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杨星星1，杨锦颖1，董庆军1，徐海洋1，曲晓兰1,2（山东第一医科大学(山东省医学科学院)药学院；山东第一医科大学(山东省医学科学院)药理学研究所）.马齿苋粗多糖除蛋白方法的筛选及优化[J].现代食品,2021,第13期
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何晖1，陶雨风2，朱建晖3（广州市疾病预防控制中心；中国合格评定国家认可委员会；广州铁路疾病预防控制中心）.食品安全抽检报告签发人员能力监控 及评价方法研究[J].现代食品,2021,第13期
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向俊1,2，邓雪盈1,2，戴璇1,2，周颖1,2（食品安全监测与预警湖南省重点实验室；湖南省产商品质量监督检验研究院）.离子色谱法测定肉制品中多聚磷酸盐研究[J].现代食品,2021,第13期
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张睿怡，李鑫（哈尔滨商业大学）.“互联网+”背景下大兴安岭蓝莓商业营销与绿色兴农优化策略研究[J].现代食品,2021,第13期
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李贵军1,2，袁彩霞1,2，洪霞1,2，何海宁1,2，张宏洲1,2，王宗梅1,2，许若彤1,2（甘肃中商食品质量检验检测有限公司；甘肃省商业科技研究所有限公司）.气相色谱-质谱法测定黄瓜中氧乐果农药 残留量的不确定度评定[J].现代食品,2021,第13期
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盛周煌，刘常青，宋力飞（广州泽力医药科技有限公司）.百香果HPLC指纹图谱的研究[J].现代食品,2021,第13期
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姚佳1，陈开琴2，何志云3，潘龙祥1，吴清美1（黔南民族师范学院；遵义师范学院；贵定县种植业发展中心）.甜茶-苦丁茶复合饮料的研制[J].现代食品,2021,第13期
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秦德萍1，杨小珊2，黄思瑜1，江生1，周世毅3，李蓝虹1，汪敏1，韩燕1（重庆市食品药品检验检测研究院；重庆市药品监督管理局；重庆医科大学附属第二医院）.重庆市售白酒中18种邻苯二甲酸酯类 物质的含量调查及健康风险评估[J].现代食品,2021,第13期
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位兴华，赵日晶，黄东，崔自成（西安交通大学能源与动力工程学院）.两种流态干冰系统对鱼冻结速度的影响[J].现代食品,2021,第13期
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朱文娟，王艺，曹鑫雨，王欢莉，刘忠权（盐城师范学院海洋与生物工程学院）.富含类黄酮的芦苇风味固体饮料加工工艺研究[J].现代食品,2021,第13期
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袁诚1,2,3,4，魏星1,2,3,4，黄乐坚1,2,3,4，武林贺1,2,3,4，许文东1,2,3,4（广州白云山汉方现代药业有限公司；中药提取分离现代化国家工程研究中心；广东省药用脂质重点实验室；广州肿瘤临床营养产学研技术创新联盟）.不同动植物蛋白复配对高蛋白营养粉 渗透压的研究[J].现代食品,2021,第13期
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林婕，陈稳，陈云，杨帆（福州大学至诚学院）.Box-Behnken响应面法优化薄叶山矾游 水豆腐工艺的研究[J].现代食品,2021,第13期
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陈小雪，乔彬，王斌（喀什地区食品药品检验所）.UPLC-MS/MS法测定凉皮汤料中的罂粟壳成分[J].现代食品,2021,第13期
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毕文（甘肃农业职业技术学院）.核桃百合露加工工艺研究[J].现代食品,2021,第13期
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李妍，马金魁，容敏靖（肇庆学院食品与制药工程学院）.超声辅助碱法提取五花茶渣中水不溶性 膳食纤维[J].现代食品,2021,第13期
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刘媛洁（江西医学高等专科学校）.响应面法优化柚子酵素的发酵工艺[J].现代食品,2021,第13期
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黄钰茹，魏铭芸，张妍，孙明宏，武文涛，杨延存（青岛工学院）.潍县萝卜中花青素的提取工艺及提取液的 抗氧化活性研究[J].现代食品,2021,第13期
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周琛媛1，董柳青2（浙江经贸职业技术学院；桐庐县检验检测中心）.响应面法优化油茶蒲黄酮提取工艺的研究[J].现代食品,2021,第13期
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洪森辉，李辉，介卓佳（闽南师范大学生物科学与技术学院）.南瓜片中短波红外干燥特性及薄层干燥模型分析[J].现代食品,2021,第13期
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马梦雪，白艳梅，张亚凡，白家宁，韩梦颖，赵娟娟（衡水学院生命科学学院）.超声波辅助提取花生壳中的黄酮物质 工艺研究[J].现代食品,2021,第13期
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马东学，马飞杰，葛小飞，汪忠诚，潘佳乐，高红梅（安徽科技学院食品工程学院）.果汁酥性饼干的研制[J].现代食品,2021,第13期
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许军强（信阳市浉河区市场监督管理局）.浅谈农贸市场食品安全监管的难点与对策[J].现代食品,2021,第13期
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姚饶饶，黄振徐，赵培培（徐州市鲜福调味食品厂）.鸡精加工工艺研究进展[J].现代食品,2021,第13期
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侯磊磊，米林锋，陈小凤，贺亚如，郭蓉（榆林市食品检验检测中心）.基于榆林市包装饮用水生产企业的调查分析[J].现代食品,2021,第13期
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林玉惠1，袁如英1，陈伟民1，吕全彬2，熊伟丽3（汕头市天悦科技创新研究院有限公司；广东天际电器股份有限公司；江南大学）.营养餐的设计及不同烹调方式对营养餐的影响[J].现代食品,2021,第13期
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周剑1，刘家麒2（上海市食品研究所；上海市酒类食品质量检验中心有限公司）.食用油极性组分在煎炸过程中的变化及 快速检测技术研究[J].现代食品,2021,第13期
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陶燕，康雪梅，李超，赵雪峰，曹静杰，贾松涛，李梦雨，赵林萍（河南中标检测服务有限公司）.基于磁性纳米粒子的免疫荧光法测定 花生中的黄曲霉毒素B1[J].现代食品,2021,第13期
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谭蟒1，郭晓磊1，王圣博1，王学鹏1，佟丽2（吉林省君证检验检测科技有限公司；吉林省冶金研究院）.液质联用技术在食品安全检测内运用阐述[J].现代食品,2021,第13期
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劳诗雯，彭珩，詹世雄（韩山师范学院烹饪与营养系）.影响潮式卤肉相关工艺指标分析[J].现代食品,2021,第13期
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莫嘉琪（广州检验检测认证集团有限公司）.近红外光谱技术在食品微生物检测中的应用[J].现代食品,2021,第13期
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