期刊的影响因子--文章列表

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万金娟，夏爱军，薛晖，邵俊杰，张美琴，沈美芳，赵彦华，孙梦玲（江苏省淡水水产研究所）.不同贮藏温度对白鲢肌肉品质及营养成分的影响[J].食品与发酵工业,2021,第10期孙晴^1,2，徐文华¹，周华坤¹（中国科学院西北高原生物研究所青海省寒区恢复生态学重点实验室；中国科学院大学）.青藏高原地区四种野生茶藨子浆果营养成分和生物活性成分分析[J].食品与发酵工业,2021,第10期叶心¹，王力¹，姜超¹，杜晓静¹，丁小玉²，王洪新^1,3（江南大学食品学院；江苏瑾辉生物科技有限公司；江南大学国家功能食品工程技术研究中心）.升华法纯化茶叶咖啡碱及其对胶原酶和弹性蛋白酶的抑制作用研究[J].食品与发酵工业,2021,第10期曹余^1,2，邓泽元^1,2，魏长浩^1,2，余诚玮^1,2，李红艳^1,2（食品科学与技术国家重点实验室(南昌大学)；南昌大学食品学院）.萍乡搓菜复合发酵菌剂的研究[J].食品与发酵工业,2021,第10期梁光焰^1,2，姜阳明^1,2，周美^1,2，夏宇^1,2，李春燕^1,2，胡恩明^1,2，颜秋晓^1,2，王道平^1,2（贵州医科大学省部共建药用植物功效与利用国家重点实验室；贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室）.定量核磁共振氢谱测定发酵饮料中乙醇、乙酸的含量[J].食品与发酵工业,2021,第10期朱道洋，魏春雨，余晓斌（江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室）.吡咯喹啉醌产生菌的筛选和菌种鉴定[J].食品与发酵工业,2021,第10期刘维维，王洪霞，张宇昊，马良，杜杰，彭林（西南大学食品科学学院）.明胶基环保油墨的制备和食品应用研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第10期吴任之，胡欣洁，韩国全，易艳，舒佳新，曹阳，余东梅，赵俊梅，张翼，张雨薇（四川农业大学食品学院食品加工与安全研究所）.食源性金黄色葡萄球菌快速检测方法的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第10期郭婷，陈金航，周鸿媛，张宇昊，马良（西南大学食品科学学院）.基于染料Genefinder的荧光传感体系检测玉米赤霉烯酮[J].食品与发酵工业,2021,第10期李建华，王凤成，魏雪，韩文燕，谯佳佳（河南工业大学粮油食品学院）.小麦粉湿面筋含量对北方发酵包子品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第10期王燕¹，李德美¹，孙智文¹，王宗义²（北京农学院食品科学与工程学院；农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室）.高效液相色谱法同时测定贺兰山东麓干红葡萄酒中的七种酚类物质[J].食品与发酵工业,2021,第10期谭凤玲，褚瑞超，司梦雅，王宝石，张明霞（河南科技学院生命科技学院现代生物育种河南省协同创新中心）.葡萄酒中挥发性硫化物及其分析方法的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第10期刘佳奇¹，都海渤¹，陈怡文²，张彩文¹，辛迪¹，石靓¹，李金霞¹，崔生辉²，姚粟¹（中国食品发酵工业研究院有限公司；中国食品药品检定研究院）.大肠埃希氏菌(Escherichia coli)用于食品检验培养基质量控制的研究[J].食品与发酵工业,2021,第10期郭利攀，章路，段晓婷，王荣慧，徐晓（绿城农科检测技术有限公司）.电感耦合等离子体发射光谱/质谱法测定蚝油中15种元素[J].食品与发酵工业,2021,第10期刘琦，毛燚杰，蔡铭（浙江工业大学食品科学与工程学院）.“专业思政”视阈下思政元素的挖掘与融入路径探索 ——以食品质量与安全专业为例[J].食品与发酵工业,2021,第9期余祥英，陈晓纯，李玉婷，李琳（东莞理工学院食品营养健康工程与智能化加工研究中心化学工程与能源技术学院）.陈皮挥发油组成分析及其单体的抗氧化性研究[J].