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麻开香1，孙瑞芬1，吴帅2，李安平2，王立峰3，张庆芝1（云南中医药大学；山西振东制药股份有限公司；北京沣瑞医药科技有限公司）.特殊医学用途全营养配方食品湿法和干法工艺对比初探[J].食品工业,2023,第5期
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王宏1，黄云坡2，金嫘2（锦州医科大学畜牧兽医学院；锦州医科大学食品与健康学院）.形成性评价体系建设在提升工程素养中的应用[J].食品工业,2023,第5期
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綦国红，杨志萍，王海翔，陈贵堂（中国药科大学工学院）.白藜芦醇对铜绿假单胞菌群体感应抑制作用[J].食品工业,2023,第5期
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颜红娇1，赵庆宇婧2，牛若楠1，赵声兰1（云南中医药大学；昆明海关技术中心）.药食两用中药材寒热属性的研究与分析[J].食品工业,2023,第5期
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武晋海1，张苗靖2，谢甜鸽1，张新丽3，田雪艳3，朱志强4（山西师范大学食品科学学院；东北林业大学林学院；钛和检测认证集团山西中谱安信质检技术服务有限公司；国家农产品保鲜工程技术研究中心；农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室）.响应面法优化复合涂膜对鲜切苹果保鲜[J].食品工业,2023,第5期
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刘明丽，彭云，许艳艳，刘娜，曾旭，黎明勇（四川省宜宾市茶产业研究院）.我国名优茶机采机制的研究现状[J].食品工业,2023,第5期
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施生玲1,2，郭星晨1,2，马金璞1,2，杨雪妍1,2，宋礼1，高丹丹1,2（西北民族大学生命科学与工程学院；西北民族大学生物医学研究中心中国-马来西亚国家联合实验室）.产GABA乳酸菌工艺优化及其产物抗氧化活性研究[J].食品工业,2023,第5期
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罗旋飞，李雯，李廷燕，王达琴，何祥飞（滇西应用技术大学普洱茶学院）.栘依果酒酿制工艺优化[J].食品工业,2023,第5期
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舒畅，潘志明，吕珍珍，张娴（德阳市食品药品安全检验检测中心；德阳市食品检验重点实验室）.蜂蜜中农药残留前处理与检测技术研究进展[J].食品工业,2023,第5期
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徐蕊1，袁永雷2，曲丽萍2,3（上海贝泰妮生物科技有限公司；云南贝泰妮生物科技集团有限公司；云南云科特色植物提取实验室有限公司）.地肤子总黄酮脱色工艺及抗氧化活性研究[J].食品工业,2023,第5期
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罗俊溢1，武伦玮1，付永刚1，巴根纳1，韩仁娇2,3，金丽娜1（内蒙古伊利实业集团股份有限公司；内蒙古乳业技术研究院有限责任公司；国家乳业技术创新中心）.牛乳中原生低聚半乳糖的酶法合成及响应面优化[J].食品工业,2023,第5期
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朱志鑫1，苏可盈1,2，黄国龙1，程佳慧1，薛斌1（广州工商学院工学院；华南理工大学食品科学与工程学院）.微胶囊技术在食品添加剂领域的应用[J].食品工业,2023,第5期
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张可欣1，屠康2，李心悦2（新加坡国立大学理学院；南京农业大学食品与工程学院）.响应面法优化荸荠山药猪肉丸配方[J].食品工业,2023,第5期
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马希朋，索爽，孙程，冯忛，石佳，张玉洁（北京金康普食品科技有限公司；北京永康格林科技有限公司）.食品营养强化剂预混料的动态吸附制备方法[J].食品工业,2023,第5期
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艾佳佳1，黄慧芝2，刘海燕1，侯春久1，汤灿辉1，陈文1（江西中医药高等专科学校；临川区第一人民医院）.Box-Behnken响应面法优化五味子醇甲提取工艺[J].食品工业,2023,第5期
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王晓莺，王浩健，赵学芳，饶春平，李林洋，高赟（苏州卫生职业技术学院）.高职医学营养专业课程思政教育建设现况及改革策略研究[J].食品工业,2023,第5期
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史振霞，刘学娟，张琳，尚校兰，闫训友（廊坊师范学院生命科学学院）.地方院校食品科学与工程专业产学研合作模式的构建[J].食品工业,2023,第5期
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刘金，郭洁平，姚晓云，岳希洁，江敏（益阳职业技术学院现代农业学院）.枇杷果酒研究进展[J].食品工业,2023,第5期
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周弦1，许蓉蓉2，庄全典3，高梦祥2,4，江洪波2,4（长江大学园艺园林学院；长江大学生命科学学院；湖北亚惠农业科技有限公司；长江大学食品研究院）.生姜柠檬软糖的工艺优化[J].食品工业,2023,第5期
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方穗恋1,2，郭琳苑1，黄心洳1，吕桦欣1，贾宝珠1（广东第二师范学院生物与食品工程学院；广州金至检测技术有限公司）.果酒的酿造工艺[J].食品工业,2023,第5期
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王妍霏1，陈柯君2，李辰龙2，孙佳佳2，马续桐2（南京财经大学；郑州航空工业管理学院）.粮油食品技术异化的影响因素及消减机理分析[J].食品工业,2023,第5期
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张丽芳1，曹阳1，许旖旎1，孙兆松2（江苏食品药品职业技术学院；淮安瑞可滋食品有限公司）.增强蛋清起泡力及泡沫稳定性配比优化[J].食品工业,2023,第5期
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陈靖琳，蔡静薇，李建科，张玉环（陕西师范大学食品工程与营养科学学院；陕西师范大学食品加工副产物深度开发与高值化利用重点实验室）.菊糖基功能性食品特性及研究现状[J].食品工业,2023,第5期
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许欢欢1，何爱民2,3，吉洋洋2,3，李娜2，白瑞鹏2,3，牟德华1（河北科技大学食品与生物学院；河北绿岭康维食品有限公司邢台；河北省(邢台)核桃产业技术研究院）.核桃的营养价值、保健功能及开发前景[J].食品工业,2023,第5期
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魏占楠1，叶英1，王树林1，敏飞2，才让加2，张慧梅1（青海大学农牧学院；青海省同仁市工业商务和信息化局）.黄果梨饮料加工技术优化及稳定性研究[J].食品工业,2023,第5期
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