期刊的影响因子--文章列表

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孙跃如¹，林桐¹，赵吉春¹，雷小娟¹，明建^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学食品贮藏与物流研究中心）.谷物源抗氧化肽：制备、构效及应用[J].食品与发酵工业,2022,第10期鲁梅，宋从从，石桂珍，杨青，李德青，窦祎凝（潍坊工程职业学院应用化学与食品药品学院）.赤水晒醋醋酸发酵过程原核微生物群落及理化因子相关性分析[J].食品与发酵工业,2022,第10期罗小婵¹，张永东²，孔祥颖³，张伟⁴，臧容宇¹，余群力¹，韩玲¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；张掖市畜牧兽医推广站；青海省海北藏族自治州畜牧兽医科学研究所；甘肃康美现代农牧产业集团有限公司）.发酵牛肉香肠肽的抗氧化稳定性研究[J].食品与发酵工业,2022,第10期曹婷婷¹，曾凯芳^1,2，邓丽莉^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学食品贮藏与物流研究中心）.光照技术在果蔬采后贮藏保鲜中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第10期姜雪¹，蒋璇靓^1,2，陈洪彬^1,2，吴一晶³，郑宗平^1,2，林河通⁴（泉州师范学院海洋与食品学院；福建省海洋藻类活性物质制备与功能开发重点实验室；闽江学院地理与海洋学院；福建农林大学食品科学学院）.采后氧化白藜芦醇处理对荔枝果实品质与耐贮性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第10期朱丽娟¹，国果^1,2，田竺青¹，孙朝琴¹，杨隆兵¹，黄明娇¹，刘鉴¹，彭建^1,3，石帮慧⁴（贵州医科大学基础医学院现代病原生物学重点特色实验室；贵州医科大学转化医学研究中心；贵州医科大学生物与工程学院环境污染监测与疾病控制重点实验室；贵州医科大学公共卫生与健康学院）.抗菌肽AMP-17对黄曲霉抑制作用的初步研究[J].食品与发酵工业,2022,第10期李薇雨¹，王启明¹，于嘉淇¹，徐洪峰¹，雷小娟^1,2，赵吉春^1,2，雷琳^1,2，明建^1,2（西南大学食品科学学院；食品科学与工程国家级实验教学示范中心(西南大学)）.马铃薯淀粉对玉米醇溶蛋白凝胶特性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第10期杨文¹，郑惠娜^1,2,3,4，任鼎鼎¹，李晋祯¹，曹文红^1,2,3,4，林海生^1,2,3,4，秦小明^1,2,3,4，章超桦^1,2,3,4（广东海洋大学食品科技学院；广东海洋大学深圳研究院；国家贝类加工技术研发分中心(湛江)广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋生物制品工程实验室；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心(大连工业大学)）.基于牡蛎肽构建油包水型乳液体系及其稳定性研究[J].食品与发酵工业,2022,第10期冯翠萍¹，刘一诺¹，许紫薇²，樊双喜¹，岳红卫¹，辛刚³，姜楠⁴，钟其顶^1,5（中轻食品检验认证有限公司；北京林业大学生物科学与技术学院；国投中鲁果汁股份有限公司；国投中鲁果汁股份有限公司乳山研发中心；国家食品质量检验检测中心）.核磁共振氢谱法测定果汁中主要糖类的含量[J].食品与发酵工业,2022,第10期谢九艳¹，赵婷¹，高逸¹，辛迪¹，冯会粉¹，李宏²，姚粟¹（中国食品发酵工业研究院有限公司中国工业微生物菌种保藏管理中心；中国合格评定国家认可中心）.发酵乳中乳酸菌的选择性计数及分离鉴定[J].食品与发酵工业,2022,第10期王毛毛，马晓钰，牛晨，岳田利（西北大学食品科学与工程学院）.基于气相离子迁移色谱的雪莲菌发酵乳香气与雪莲菌菌群动态变化研究[J].食品与发酵工业,2022,第10期李晓芬¹，张海芬^1,2，杨志^1,2，熊华斌^1,2，高云涛^1,2（云南民族大学化学与环境学学院；国家地方联合工程研究中心）.基于新型微腔体微波反应器的微波辅助衍生-气相色谱质谱法快速测定水果中的有机酸[J].食品与发酵工业,2022,第10期王仁佳¹，曹文红^{1,2,3,4,5,6,7}，章超桦^{1,2,3,4,5,6,7}，秦小明^{1,2,3,4,5,6,7}，高加龙^{1,2,3,4,5,6,7}，郑慧娜^{1,2,3,4,5,6,7}，林海生^{1,2,3,4,5,6,7}（广东海洋大学食品科技学院；国家贝类加工技术研发分中心；广东省水产品加工与安全重点实验室；广东省海洋生物制品工程实验室；广东省海洋食品工程技术研究中心；水产品深加工广东普通高等学校重点实验室；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.华贵栉孔扇贝富硒蛋白粉的酶法制备工艺优化及其营养评价[J].食品与发酵工业,2022,第10期刘启辉¹，俞之豪¹，李敏波¹，张婉珍¹，周林燕¹，胡小松^1,2，易俊洁¹（昆明理工大学农业与食品学院；中国农业大学食品科学与营养工程学院）.