-
黄艳1,2,3，井睿宇1，林东艺1，孙威江2,3，金珊2（福建农林大学安溪茶学院；福建农林大学园艺学院；福建省茶产业工程技术研究中心）.“一带一路”倡议下茶学专业的人才培养——基于德国食品化学专业启示[J].食品工业,2023,第5期
-
赵顺华1，李信1，崔鹏景1，孙宗保2（江苏恒顺醋业股份有限公司；江苏大学食品与生物工程学院）.基于电子鼻的不同醋龄镇江香醋的识别[J].食品工业,2023,第5期
-
柳溪，申雷，李莹（天津市食品安全检测技术研究院）.悬乳液进样-ICP-MS法测定奇亚籽中的铅、镉、砷、铬[J].食品工业,2023,第5期
-
朱生林，王永福（上海太太乐食品有限公司）.酶解鸡肉制备鸡精调味料[J].食品工业,2023,第5期
-
张延秀，张建全，臧秀瑞，马良，曲亭和，李德虎（山东禹王制药有限公司）.鱼油多不饱和脂肪酸的制备及降脂功能研究[J].食品工业,2023,第5期
-
戴临雪1,2，徐欢欢3,2，岳元媛3,2，吴志康3,2，李加兴3,2（雪天盐业集团股份有限公司；湖南省轻工盐业集团技术中心有限公司；湖南省井矿盐工程技术研究中心）.基于电子鼻的不同包装形式植物硒盐货架期间气味变化研究[J].食品工业,2023,第5期
-
叶湖1,2，孟潇1,2，王洁3,2，杨露峰1,2（苏州市食品检验检测中心；苏州市产品质量监督检验院；江苏省市场监管重点实验室(食品安全快检技术与产品评价））.苏州市农产品市场快速检测盲样考核结果分析[J].食品工业,2023,第5期
-
胡珀，潘扬（南京中医药大学药学院）.食品生物技术教学中“生物安全法”内容的增设[J].食品工业,2023,第5期
-
崔利敏，李彤，李玲玉，闫清泉，赵中华，宗学醒（内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司）.脂肪替代物在干酪中应用的研究进展[J].食品工业,2023,第5期
-
杨萌1,2，秦磊磊3，覃先武1,2，罗必英1,2，陈少锋1,2（安琪酵母股份有限公司；酵母功能湖北省重点实验室；三峡公共检验检测中心）.HS-SPME-GC-MS法分析苏打饼干中挥发性风味成分[J].食品工业,2023,第5期
-
高喜凤，韩晓晓，赵寅，张寒霜，冉佼艳，刘艳明（山东省食品药品检验研究院；国家市场监管重点实验室(肉及肉制品监管技术)；山东省食品药品安全检测工程技术研究中心；山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心）.ICP-OES内标法及标准加入法测定食品中铝[J].食品工业,2023,第5期
-
马涢阳（上海华测品标检测技术有限公司）.2021年上海市餐饮环节食品监督抽检情况分析[J].食品工业,2023,第5期
-
马云标（上海太太乐食品有限公司）.美拉德反应改良牡蛎酶解液风味[J].食品工业,2023,第5期
-
洪欢喜（开利空调冷冻研发管理(上海)有限公司）.酸奶加工冷库制冷系统节能与安全设计[J].食品工业,2023,第5期
-
伏慧慧，潘丽，王庆玲（石河子大学食品学院）.干腌牛肉加工过程中蛋白质结构变化[J].食品工业,2023,第5期
-
肖义然，黄远英，张旭光，殷光玲（汤臣倍健股份有限公司营养健康研究院）.姜黄白芍胶囊抗氧化人体试食试验研究[J].食品工业,2023,第5期
-
范丽，提靖靓，毕婷婷，孙德鹏，魏可燕，王文特（山东省食品药品检验研究院；山东省食品药品安全检测工程技术研究中心）.我国2019—2022年糕点质量安全状况及风险分析[J].食品工业,2023,第5期
-
古敏晴1,2，李楚洁1,3，李飞飞1,2，肖盼盼1,3，王新文2,3，李文保1,2（深圳市华大海洋生物医药技术研究院；深圳华泓海洋生物医药有限公司；深圳华大海洋科技有限公司）.增强记忆的元宝枫籽油DHA凝胶糖果及机制研究[J].食品工业,2023,第5期
-
王一迪1，王雅妮1，张文占2，袁怀波1（合肥工业大学食品与生物工程学院；安徽正宇面粉有限公司）.鲜湿面条天然保鲜[J].食品工业,2023,第5期
-
金萍1，张真2（锦州医科大学食品与健康学院；沈阳农业大学）.响应面法优化莲藕果蔬汁加工工艺[J].食品工业,2023,第5期
-
吴长青，王海璐，王莹（上海市质量监督检验技术研究院）.食用农产品风险隐患及检测技术研究[J].食品工业,2023,第5期
-
张周洋.《小吃湘菜 第37部分：栖凤渡鱼粉》地方标准顺利通过专家评审[J].食品工业,2023,第5期
-
许文慧，张志超，黄远英，殷光玲（广东佰悦网络科技有限公司）.磷脂酰丝氨酸牛磺酸复合物辅助改善记忆动物试验[J].食品工业,2023,第5期
-
刘德雄（上海美乐柯冷链设备有限公司）.冷冻食品企业制冷设备节能技术研究[J].食品工业,2023,第5期
-
魏悦1，彭月欣1，刘泳希1，黄芳2，吴惠勤2，刘富来1（佛山科学技术学院食品科学与工程学院；广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)）.粉葛全粉加工关键工艺[J].食品工业,2023,第5期
-
李梅（上海妙可蓝多食品科技股份有限公司）.再制干酪团体标准技术指标研究及对行业意义的探讨[J].食品工业,2023,第5期
-
吴翠杨，孙传聪，邹田甜，甄珍（山东药品食品职业学院）.仿照对虾形体特征定向装置原理的可行性分析[J].食品工业,2023,第5期
|