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王胜男，杨皓瑜，何丽霞，郭元昊，云少君，冯翠萍（山西农业大学食品科学与工程学院）.铁蛋白-白藜芦醇包埋物的制备、表征及其抗氧化性分析[J].食品科学,2023,第12期刘雪¹，鞠文明²，徐静沂³，张绵松¹，崔婷婷¹，都红芳⁴，徐振鲁¹，刘昌衡¹，贾爱荣¹（齐鲁工业大学（山东省科学院）山东省科学院生物研究所；好当家集团有限公司山东省海洋功能食品技术创新中心；齐鲁工业大学（山东省科学院）基辅学院；威海人生药业集团股份有限公司）.基于铜藻岩藻聚糖硫酸酯的负载岩藻黄质纳米粒子制备与分析[J].食品科学,2023,第12期夏启¹，何天伦¹，黄志轩¹，陈达²（天津大学精密仪器与光电子工程学院；中国民航大学天津市民航能源环境与绿色发展工程研究中心）.流判别神经网路驱动的奶粉真实性拉曼成像非定向检测方法[J].食品科学,2023,第12期阳能静¹，朱浩帆¹，韦庆益¹，孙大文^1,2，蒲洪彬¹（华南理工大学食品科学与工程学院；岭南现代农业科学与技术广东省实验室）.基于Fe₃O₄@MIL-100（Fe）@Ag NPs的三唑磷SERS检测方法[J].食品科学,2023,第12期王永瑞¹，王松磊²，陈放³，柏霜¹，李秀²，罗瑞明²（宁夏大学农学院；宁夏大学食品与葡萄酒学院；重庆师范大学初等教育学院）.基于LF-NMR和HS-SMPE-GC-MS分析烤牛脂水分分布及关键挥发性风味物质[J].食品科学,2023,第12期马宁原¹，姚凌云¹，孙敏¹，王化田¹，宋诗清¹，常煦²，冯涛¹（上海应用技术大学香料香精技术与工程学院；安琪酵母股份有限公司）.基于GC-IMS和GC-MS分析不同发酵方式对黄桃酒香气成分的影响[J].食品科学,2023,第12期马跃然^1,2，王晖^1,2，范慧霞^1,2，赵红阳³，卢行安³，郜晓峰^1,2，康文艺^1,2（河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心；河南大学药学院；中国检验检疫科学研究院）.克罗诺杆菌DNA质粒标准样品的制备及在婴幼儿配方奶粉检测中的应用[J].食品科学,2023,第12期邓诗意^1,2，殷萍¹，张强¹，宋军³，刘小蕾⁴，刘璐¹，孙瑞¹，苏芳¹，周学永²，陈秋生¹（天津市农业科学院农产品质量安全与营养研究所；天津农学院食品科学与生物工程学院；河北省林草花卉质量检验检测中心；迁西县林业局）.基于稳定同位素和矿物元素的板栗产地判别分析[J].食品科学,2023,第12期吴雅健¹，梁淼¹，张祉敏¹，王睿¹，刘玉平^1,2（北京工商大学轻工科学技术学院；北京工商大学北京市食品风味化学重点实验室）.不同酶处理草果穗轴中关键香气成分分析[J].食品科学,2023,第12期罗鑫¹，苏爽¹，刘苑¹，李冰¹，李琳^1,2，梁可欣¹，张霞¹（华南理工大学食品科学与工程学院广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室；东莞理工学院化学工程与能源技术学院）.棕榈硬脂颗粒结晶结构及其稳定的Pickering乳液稳定性之间的关系分析[J].食品科学,2023,第12期张来弟，孙杨赢，周昌瑜，潘道东，何俊（宁波大学食品与药学学院浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室）.鸭肝蛋白酶解产物中抗炎肽的分离鉴定及活性分析[J].食品科学,2023,第12期刘松奇^1,2，向慧^1,2，吴京京^1,2，买尔哈巴·塔西帕拉提³，安建辉^1,2，周志^1,2，邓伶俐^1,2（生物资源保护与利用湖北省重点实验室(湖北民族大学)；湖北民族大学生物与食品工程学院；吐鲁番职业技术学院）.静电溶吹制备明胶/玉米醇溶蛋白/百里香酚纳米纤维及其表征[J].食品科学,2023,第12期范力欣，马俊美，何亮娜，任晓伟，贾文轩，李强（河北省食品检验研究院河北省食品安全重点实验室国家市场监管重点实验室(特殊食品监管技术)特殊食品安全与健康河北省工程研究中心）.超高效液相色谱-四极杆/飞行时间高分辨质谱测定火锅底料中11种食源性兴奋剂和5种生物碱类药物[J].食品科学,2023,第12期王昌钊¹，李子豪¹，张亚莉¹，林芳²，李建华¹，邹阳¹，杨玥³（西安海关技术中心；陕西省食品药品检验研究院；陕西中检检测技术有限公司）.超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法同时筛查和测定番茄中11种真菌毒素[J].食品科学,2023,第12期中国食品杂志社《食品科学》编辑部.第十届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班招生简章[J].食品科学,2023,第12期孙畅^1,2,3，李湘^1,2,3，王银红^1,2,3，程小梅^1,2,3，李高阳^1,2,3，单杨^1,2,3,4，朱向荣^1,2,3,4（湖南大学生物学院隆平分院；湖南省农产品加工研究所；果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室；湖南省果蔬加工与质量安全国际联合实验室）.山苍子精油对柑橘意大利青霉的抑菌活性及作用机制[J].食品科学,2023,第11期黄岩¹，史伊格¹，梁莉¹，蒲丹丹¹，郑向东²，张玉玉^1,3（老年营养与健康教育部重点实验室(北京工商大学)；郑州大学医学科学院基础医学研究中心；北京工商大学中国商业联合会味科学重点实验室）.食品中苦味物质的感知与调控研究进展[J].食品科学,2023,第11期钟秋夏¹，郑海英¹，朱燕丽¹，李晶²，陈汉城³，范小平¹（华南农业大学食品学院；广州市领航食品有限公司；广东安德力新材料有限公司）.百里香酚微胶囊的制备及其对草莓的保鲜效果[J].食品科学,2023,第11期高妙姿^1,2，唐军荣¹，邓佳¹，向建英¹，阚欢^1,2，赵平^1,2，张颖君³，张贵良⁴，刘云^1,2（西南林业大学西南山地森林资源保育与利用教育部重点实验室；云南省高校大健康类森林资源开发利用工程研究中心；中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室；云南大围山国家级自然保护区管护局河口管护分局）.基于斑马鱼模型及网络药理学研究云南金花茶多酚的抗炎作用[J].食品科学,2023,第11期韩吉娜，罗欣，朱立贤，张一敏，董鹏程（山东农业大学食品科学与工程学院）.大肠埃希氏菌的诱导耐酸响应及其交叉保护作用机制研究进展[J].食品科学,2023,第11期蒋同^1,2,3,4，李龙岩^1,2，张菊梅¹，谢新强¹，吴清平¹（广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室农业农村部农业微生物组学与精准应用重点实验室；华南农业大学食品学院；广东环凯生物科技有限公司；广东科环生物科技有限公司）.功能益生菌对代谢综合征的治疗作用及其机制研究进展[J].食品科学,2023,第11期王静¹，刘远晓¹，温纪平^1,2（河南工业大学粮油食品学院；国家小麦加工技术研发专业中心）.淀粉基油炸制品吸油率调控方法的研究进展[J].食品科学,2023,第11期首页上一页 20 21 22 23 24 下一页尾页共有41页，转到页

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