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李希宇^1,2，杨怀谷¹，唐道邦¹，刘忠义²，王旭苹¹（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工重点实验室；湘潭大学化工学院）.牛肉蛋白水解及活性肽功能特性的研究进展[J].食品工业科技,2021,第13期罗静玲¹，张湘龙¹，曾建国²，谢红旗²，陆英^1,2（湖南农业大学园艺学院；国家中药材生产(湖南)技术中心）.不同成熟度和产地初加工方法对栀子中4 种活性成分含量的影响[J].食品工业科技,2021,第13期李俊¹，祝愿¹，方舒婷²，蔡滔¹，周雪丽¹，王艺蓉¹，赖飞¹，王志¹，向章敏²（贵州省农产品质量安全监督检验测试中心农业部农产品质量安全监督检验测试中心(贵阳)；广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)）.基于固相微萃取气质联用对贵州红茶香气成分特征的研究[J].食品工业科技,2021,第13期田明¹，孙璐¹，李昱霏¹，胡昊²，冯军¹（国家市场监督管理总局发展研究中心；华中农业大学）.基于国际经验探究中国保健食品原料管理研究[J].食品工业科技,2021,第13期朱文卿^1,2，李玲玉²，张利³，左兆河⁴，郑振佳²，马越¹（北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业农村部蔬菜产后处理重点实验室；山东农业大学食品科学与工程学院山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室；山东中平药业有限公司山东益得来生物科技有限公司）.咖啡酰奎宁酸类化合物抑菌活性的网络药理学研究[J].食品工业科技,2021,第13期 Victoria Yosea Mliga¹，杨柳¹，马赫¹，孙畅¹，Yohana James Mgale²，任大勇¹（吉林农业大学经济管理学院；吉林农业大学食品科学与工程学院）.东北地区传统发酵食品中两株植物乳杆菌的安全性评价[J].食品工业科技,2021,第13期贾前生¹，刘远洋²（黑龙江八一农垦大学体育教研部；黑龙江八一农垦大学食品学院）.乳铁蛋白基姜黄素纳米载体颗粒的制备及其对大鼠抗疲劳能力的影响[J].食品工业科技,2021,第13期张翀¹，雷艳平¹，王丹妮¹，胡宗忠²，田玉庭¹（福建农林大学食品科学学院；福建省潘氏食品有限公司）.红曲霉菌混合制曲高盐稀态发酵过程挥发性物质的变化[J].食品工业科技,2021,第13期聂梅梅，肖亚冬，张钟元，李大婧，宋江峰，刘春泉，刘春菊，王晓燕，江宁，冯蕾（江苏省农业科学院农产品加工研究所）.真空微波干燥中微波强度对胡萝卜和南瓜中类胡萝卜素生物利用率的影响[J].食品工业科技,2021,第13期徐飞飞¹，李跃麒²，林珺¹，赖月妃¹，池慧钦¹，吴炜亮¹，杨杏芬¹（南方医科大学公共卫生学院食物安全与健康研究中心广东省热带病研究重点实验室粤港澳污染物暴露与健康联合实验室；暨南大学医学院）.生物可及性和生物利用度体外模型及其在食品污染物暴露评估中的应用[J].食品工业科技,2021,第13期张馨如，李晓丹，郭丽萍，黄国清，肖军霞（青岛农业大学食品科学与工程学院）.阳离子魔芋葡甘聚糖的制备与表征[J].食品工业科技,2021,第13期毛婷¹，祁宏山¹，季彬¹，郑群¹，郭琪¹，穆永松²，毛雪琴³，王治业¹（甘肃省科学院生物研究所甘肃省微生物资源开发利用重点实验室；甘肃华瑞农业股份有限公司；青海金祁连乳液股份有限公司）.发酵型牦牛乳清酒的工艺优化[J].食品工业科技,2021,第13期高翠竹¹，岂玉丽¹，张泳成¹，王际辉^1,2，王晗¹，詹宏磊¹，刘冰南¹，刘玉佳¹（大连工业大学生物工程学院；东莞理工学院化能学院科技创新研究院）.水煮加工对南极磷虾粉脂质品质的影响[J].食品工业科技,2021,第13期姚飞，陈复生，郝明飞（河南工业大学粮油食品学院）.负载茶多酚的花生分离蛋白-聚乳酸纳米纤维膜的制备及抗菌性能研究[J].