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赵时珊，蔡芳，邹浩峰，施建斌，蔡沙，隋勇，熊添，梅新（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所）.黄甘薯-小麦复配粉理化特性及其制品品质分析[J].食品研究与开发,2023,第10期
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倪冰倩1,2，李秀婷1,2,3，张成楠1,2，李微微1,2，徐友强1,2（北京工商大学食品与健康学院；北京食品营养与人类健康高精尖创新中心，北京工商大学；北京市食品添加剂工程技术研究中心，北京工商大学）.天然物质抗运动性疲劳活性分子机理的研究进展[J].食品研究与开发,2023,第10期
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王晓东1，赵薇1，王梦雅1，梁富浩1，刘岳1，李丽梅2，李喜宏1，姜瑜倩1（天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室；迁西县盛益隆食品有限公司）.1-甲基环丙烯协同壳聚糖处理对板栗贮藏期品质的影响[J].食品研究与开发,2023,第10期
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任爱清1,2，蔡文1,2，韩春阳1,2，唐小闲1,2，段振华1,2（贺州学院食品与生物工程学院；广西康养食品科学与技术重点实验室）.LF-NMR结合MRI分析热泵干燥过程中黑木耳水分迁移[J].食品研究与开发,2023,第10期
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刘振飞1，闫雪崧2，单政欣1，刘婕琼1，尹思嘉1，郭庆彬1（天津科技大学食品科学与工程学院；山东省滨州市沾化区海洋和渔业发展服务中心）.超声处理对κ卡拉胶的影响[J].食品研究与开发,2023,第10期
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谢晓阳，李晓，王伟，魏磊，王学方，景炳年，周雍（河南省纳普生物技术有限公司/河南省植物天然产物开发工程技术研究中心/河南省科学院天然产物重点实验室）.灵芝子实体多糖发酵工艺条件优化及抗氧化活性[J].食品研究与开发,2023,第10期
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刘益琳（浙江长征职业技术学院）.乡村振兴背景下普惠金融助力常山猴头菇产业发展[J].食品研究与开发,2023,第10期
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李瑛（三门峡技师学院；三门峡社会管理职业学院）.基于乡村振兴的卢氏香菇电商物流系统协同运作研究[J].食品研究与开发,2023,第10期
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朱永恒（河南省郑州升达经贸管理学院）.数字化背景下新密金银花生产加工企业转型发展路径[J].食品研究与开发,2023,第10期
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钟鼎（四川城市职业学院艺术设计系）.乡村振兴背景下成都金堂脐橙包装设计策略研究[J].食品研究与开发,2023,第10期
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孙小晶1，李丹丹1，李莹2，修建华2，王金华2（河北科技大学食品与生物学院；河北省山楂加工技术创新中心）.山楂黄酮纳米微胶囊的制备及特性[J].食品研究与开发,2023,第10期
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王中元（南京工业大学）.思政教育对大学生职业发展与就业指导研究[J].食品研究与开发,2023,第10期
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刘丹（长春大学旅游学院）.语言学思维下的高校英语教学的科学性探索[J].食品研究与开发,2023,第10期
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田霄翔，李文钊，冯亚倩，王梦妍，阮美娟（天津科技大学食品科学与工程学院）.两种乳化剂对冷冻麻薯坯及其烘烤品质的影响[J].食品研究与开发,2023,第10期
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张黎黎，黄永新（石家庄铁路职业技术学院）.信息化背景下高校英语教育教学路径探索与创新[J].食品研究与开发,2023,第10期
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姜迎迎1，钱磊2，蒋崇怡1，张平平1，张志军3，张业尼1（天津农学院食品科学与生物工程学院；天津市天寿食用菌科技有限公司；国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)，农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室）.多糖与蛋白质相互作用及其复合物的功能特性[J].食品研究与开发,2023,第10期
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张艳东1，张艳俊2，李腾飞1（河北工程大学生命科学与食品工程学院；河北科技工程职业技术大学资源与环境工程系）.植物精油的提取及其生理活性研究进展[J].食品研究与开发,2023,第9期
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蔡世佳，马倩云，张剑辉，姜凯丽，孙剑锋，王文秀（河北农业大学食品科技学院）.超声微波协同优化提取酸枣仁醇提物及酸枣仁饮料的研制[J].食品研究与开发,2023,第9期
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任丽蓉1，樊莹润1，李泽林1，肖智超1，谷大海1，王雪峰1，郑婷婷1,2，范江平1（云南农业大学；普洱茶研究院）.金耳多糖对环磷酰胺诱导免疫低下小鼠的保护作用[J].食品研究与开发,2023,第9期
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董伟1,2，马生健1，马文欣1，罗艺婷1，吴彩艳1，李佳悦1，陆静恩1，杨桂容1（新疆农业大学机电工程学院；岭南师范学院生命科学与技术学院）.凉粉草多糖的理化性质及其体外抗氧化活性[J].食品研究与开发,2023,第9期
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窦玉琴1，孙万成1，罗毅皓1，王学江2，蒋桂香2（青海大学农牧学院；青海乡村产业发展指导中心）.不同部位及地区藏羊肉的肉品质及其组织学特性[J].食品研究与开发,2023,第9期
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董明（天津城建大学）.文旅融合背景下天津大麻花网络营销策略研究[J].食品研究与开发,2023,第9期
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贺莉（四川艺术职业学院）.大数据背景下龙泉驿水蜜桃电商精准营销管理与策略探索[J].食品研究与开发,2023,第9期
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沈康1,2，贺灵灵3，晁增友3，王伟华1,2（塔里木大学食品科学与工程学院；南疆特色农产品深加工兵团重点实验室；阿拉尔市十一团蜜园果品农民专业合作社）.西梅可溶性膳食纤维的提取及其理化特性[J].食品研究与开发,2023,第9期
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牛新茹，朱彤彤，高志杰，韩春月，刘二伟，韩立峰，付志飞（天津中医药大学组分中药国家重点实验室）.紫苏叶多糖分离纯化及体外抗氧化活性[J].食品研究与开发,2023,第9期
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江含秀，曾芳，邬晓霞，聂赛群，孙雁霞（成都大学食品与生物工程学院农业农村部杂粮加工重点实验室）.不同品种苦荞蛋白的复合酶解及其多肽抗氧化活性[J].食品研究与开发,2023,第9期
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蔡永萍，李阳杰（郑州工业应用技术学院）.薏苡仁多糖闪式提取工艺优化及其生物活性[J].食品研究与开发,2023,第9期
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包莉媛，董翔，刘婷婷，王楠，宋亚囝（天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室）.山楂-麦芽提取物、益生菌及其联合对高蛋白饮食小鼠胃肠道功能的影响[J].食品研究与开发,2023,第9期
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