.竹荪的深加工及营养成分功能性研究进展[J].农产品加工,2022,第6期
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李欣怡1，孙莉2，李智博1（大连海洋大学食品科学与工程学院；大连理工大学附属学校）.干燥方式对扇贝柱色泽氨基酸组成和多糖抗氧化活性的影响[J].农产品加工,2022,第6期
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甄忱，江凯（浙江医药高等专科学校食品学院）.“食品安全与毒理学概论”线上线下混合教学模式的实践与探索[J].农产品加工,2022,第6期
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夏璜金1,2，陈玉涟1，谢恒1，赵良忠1,2，周晓洁1,2（邵阳学院食品与化学工程学院；豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室）.休闲豆干37 ℃下贮藏的品质变化规律[J].农产品加工,2022,第6期
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李丹1,2，刘琳琳3，杨杨3，任丽琨3，徐悦3，张光3，张娜3（黑龙江八一农垦大学食品科学学院；教育部粮食副产品加工利用工程研究中心；哈尔滨商业大学食品工程学院）.五红月饼的研制[J].农产品加工,2022,第6期
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梅梦苧，温磊，龚子容，李丽（四川轻化工大学生物工程学院）.烹饪方式对小麦粉发酵面食营养价值的影响[J].农产品加工,2022,第6期
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马溪遥，杜娟，刘泽，武永科，李娜，祝福（延安大学医学院）.玉米皮膳食纤维与高脂血症的研究进展[J].农产品加工,2022,第6期
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葛迎港，赵博凯，王晓闻（山西农业大学食品科学与工程学院）.发酵小米工艺优化及其体外抗氧化活性研究[J].农产品加工,2022,第6期
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张磊，乐涛，孙琦（重庆师范大学生命科学学院）.中英高校本科生物科学专业培养方案的比较研究 ——以英国知山大学和重庆师范大学为例[J].农产品加工,2022,第6期
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王永乐，韩静静，王云婷，李宛蓉（宿州学院生物与食品工程学院）.七味汤的提取工艺研究[J].农产品加工,2022,第6期
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慕鸿雁1，陈海华1,2，孙庆杰1（青岛农业大学食品科学与工程学院；青岛农业大学巴瑟斯未来农业科技学院）.中加食品专业本科教育比较与思考 ——以两所普通高校为例[J].农产品加工,2022,第6期
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孙文静，陈晶，肖翠红，郑一丹，刘瑷琳，刘佳美，罗晓宇，田佳（黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院）.大学生创新创业训练项目探索 ——以“羽毛画”为例[J].农产品加工,2022,第6期
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谢琼，李芳，张志强，余永婷，杨勇（新疆轻工职业技术学院）.食品科学与工程专业“4+0”应用型本科专科与普通本科课程标准比较研究 ——以“饮料生产技术”课程为例[J].农产品加工,2022,第6期
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张新荣，李瑾（太原市晋源区综合检验检测中心）.浅谈基层食品安全风险监测现状及建议[J].农产品加工,2022,第6期
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郭瑞，朱效兵，付华，石晶红（河套学院农学系）.多元化课程考核方式改革研究与实践 ——以“食品安全检验技术”课程为例[J].农产品加工,2022,第6期
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王虹军1，陈芝娟1，李晓静2（杭州博日科技股份有限公司；郑州粮食批发市场有限公司）.荧光定量PCR 法检测发酵果汁中嗜酸乳杆菌[J].农产品加工,2022,第6期
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罗长琴1，朱显平2，任静1，谭春蓉1，熊双1（重庆市万州食品药品检验所；重庆安全职业技术学校）.HPLC-MS/MS 法测定动物源食品中7 种磺胺类药物残留[J].农产品加工,2022,第6期
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甄仌，苏格毅，孙惠蕾，张 雪，杨红艳，许莹莹（哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院）.相场模拟在食品冷冻冷藏领域的研究进展[J].农产品加工,2022,第5期
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李金婷1，王凌云1，魏丕伟1,2（四川轻化工大学；酿酒生物技术及应用四川省重点实验室）.高粱红色素提取方法的研究进展[J].农产品加工,2022,第5期
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邢敏1,2，史恩聪3，俞雅萍3，昂媛1，刘俊江1，刘学伟1,2，康怀彬1,2，费鹏1,2（河南科技大学食品与生物工程学院；河南科技大学河南省食品绿色加工与质量安全控制国际联合实验室；东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室）.近红外光谱分析技术在乳源致病菌快速检测中的应用研究[J].农产品加工,2022,第5期
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骆前程1，谢再斌1，华进1，周亚宾1,2（四川轻化工大学生物工程学院；四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川重点实验室）.提升专业硕士研究生培养质量的一些思考 ——以四川轻化工大学食品工程专业为例[J].农产品加工,2022,第5期
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陈建平1,2，宋文奎1,2，夏秋瑜1,2，邓彩霞3（广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋食品工程技术研究中心广东省海洋生物制品工程实验室水产品深加工广东普通高等学校重点实验室；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心；湛江科技学院教务处）.基于“超星学习通+腾讯会议”的“食品工厂设计与环境保护”线上教学应用研究[J].农产品加工,2022,第5期
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