-
陈丽，谢微（贺州学院食品科学与工程技术研究院）.氢氧化钠耦合乙醇改性芋头皮对铜离子的吸附性能[J].食品工业,2021,第6期
-
韩子1，郭晓东1，王元凤2，魏新林1（上海交通大学农业与生物学院；上海师范大学生命科学学院）.表面增强拉曼散射技术在蛋白质类物质检测中的研究进展[J].食品工业,2021,第6期
-
王六强，张新武，孔红建，王杨，张娇娇（河南省食品工业科学研究所有限公司郑州市抗消化淀粉生产技术与应用重点实验室）.生马铃薯通过酶法脱支制备抗性淀粉[J].食品工业,2021,第6期
-
黄苹，魏晓倩，袁美兰，赵利，江勇，白春清（国家淡水鱼加工技术研发分中心(南昌)江西科技师范大学生命科学学院）.钾法提取淡水鱼内脏鱼油的工艺[J].食品工业,2021,第6期
-
李春英1,2,3,4，孙义豪1,4，范会平1,2，李家寅1,4，杨峰5，艾志录1,2（河南农业大学食品科学技术学院；农村部大宗粮食加工重点实验室；郑州市营养与健康食品重点实验室；郑州市蔬菜加工贮藏与安全控制重点实验室；南阳固德威机械装备有限公司）.甘薯蔓的营养评价及开发利用进展[J].食品工业,2021,第6期
-
郑守晶1，杨梦琴1，郑明锋2（福建农林大学金山学院；福建农林大学食品科学学院）.一种藻蓝蛋白衍生物的制备及稳定性[J].食品工业,2021,第6期
-
李岩1，赵卓2（华南理工大学广州学院管理学院；广东财经大学经济学院）.鲜切即食果蔬脱水加工成本管控模型构建[J].食品工业,2021,第6期
-
饶琛，张维波，姜川，陈卫平，陈梦，卢光英（丽水市质量协会；丽水市质量检验检测研究院）.快速测定螺旋藻类保健食品中汞含量方法的建立[J].食品工业,2021,第6期
-
赖海涛1，吕禹泽1，苏国成1,2，林琼华1（集美大学食品与生物工程学院；厦门市食品科技研发检测中心）.光度法快速检测明虾中无机砷[J].食品工业,2021,第6期
-
王加祥1,2,3，史亚萍1,2,3，贾爱荣1,2,3，张玉1，刘昌衡1,2,3，张绵松1,2,3（齐鲁工业大学(山东省科学院)山东省科学院生物研究所；山东省海珍品精深加工技术重点实验室 中澳特色生物资源产业技术创新联合实验室）.贝类内源性消化酶的活性比较及其分离纯化[J].食品工业,2021,第6期
-
李杨，唐志国，刘丽美，马丽媛，刘东琦（绥化学院食品与制药工程学院）.二氢槲皮素对添加甘油解猪油肉饼抗氧化[J].食品工业,2021,第6期
-
张云亮1，朵慧1，张阳阳2，栗金富1，徐丽萍1，窦博鑫1（哈尔滨商业大学食品工程学院；兰州兰生血液制品有限公司）.微藻细胞破碎及蛋白质提取纯化技术研究进展[J].食品工业,2021,第6期
-
孟资宽，任元元，张鑫，邹育，张星灿，王拥军（四川省食品发酵工业研究设计院）.方便米线分步发酵工艺[J].食品工业,2021,第6期
-
董玉玮1，沙爽1，张浩赟1，周立辉1，陈学红1，曹修春2（徐州工程学院食品与生物工程学院；徐州山崎农产品技术研发有限公司）.芦笋液体发酵灵芝工艺及其对多糖质量浓度的影响[J].食品工业,2021,第6期
-
平秋婷（广东省科学院生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)）.牛奶蛋白肽抗氧化活性检测[J].食品工业,2021,第6期
-
吴酉芝1,2，施春雷1，刘英语2，贺玉珊2（上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系；上海中侨职业技术大学食品药品学院）.无人值守现制现售咖啡机的食品安全分析[J].食品工业,2021,第6期
-
罗英极，邱林（广西农业职业技术学院）.高职院校食品类专业创新创业人才培养路径[J].食品工业,2021,第6期
-
韩慧仙，伍凤，陶东波，颜克伦（湖南机电职业技术学院）.食品企业新型机电人才培养模式实践[J].食品工业,2021,第6期
-
姚春晓，宋波，吴素芳，张苗苗，魏传芬（北京顺鑫农业股份有限公司创新食品分公司）.HACCP体系在冷链即食食品生产中的应用[J].食品工业,2021,第6期
-
李国斌（华宝香精股份有限公司上海分公司）.防己中黄酮类物质的测定及在卷烟中的应用[J].食品工业,2021,第6期
-
余兰（上海市营养食品质量监督检验站/上海源本食品质量检验有限公司）.试剂空白污染对ICP-MS法测定食品中重金属含量的影响[J].食品工业,2021,第6期
-
张颖豪（上海旺旺食品集团有限公司）.红参植物饮料的制备工艺及其稳定性[J].食品工业,2021,第6期
-
杜宇超，张伟，王家顿，李民哲，王强（武汉科技大学医学院职业危害识别与控制湖北省重点实验室）.武汉市食品及相关用品安全风险检测结果分析[J].食品工业,2021,第6期
-
郝军1，丁泽庆2（驻马店技师学院；南阳技师学院）.全自动食品售卖机机械振动控制方法[J].食品工业,2021,第6期
-
吴林生，施洪亮，尚兴荣（合肥师范学院生命科学学院）.树莓酒最佳降酸工艺[J].食品工业,2021,第6期
-
郭燕茹，孔佳，沈菊泉（上海市食品研究所）.面粉组成对面团流变学特性及生鲜湿面条品质的影响[J].食品工业,2021,第6期
-
杨晔（上海食品科技学校）.籽粒苋植物蛋白饮料生产工艺[J].食品工业,2021,第6期
-
陈杰，张学东（塔里木大学信息工程学院）.基于DCT变换的食品图像多重水印嵌入算法设计[J].食品工业,2021,第6期
-
李春英1,2,3,4，孙义豪1,4，艾志录1,2，范会平1,2，杨峰5（河南农业大学食品科学技术学院；农村部大宗粮食加工重点实验室；郑州市营养与健康食品重点实验室；郑州市蔬菜加工贮藏与安全控制重点实验室；南阳固德威机械装备有限公司）.甘薯叶复合凝胶无糖果冻的研制[J].食品工业,2021,第6期
-
胥钦1，乔宇2，汪莹1，冯卓1，罗帷1（武汉设计工程学院食品与生物科技学院；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所）.超高压结合真空低温烹调处理对鲈鱼品质的影响[J].食品工业,2021,第6期
|