期刊的影响因子--文章列表

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李树¹，刘冲¹，赵国忠¹，张彦民²，王菲²，潘志辉³，周新运¹（天津科技大学食品科学与工程学院；山东巧媳妇食品集团有限公司；广州致美斋食品有限公司）.蘑菇酱油的细菌群落及挥发性风味特征[J].食品与发酵工业,2022,第11期徐玉霞，王羽桐，谢建春（北京工商大学轻工科学技术学院）.烤牛肉饼香气成分分析[J].食品与发酵工业,2022,第11期张秀洁^1,2,3，郭全友^1,2，杨絮²，郑尧²，郑昇阳¹，李丹¹（宁德师范学院生命科学学院；中国水产科学研究院东海水产研究所；上海海洋大学食品学院）.源自香糟大黄鱼的红酒糟优势菌特性及发酵能力研究[J].食品与发酵工业,2022,第11期孙康，李军，张鸣宇，朱凤妹，葛超，阎贺静（河北科技师范学院食品科技学院）.美极梅奇酵母冷冻干燥复合保护剂的优化研究[J].食品与发酵工业,2022,第11期翟飞红¹，王艳¹，赵文婧¹，赵晓东¹，韩建荣²（太原师范学院生物系；山西大学生命科学学院）.基于UPLC-ESI-TOF-MS技术的姬松茸和双孢蘑菇酚化合物定性分析及体外抗氧化活性研究[J].食品与发酵工业,2022,第11期程坤¹，刘蕊¹，郑佳²，翟磊¹，姚粟¹（中国食品发酵工业研究院有限公司中国工业微生物菌种保藏管理中心；宜宾五粮液股份有限公司）.黄水芽胞杆菌抗逆性潜力挖掘及乙醇耐受机制分析[J].食品与发酵工业,2022,第11期王溢¹，苏晨露¹，艾连中¹，丁军¹，赖凤羲¹，陈佳琪¹，宋子波²（上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心；云南猫哆哩集团食品有限责任公司）.滇橄榄还原果汁质量优化的工艺：主成分分析平台与非酶褐变动力学[J].食品与发酵工业,2022,第11期赵丽媛¹，祝芙蓉^1,2，黄梓芮¹，葛小东¹，刘斌^1,2（福建农林大学食品科学学院；国家菌草工程技术研究中心）.灵芝活性成分及其对肠道菌群和机体代谢影响的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第11期杨吉霞^1,2，曾祥平³，李玥梦^1,2，李舒婷^1,2，贺稚非^1,2（西南大学食品科学学院；川渝共建特色食品重庆市重点实验室；重庆市计量质量检测研究院第一分院）.生花和不生花泡菜盐水真菌群落结构的对比[J].食品与发酵工业,2022,第11期王鹏^1,2，刚梦萱¹，张臣臣^1,3,2，严浩东¹，潘丽娜⁴，康文丽⁴，汪家琦⁴，戴智勇⁴，顾瑞霞^1,2，陈霞^1,3,2（扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室；扬州大学益生菌与乳品深加工重点实验室；江苏省乳业生物工程技术研究中心；澳优乳业(中国)有限公司澳优食品与营养研究院）.母乳源乳酸菌的低聚糖利用特性研究[J].食品与发酵工业,2022,第11期张伊凡¹，陈世伟¹，郭利飞¹，郑又铭¹，赵廷彬²，徐雪天¹，殷海松³，乔长晟^1,2,4,5（天津科技大学生物工程学院；天津慧智百川生物工程有限公司；天津现代职业技术学院生物工程学院；工业发酵微生物教育部重点实验室暨天津市工业微生物重点实验室；天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心）.维生素B₅对出芽短梗霉产普鲁兰多糖的影响[J].食品与发酵工业,2022,第11期刘原野，蔡文超，张琴，盛洁，刘秀敏，单春会（石河子大学食品学院）.乳酸菌对沙棘汁中酚酸及挥发性化合物的影响研究[J].食品与发酵工业,2022,第11期邹回^1,2，聂丽娟^1,2，熊勇华^1,2，李响敏^1,2（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；南昌大学中德联合研究院）.胰蛋白酶催化罗丹明110双酰胺衍生物荧光酶联免疫吸附方法检测桔青霉素[J].食品与发酵工业,2022,第11期谷振宇^1,2，夏苗苗²，苏媛^2,3，刘川^2,4，罗华军¹，张大伟^2,4（三峡大学生物与制药学院；中国科学院天津工业生物技术研究所；天津科技大学生物工程学院；中国科学院大学）.代谢工程改造嘌呤合成途径以提高核黄素产量[J].食品与发酵工业,2022,第11期王曦¹，王楚南²，刘菊英¹，张琴¹（中南大学湘雅医院营养科；昆明理工大学津桥学院）.探究KCl代替NaCl对嗜酸乳杆菌和大肠杆菌的影响[J].