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侯冉¹，窦露¹，任钦¹，张敏¹，张月¹，谢骏康¹，敖登图雅²，郭月英¹，苏琳¹，赵丽华¹，靳烨¹（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；内蒙古乌拉特中旗农牧和科技局）.丁酸梭菌对小尾寒羊宰后成熟过程中挥发性风味物质的影响及机理研究[J].食品科学,2023,第12期张妍^1,2,3,4，孙娟^1,3，包菲菲^1,3，邓源源^1,3，刘佩^1,3，霍俊伟^1,2,3,4（东北农业大学园艺园林学院；黑龙江省绿色食品科学研究院；寒地小浆果开发利用国家地方联合工程研究中心；东北农业大学农业农村部东北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室）.大兴安岭地区蓝果忍冬果实多酚鉴定及生物活性分析[J].食品科学,2023,第12期张俊林，陈祉晴，郑钦生，肖杰，曹庸，刘晓娟（华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室）.基于分子对接和表面等离子共振技术分析虾青素与跨膜转运蛋白CD36的结合作用[J].食品科学,2023,第12期刘雪¹，鞠文明²，徐静沂³，张绵松¹，崔婷婷¹，都红芳⁴，徐振鲁¹，刘昌衡¹，贾爱荣¹（齐鲁工业大学（山东省科学院）山东省科学院生物研究所；好当家集团有限公司山东省海洋功能食品技术创新中心；齐鲁工业大学（山东省科学院）基辅学院；威海人生药业集团股份有限公司）.基于铜藻岩藻聚糖硫酸酯的负载岩藻黄质纳米粒子制备与分析[J].食品科学,2023,第12期张来弟，孙杨赢，周昌瑜，潘道东，何俊（宁波大学食品与药学学院浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室）.鸭肝蛋白酶解产物中抗炎肽的分离鉴定及活性分析[J].食品科学,2023,第12期王胜男，杨皓瑜，何丽霞，郭元昊，云少君，冯翠萍（山西农业大学食品科学与工程学院）.铁蛋白-白藜芦醇包埋物的制备、表征及其抗氧化性分析[J].食品科学,2023,第12期孙雅晖¹，韩立娟^1,2,3，苏凌志¹，常梦迪¹，张诗琪¹，赵洲桥¹，贺军波^1,2,3，齐玉堂^1,2,3，赵雷⁴（武汉轻工大学食品科学与工程学院；大宗粮油精深加工教育部重点实验室；湖北省油脂精细化工工程技术研究中心；华南农业大学食品学院）.κ-卡拉胶对蜂蜡基乳液凝胶微观结构和性质的影响[J].食品科学,2023,第12期夏启¹，何天伦¹，黄志轩¹，陈达²（天津大学精密仪器与光电子工程学院；中国民航大学天津市民航能源环境与绿色发展工程研究中心）.流判别神经网路驱动的奶粉真实性拉曼成像非定向检测方法[J].食品科学,2023,第12期马跃然^1,2，王晖^1,2，范慧霞^1,2，赵红阳³，卢行安³，郜晓峰^1,2，康文艺^1,2（河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心；河南大学药学院；中国检验检疫科学研究院）.克罗诺杆菌DNA质粒标准样品的制备及在婴幼儿配方奶粉检测中的应用[J].食品科学,2023,第12期阳能静¹，朱浩帆¹，韦庆益¹，孙大文^1,2，蒲洪彬¹（华南理工大学食品科学与工程学院；岭南现代农业科学与技术广东省实验室）.基于Fe₃O₄@MIL-100（Fe）@Ag NPs的三唑磷SERS检测方法[J].食品科学,2023,第12期周小理¹，段梦杰¹，崔琳琳²，欧阳博雅¹，周一鸣¹，李云龙³（上海应用技术大学香料香精技术与工程学院；上海商学院酒店管理学院；山西农业大学山西功能食品研究院）.苦荞酸面团外源乳酸菌发酵特性及其冷冻面团面包品质变化[J].食品科学,2023,第12期吴泽楠，孔月，张艺欣，李妍慧，康子孟，吕文彪，谢凤英，吴瑕（东北农业大学食品学院）.不同淀粉基气凝胶的制备及其结构表征[J].食品科学,2023,第12期丁芷倩¹，张洛铖¹，向婕¹，林美柔¹，肖俊松¹，吴华²（北京工商大学食品与健康学院；北京工商大学化学与材料工程学院）.大米供应链农药残留定量模型分析[J].食品科学,2023,第12期王昌钊¹，李子豪¹，张亚莉¹，林芳²，李建华¹，邹阳¹，杨玥³（西安海关技术中心；陕西省食品药品检验研究院；陕西中检检测技术有限公司）.超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法同时筛查和测定番茄中11种真菌毒素[J].食品科学,2023,第12期刘松奇^1,2，向慧^1,2，吴京京^1,2，买尔哈巴·塔西帕拉提³，安建辉^1,2，周志^1,2，邓伶俐^1,2（生物资源保护与利用湖北省重点实验室(湖北民族大学)；湖北民族大学生物与食品工程学院；吐鲁番职业技术学院）.静电溶吹制备明胶/玉米醇溶蛋白/百里香酚纳米纤维及其表征[J].食品科学,2023,第12期范力欣，马俊美，何亮娜，任晓伟，贾文轩，李强（河北省食品检验研究院河北省食品安全重点实验室国家市场监管重点实验室(特殊食品监管技术)特殊食品安全与健康河北省工程研究中心）.超高效液相色谱-四极杆/飞行时间高分辨质谱测定火锅底料中11种食源性兴奋剂和5种生物碱类药物[J].食品科学,2023,第12期中国食品杂志社《食品科学》编辑部.第十届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班招生简章[J].食品科学,2023,第12期黄岩¹，史伊格¹，梁莉¹，蒲丹丹¹，郑向东²，张玉玉^1,3（老年营养与健康教育部重点实验室(北京工商大学)；郑州大学医学科学院基础医学研究中心；北京工商大学中国商业联合会味科学重点实验室）.食品中苦味物质的感知与调控研究进展[J].食品科学,2023,第11期钟秋夏¹，郑海英¹，朱燕丽¹，李晶²，陈汉城³，范小平¹（华南农业大学食品学院；广州市领航食品有限公司；广东安德力新材料有限公司）.百里香酚微胶囊的制备及其对草莓的保鲜效果[J].食品科学,2023,第11期孙畅^1,2,3，李湘^1,2,3，王银红^1,2,3，程小梅^1,2,3，李高阳^1,2,3，单杨^1,2,3,4，朱向荣^1,2,3,4（湖南大学生物学院隆平分院；湖南省农产品加工研究所；果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室；湖南省果蔬加工与质量安全国际联合实验室）.山苍子精油对柑橘意大利青霉的抑菌活性及作用机制[J].食品科学,2023,第11期梁天，李静，王奕斐，王小银（赣南医学院公共卫生与健康管理学院）.莲不同部位多糖提取纯化、结构特征与生物活性研究进展[J].食品科学,2023,第11期毛美林¹，邓子言¹，李万晴¹，蔡长君¹，涂康¹，王誉¹，张宝翠¹，朱希强¹，姜宁^1,2，刘晓鹏^1,2（湖北民族大学生物与食品工程学院；生物资源保护与利用湖北省重点实验室）.一种榆黄蘑菌丝体多糖的结构表征及其降血糖作用[J].食品科学,2023,第11期首页上一页 20 21 22 23 24 下一页尾页共有41页，转到页

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