食品与发酵工业,2021,第9期姚文生^1,2，蔡莹暄^1,2，刘登勇^1,3,4，张明成^1,3，马双玉^1,3，杨晶^1,2，苟紫慧^1,2，张浩⁵（渤海大学生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；渤海大学化学与材料工程学院；渤海大学食品科学与工程学院；江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心；济南海能仪器股份有限公司）.基于HS-GC-IMS和HS-SPME-GC-MS的熏鸡腿肉挥发性风味成分分析[J].食品与发酵工业,2021,第9期李云嵌，杨曦，刘江，吴娟，王振兴，张雪春（西南林业大学生命科学学院）.超声波辅助碱法提取美藤果分离蛋白及其加工性质研究[J].食品与发酵工业,2021,第9期冯艳钰，臧延青（黑龙江八一农垦大学食品学院）.三种小麦麸皮总黄酮的体外抗氧化活性[J].食品与发酵工业,2021,第9期杨玉宁^1,2，陈松树³，高尔刚⁴，李园园^1,2，潘秀珍¹，刘红昌^1,2，辛雪辉⁵（贵州大学农学院；贵州省药用植物繁育与种植重点实验室；贵州大学教学实验场；黎平林业局；黎平盛竹联创木通农林发展有限公司）.基于主成分分析的木通属植物果实品质评价[J].食品与发酵工业,2021,第9期史瑛^1,2，冯欣静^1,2，周志磊^1,2，姬中伟^1,2，徐岳正³，毛健^1,2（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)；江南大学食品学院；国家黄酒工程技术研究中心）.黄酒多糖对炎症性肠病及便秘作用机制的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第9期王迪^1,2,3，王智荣^1,2,3，陈湑慧^1,2,3，宋军⁴，孔祥兵⁴，陈本开⁴，阚建全^1,2,3（西南大学食品科学学院；农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)；中匈食品科学合作研究中心；重庆市永川区君意食品厂）.不同后发酵温度下曲霉型豆豉的氨基酸态氮生成动力学及品质变化研究[J].食品与发酵工业,2021,第9期李晨晨，李梦丽，张涛（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)）.人乳寡糖的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第9期王杰^1,2，杨娟^1,2，钟应富^1,2，吴全^1,2，徐泽^1,2，袁林颖^1,2（重庆市农业科学院茶叶研究所；重庆市茶叶工程技术研究中心）.烘焙对红陈茶感官品质及主要生化成分的影响[J].食品与发酵工业,2021,第9期王春幸¹，张东¹，贺稚非^1,2，李芳¹，陈茹¹，李洪军^1,2（西南大学食品科学学院；重庆市特色食品工程技术研究中心）.天然保鲜剂的作用机理及其在调理肉制品中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第9期刘志芳¹，赵前程²，刘志东³，段蕊¹，林娜³，张俊杰¹（江苏海洋大学食品科学与工程学院；大连海洋大学食品科学与工程学院；中国水产科学研究院东海水产研究所农业农村部远洋与极地渔业创新重点实验室）.贝类多糖研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第9期张涛¹，邓思¹，陈艳红^1,2,3,4，杜希萍^1,2,3,4（集美大学食品与生物工程学院；福建省食品微生物与酶工程重点实验室；厦门市食品与生物工程技术研究中心；厦门南方海洋研究中心海藻资源化利用与深加工重点实验室）.虾青素和β-胡萝卜素的抗氧化活性及其协同作用研究[J].食品与发酵工业,2021,第9期王秋玉^1,2，朱文政^1,2，薛盼盼^1,2，沙文轩^1,2，苏嘉敏^1,2，章海风^1,2，周晓燕^1,2（扬州大学旅游烹饪学院；江苏省淮扬菜产业化工程中心）.冻融循环对预醒发冷冻豆沙包品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第9期夏天航，魏子淏，马磊，奚晓鸿，宋琳，徐雅男，薛长湖（中国海洋大学食品科学与工程学院）.负载虾青素的油凝胶纳米乳液的构建及体外消化研究[J].食品与发酵工业,2021,第9期首页上一页 22 23 24 25 26 下一页尾页共有38页，转到页

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