食品与发酵工业,2022,第11期陈家伦，张万祥，甘聃（仙乐健康科技股份有限公司）.益生菌组合物对慢传输型便秘的改善作用[J].食品与发酵工业,2022,第11期董鹏，郭玉宝，朱世民，许子鑫（安徽工程大学生物与食品工程学院）.米粉中蛋白组分对陈化后淀粉颗粒间解聚的影响[J].食品与发酵工业,2022,第11期周高娟¹，赵晨阳¹，吴振²，赵国华^1,3（西南大学食品科学学院；重庆市中药研究院中药健康学重庆市重点实验室；重庆市特色食品工程技术研究中心）.氨基酸/温度对OSβG胶束形成及稳定性的交互影响[J].食品与发酵工业,2022,第11期张清玫¹，赵鑫锐^1,2,3，李江华^1,2,3，堵国成^1,2,3，陈坚^1,2,3（江南大学生物工程学院；江南大学未来食品科学中心；江南大学工业生物技术教育部重点实验室）.不同香型白酒大曲微生物群落及其与风味的相关性[J].食品与发酵工业,2022,第10期郑越^1,2，段涛²，宋丹²，乔琳²，陈丽仙²，王薇薇²，宾石玉¹（广西师范大学生命科学学院；国家粮食和物资储备局科学研究院）.六株植物乳杆菌的益生特性研究[J].食品与发酵工业,2022,第10期徐雯¹，王振南²，蒲仕文¹，杨燕³，王慧²，刘军¹，艾合买提江·艾海提¹，吕慎金²（新疆大学生命科学与技术学院；临沂大学农林科学学院；临沂市农业科学院）.体外消化模型研究进展及其在食品中的应用[J].食品与发酵工业,2022,第10期秦宇仙，徐琳，余冯萍，黄轩语，李昊辰，胡滨（四川农业大学食品学院）.纤维素酶辅助水蒸气蒸馏提取肉豆蔻挥发油的品质及其活性评价[J].食品与发酵工业,2022,第10期姬中伟^1,2,3，衡洋洋^1,2，周志磊^1,3，王俊⁴，毛健^1,2,3,5（江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室；江南大学食品学院；江南大学(绍兴)产业技术研究院；江苏张家港酿酒有限公司；国家黄酒工程技术研究中心）.超高温瞬时杀菌对苏派黄酒风味物质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第10期姜浩琛^1,2，王世成²，李波²，郝淋淋²，孙辞²，崔杰华²，李国琛²，徐志祥¹（山东农业大学食品科学与工程学院；中国科学院沈阳应用生态研究所）.基于碳、氮同位素和矿物元素的青萝卜产地判别[J].食品与发酵工业,2022,第10期肖泳，邓航，潘照，唐吉旺，吴海智，袁列江（湖南省产商品质量检验研究院）.QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定动物源性食品中矮壮素残留[J].食品与发酵工业,2022,第10期侯晓健^1,2，张浩宇^1,2，张光弟^1,2,3,4，张昆明^1,2，许昌^1,2，姜仓⁵（宁夏大学食品与葡萄酒学院；宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室；宁夏设施园艺(宁夏大学)技术创新中心；宁夏大学农学院；宁夏红梅杏科技发展有限公司）.不同成熟度红梅杏品质及挥发性物质研究[J].食品与发酵工业,2022,第10期孙跃如¹，林桐¹，赵吉春¹，雷小娟¹，明建^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学食品贮藏与物流研究中心）.谷物源抗氧化肽：制备、构效及应用[J].食品与发酵工业,2022,第10期蒋丽施¹，左栖枫²，张新明²，罗园³，李新爱¹，郭文秀¹，邓赟¹（成都中医药大学药学院；成都中医药大学公共卫生学院；成都中医药大学医学技术学院）.黄连对肠道致病菌的体外抑菌作用[J].食品与发酵工业,2022,第10期罗小婵¹，张永东²，孔祥颖³，张伟⁴，臧容宇¹，余群力¹，韩玲¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；张掖市畜牧兽医推广站；青海省海北藏族自治州畜牧兽医科学研究所；甘肃康美现代农牧产业集团有限公司）.发酵牛肉香肠肽的抗氧化稳定性研究[J].食品与发酵工业,2022,第10期王印壮¹，丁玉峰¹，段定定²，马艳莉²，牟建楼¹，刘亚琼¹（河北农业大学食品科技学院；南阳理工学院）.葡萄酵素发酵过程中的酵母菌筛选及品质变化分析[J].食品与发酵工业,2022,第10期首页上一页 21 22 23 24 25 下一页尾页共有39页，转到页

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