品种和后成熟度对非浓缩还原苹果汁浑浊稳定性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第10期蒋四强^1,2，李雄波¹，邓维琴¹，杨梅³，项超³，范智义¹，李恒^1,4，李洁芝¹，陈功^1,4（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；成都大学食品与生物工程学院；四川省农业科学院作物研究所；四川东坡中国泡菜产业技术研究院）.郫县豆瓣适用蚕豆品种的选择[J].食品与发酵工业,2022,第10期李秋萍¹，许文杰¹，崔晓文¹，操敏¹，熊晓辉^1,2，熊雄¹（南京工业大学食品与轻工学院；江苏省食品安全快速检测公共技术服务中心）.不同核酸提取方法用于环介导等温扩增检测大西洋鲑鱼的比较分析[J].食品与发酵工业,2022,第10期刘小敏¹，谢翔云¹，林良才¹，张煜行²，肖冬光¹（天津科技大学生物工程学院；河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司）.黑曲霉脂肪酶tabI酶学性质及乳酸乙酯合成能力的研究[J].食品与发酵工业,2022,第10期钟玉洁¹，武煊²，江依¹，田冰¹，杨吉霞¹，陈应娟¹，陶晓奇^1,3（西南大学食品科学学院；重庆市动物疫病预防控制中心；川渝共建特色食品重庆市重点实验室）.亚油酸氧化引起大足黑山羊肌原纤维蛋白保水性变化的机制研究[J].食品与发酵工业,2022,第10期陈霞¹，唐晨阳¹，马昕怡¹，邵童¹，李晓兵²，顾瑞霞¹（江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室(扬州大学)；扬州品胜食品有限公司）.超微茶粉对益生菌慕斯品质及抗氧化活性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第10期王岱^1,2，韩越眉^1,2,3，桂亚^1,2，虞星彤^1,2,3，瓦云超^1,2,3，顾瑞霞^1,2,3，张臣臣^1,2,3,4（扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室；扬州大学食品科学与工程学院；扬州大学益生菌与乳品深加工重点实验室；扬大康源乳业有限公司江苏省乳业生物工程技术研究中心）.低氮源培养对鼠李糖乳杆菌胁迫耐受能力的影响[J].食品与发酵工业,2022,第10期赵嫚，刘薇，成浩，王美南（浙江工业大学生物工程学院）.β-丙氨酸合成方法的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第10期杨积鹏，刘建福（天津商业大学生物技术与食品科学学院）.假谷物的营养及加工应用研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第10期秦宇仙，徐琳，余冯萍，黄轩语，李昊辰，胡滨（四川农业大学食品学院）.纤维素酶辅助水蒸气蒸馏提取肉豆蔻挥发油的品质及其活性评价[J].食品与发酵工业,2022,第10期李良怡^1,2，钱鑫^1,2，吴安琪^1,2，赵培瑞^1,2，李嘉灏^1,2，张家铭^1,2，赵野^1,2，周文化^1,2（特医食品加工湖南省重点实验室；中南林业科技大学食品科学与工程学院）.食用槟榔卤水质地剖面分析及测试条件的优化[J].食品与发酵工业,2022,第10期肖泳，邓航，潘照，唐吉旺，吴海智，袁列江（湖南省产商品质量检验研究院）.QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定动物源性食品中矮壮素残留[J].食品与发酵工业,2022,第10期马东林^1,2，郭全友¹，李保国²，冯广朋¹，杨絮¹，王海华³，姜朝军¹，马本贺³（中国水产科学研究院东海水产研究所；上海理工大学医疗器械与食品学院；江西省水产科学研究所）.香糟大鲵冷冻调理制品工艺优化及滋味评价[J].食品与发酵工业,2022,第10期陆兰芳^1,2，晏杰¹，黄世林¹，王展²，沈汪洋²，于博¹（湖北文理学院食品科学技术学院；武汉轻工大学食品科学与工程学院）.复合改性小米淀粉Pickering乳液负载β-胡萝卜素性能研究[J].食品与发酵工业,2022,第10期程艳秋^1,2，冀晓龙^1,2，闫溢哲^1,2，黄琴^1,2，刘延奇^1,2，史苗苗^1,2（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；河南省冷链食品质量安全控制重点实验室）.双螺杆挤压温度对山药粉理化性质和体外消化性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第10期邓吉斯^1,2，王百鸿^1,2，石慧^1,2（西南大学食品科学学院；食品科学与工程国家级实验教学示范中心(西南大学)）.不同浓度桑叶多酚对鲜切生菜褐变和假单胞菌的抑制作用[J].食品与发酵工业,2022,第10期杜聪聪¹，郭婷¹，周鸿媛¹，刘晓竹²，张宇昊^1,3,4，马良^1,3（西南大学食品科学学院；重庆微奥云生物技术有限公司；川渝共建特色食品重庆市重点实验室；发光分析和分子传感教育部重点实验室）.一种基于劈裂适配体和双信号的黄曲霉毒素M1电化学传感器[J].食品与发酵工业,2022,第10期首页上一页 22 23 24 25 26 下一页尾页共有39页，转到页

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