食品工业科技,2021,第13期王岩，袁凤娟，张萌，于璐，刘文宇，吴红艳，高建伟，王拓一（齐齐哈尔大学食品与生物工程学院）.蔓性千斤拔黄酮类成分对乙酰胆碱酯酶抑制作用[J].食品工业科技,2021,第13期徐佳佳，刘玉峰，孔凡华，乔子纯，崔亚娟，徐锡媛，郑晓玮，李东（北京市营养源研究所）.离子色谱-脉冲安培法检测食品中功能性低聚异麦芽糖[J].食品工业科技,2021,第13期许磊，张文昌，赵岩，张劲松（中国科学院金属研究所沈阳材料科学国家研究中心）.非晶化甲壳素脱乙酰制备高脱乙酰度壳聚糖[J].食品工业科技,2021,第13期刘清波¹，张丹²，董和亮³，赵思佳¹，冯文晓¹，邵美丽¹（东北农业大学食品学院；齐齐哈尔食品药品检验检测中心；黑龙江省垦区质量技术监督检验检测中心）.乳酸菌肽聚糖对丙烯酰胺的吸附特性研究[J].食品工业科技,2021,第13期姜坤，叶焕烽，叶秦轩，杨海花（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.响应面法优化多聚原飞燕草素超声波降解工艺及其抗氧化性的研究[J].食品工业科技,2021,第13期杨雪凡¹，张维¹，仇凯²，王正武¹（上海交通大学农业与生物学院；中国食品发酵工业研究院有限公司）.高效液相色谱法测定番茄酱中番茄红素含量及其与色度值的相关性[J].食品工业科技,2021,第13期周海旭¹，苏同超¹，李姝¹，冉军舰¹，李波¹，高晗¹，余梦薇¹，薛静丽¹，李婧瑜¹，李晓晴¹，李忠海^1,2（河南科技学院食品学院；中南林业科技大学食品科学与工程学院）.樟叶木脂素的提取纯化及其抗氧化性、抗癌活性[J].食品工业科技,2021,第13期朱俊喆¹，蔡文超²，张振东¹，单春会²，郭壮¹（湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心；石河子大学食品学院）.超高压联合酶解处理对红枣汁品质的影响[J].食品工业科技,2021,第13期许晓青¹，苏庆宇²，王冬³，宋昊⁴，朱保庆²（中国人民大学统计学院；北京林业大学生物科学与技术学院食品科学系林业食品加工与安全北京市重点实验室；北京一轻食品集团有限公司；北京一轻研究院）.多重因子分析技术在食品饮料行业感官分析中的应用[J].食品工业科技,2021,第13期操庆国¹，郭钦²，蔡佳惠²，陈会²，贾君¹（江苏农林职业技术学院茶与食品科技学院；江苏大学食品与生物工程学院）.黄精与土霉素协同抑制副溶血弧菌研究[J].食品工业科技,2021,第13期贾喆，张肖瑕，刘欣妍，许艳，宋茹（浙江海洋大学食品与药学学院）.皂化处理对中华管鞭虾虾青素提取物的虾青素组成和体外抗氧化性的影响[J].食品工业科技,2021,第13期孙庆运，张宗超，贾振超，韩梦龙，赵峰（山东省农业机械科学研究院）.预处理方式及干燥温度对养心菜热风干燥特性与品质的影响[J].食品工业科技,2021,第13期刘超，李坤，白晓轩，杨宇纯，薛艳红，刘士平（三峡大学生物与制药学院中国轻工业功能酵母重点实验室）.利用转录组学分析三峡肽素生物合成的基因簇[J].食品工业科技,2021,第13期谢芳，谢华德，唐振华，谢耀锋，郭艳霞，黄钰涵，杨承剑（中国农业科学院广西水牛研究所广西水牛遗传繁育重点实验室）.基于16S rDNA高通量测序分析水牛初乳与常乳中细菌多样性[J].食品工业科技,2021,第13期孔凡华¹，王轩²，于连洋³，白沙沙¹，徐佳佳¹，杨春雪¹，李东¹，崔亚娟¹（北京市营养源研究所；中国农业大学食品科学与营养工程学院；北京城市学院生物医药学部）.高效液相色谱-蒸发光检测器法测定鸡蛋中卵磷脂的含量[J].食品工业科技,2021,第13期杨大恒^1,2，赵宜范²，张丽红²，孟庆瑶²，李晓燕²（哈尔滨商业大学食品工程学院；哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院）.物理场辅助渗透脱水技术及其在果蔬干燥中的应用[J].食品工业科技,2021,第13期首页上一页 21 22 23 24 25 下一页尾页共有47页，转到页

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