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任文彬，汪薇，陈海光，白卫东，辛璇，刘功良，黄桂颖（仲恺农业工程学院轻工食品学院）.一流本科课程建设背景下“动植物检验检疫学”课程建设初探[J].农产品加工,2023,第4期
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徐佳，罗双群，张瑞廷（漯河食品职业学院）.产教融合背景下食品检验检测技术专业课程优化与建设——以“食品理化检验技术”为例[J].农产品加工,2023,第4期
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张宏康1,2,3，黄悦怀1，张清宇1，麦锐杰1，蒋欢1（仲恺农业工程学院轻工食品学院；广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室；农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室）.新型面包加工研究进展[J].农产品加工,2023,第4期
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胡凤1,2，陈豪1,2，黄榜丽1,2，方尚莉1,2，刘艳芳1,2，申开泽1,2（昭通学院农学与生命科学学院；昭通学院滇东北高原特色农业研究中心）.天麻在化妆品中的应用潜力[J].农产品加工,2023,第4期
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张晓莉1，王彦蕊2，王国庆1，雷娜娜1（甘肃省产品质量监督检验研究院；兰州理工大学）.河西走廊地区酿酒葡萄与葡萄酒品质特征差异研究[J].农产品加工,2023,第4期
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徐云飞1,2，陈兆君2，闫宝军2，那治国1（哈尔滨商业大学食品工程学院；黑龙江东方学院食品工程学院）.米糠蛋白物理改性和提取的研究进展[J].农产品加工,2023,第4期
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靳羽慧1,2，曹蒙1，刘东咪1，周枫1，张静华2，李建芳1（信阳农林学院食品学院；信阳名宴实业有限公司）.响应面法优化植物乳杆菌发酵板栗复合饮料[J].农产品加工,2023,第4期
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侯红岩1，童心1，杜飞云2，侯旭杰1,3，蒲云峰1,3（塔里木大学食品科学与工程学院；南疆特色农产品深加工兵团重点实验室；新疆叶河源果业股份有限公司）.HPLC法同时测定红枣中cAMP和cGMP含量[J].农产品加工,2023,第4期
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王辉1,2,3,4，余彩凤1，曾晓房1,2,3,4，陈海光1,2,3，陈伟波2,5（仲恺农业工程学院轻工食品学院；广东省肉鸽工程技术研究中心；广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室；农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室；梅州市金绿现代农业发展有限公司）.红烧乳鸽常温贮藏过程中的品质变化[J].农产品加工,2023,第4期
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崔莹莹1,2，何志贵1，杜密英1，王婷1，王敬涵1，张宇晴1，杨铭铎1,2,3（桂林旅游学院休闲与健康学院；哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地；哈尔滨商业大学旅游烹饪学院）.油炸工艺对荔浦芋扣肉中芋头品质的影响[J].农产品加工,2023,第4期
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陈杭，顾冉，孙丁艳，唐业豪，张建萍，巫永华，刘恩岐（徐州工程学院食品与生物工程学院）.不同干燥预处理对牛蒡多酚和多糖抗氧化活性的影响[J].农产品加工,2023,第4期
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夏楠，杨丽军，徐迪，张冬冬（芜湖职业技术学院食品与生物工程学院）.茯苓饼干配方对其品质的影响研究[J].农产品加工,2023,第4期
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黄丽，刘旭光，林丹琼（广东农工商职业技术学院热带农林学院）.佛手瓜盐味功能性饮料制作工艺及澄清稳定性研究[J].农产品加工,2023,第4期
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区少碧，吉薇，赵祥源（广东第二师范学院生物与食品工程学院）.柚子皮辣酱加工工艺的研究[J].农产品加工,2023,第4期
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柳诚刚，曹蒙，王晓冬，黄卉卉，王子伟，刘涛（信阳农林学院）.板栗绿茶复合饮料的研制[J].农产品加工,2023,第4期
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温雪珊1，蒋巧娥2，王瑞琪1,3，时月1，马越3，赵晓燕1,4，张超1,4（北京市农林科学院农产品加工和食品营养研究所；文县嘉诚农副产品有限公司；果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室；农业农村部蔬菜采后处理重点实验室）.纹党参原料部位对八宝茶品质的影响[J].农产品加工,2023,第4期
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董乐振，翁佩芳，张绫芷，刘连亮（宁波大学食品与药学学院）.与时俱进OBE理念的“食品安全学”课程教学设计与实践[J].农产品加工,2023,第4期
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郭志君，杨红丽（茅台学院）.以全员能力发展为目标的“葡萄酒工艺学”课程创新与实践[J].农产品加工,2023,第4期
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季春艳1，段梦晴1，贺荣1，独梦蕊1，刘艳红1，刘生杰1,2（阜阳师范大学信息工程学院；阜阳师范大学生物与食品工程学院）.原味葵花籽松脆性改良研究[J].农产品加工,2023,第4期
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王诗琳，朱慧君，董洪志，郑艳芳，曲春波（上海健康医学院）.预制菜产业发展现状与前景分析[J].农产品加工,2023,第4期
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应浩，钱婉婷，王敬涵，文乔君，杜密英（桂林旅游学院酒店管理学院）.“食品营养与安全”课程试卷质量分析与评价[J].农产品加工,2023,第4期
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麦永彪1，陈丽文1，黄晓红1，陈芷晴1，刘沅欣1，熊皓平1,2（广东海洋大学食品科技学院；广东省亚热带果蔬加工科技创新中心）.蛤蒌叶面包研制[J].农产品加工,2023,第4期
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杨树江，董榕贵（贵州省检测技术研究应用中心）.QuEChERS-气相色谱-质谱联用法测定茶叶中乙酯杀螨醇的不确定度评定[J].农产品加工,2023,第4期
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邓艳1，周馨屏1，戢得蓉1，郭明遗1，姜懿云2，段丽丽1（四川旅游学院；海南微城未来学校）.一种阳荷含片的制备工艺研究[J].农产品加工,2023,第4期
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金杰1，张锋2，孙蓓1，王秀杰1，赵功宝1（江苏省徐州医药高等职业学校；徐州工业职业技术学院）.响应面法优化荷叶汁发酵乳饮料工艺研究[J].农产品加工,2023,第4期
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王艺，刘思思，张彤赫，黄儒强（华南师范大学生命科学学院）.高良姜多糖提取工艺的优化及抗氧化活性研究[J].农产品加工,2023,第3期
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葛珍珍，张丽华，王小媛，刘梦培，李可，许旭，栗俊广（郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.新工科背景下“食品工艺学实训”的实践教学改革探索[J].农产品加工,2023,第3期
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