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胡馨月，李月（武汉工程大学艺术设计学院）.数字媒体艺术在食品包装中的体现研究——评《食品包装》[J].食品安全质量检测学报,2021,第14期
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邬晓光1，王月菲2（辽宁机电职业技术学院图书馆；辽东学院朝韩学院）.三全育人视角下高职院校食品质量与安全专业思政教育创新研究——评《食品质量安全管理》[J].食品安全质量检测学报,2021,第14期
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王梦鸽（广州商学院艺术设计学院）.论食品安全危机信息传播对消费的影响——评《食品安全危机信息在社交媒体中的传播研究》[J].食品安全质量检测学报,2021,第14期
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徐建辉，屠俊玮，邱瑾芝（象山县食品检验检测中心）.速冻食品中李斯特菌污染状况研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第14期
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成迎富（黄河科技学院）.课程思政视域下的高校食品质量与安全专业教学改革研究——评《食品质量与安全管理学》[J].食品安全质量检测学报,2021,第14期
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康利荣（河北北方学院附属第一医院）.天然产物活性多糖对肠道疾病作用的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,第14期
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张磊1，王宁2（首都体育学院；邢台学院）.高校篮球运动员的膳食营养补充研究——评《运动营养学》[J].食品安全质量检测学报,2021,第14期
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缪琼惠1，张志清2，黄小芹2，陈汝梅2，林佶3（大理大学卫生学院；昆明医科大学公共卫生学院；云南省疾病预防控制中心）.响应面法优化鱼腥草中马兜铃酸类物质的超声提取条件[J].食品安全质量检测学报,2021,第14期
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郭彩慧，马卫玲，宋明翰，李茹，朱毅（中国农业大学食品科学与营养工程学院）.替代法低盐酿造酱油品质研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第14期
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喻铭佳1，索化夷2（广东产品质量监督检验研究院；西南大学食品科学学院）.巫山茶多酚提取物体外抗氧化活性研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第14期
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李成伟，李涛，刘祥亮，张玺，高远，张晓妮，段倩倩（临沂市疾病预防控制中心）.临沂市淡水鱼养殖、销售及餐饮环节致病性弧菌污染状况及病原学特征[J].食品安全质量检测学报,2021,第14期
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闵盛，刘蓉，汪洋，王德玉，王硕（成都市食品药品检验研究院）.超高效液相色谱-串联质谱法测定食用油脂中辣椒素[J].食品安全质量检测学报,2021,第14期
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程维军（中共绩溪县委党校）.思想政治教育与食品安全教育协同发展研究——评《食品安全学（第三版）》[J].食品安全质量检测学报,2021,第14期
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张丽莉（沈阳大学国际学院）.项目化教学法下的食品专业英语教学——评《食品专业英语》[J].食品安全质量检测学报,2021,第14期
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崔希厚（东营市化工学校）.食品安全理念与中职教育管理的融合与发展研究——评《食品安全与卫生学》[J].食品安全质量检测学报,2021,第14期
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宁方尧（广西工业职业技术学院）.超高液相色谱-串联质谱法测定淡水水产动物中6种激素残留[J].食品安全质量检测学报,2021,第14期
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（《食品安全质量检测学报》编辑部）.《食品安全质量检测学报》投稿须知[J].食品安全质量检测学报,2021,第14期
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（《中文核心期刊要目总览》2020年版编委会）.《中文核心期刊要目总览》入编通知[J].食品安全质量检测学报,2021,第14期
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杨许花1,2，赵梦潇1，陈红1，高丹丹1,2，丁功涛2（西北民族大学生命科学与工程学院；西北民族大学生物医学研究中心）.植物多糖免疫调节作用机制研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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郭亚晶，刘昆仑（河南工业大学粮油食品学院）.脂质氧化产物-蛋白质相互作用研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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张培澳1,2，高吉慧1,2，纪瑞阳2，车会莲2，薛文通2，杨栋1,2（中国农业大学食品科学与营养工程学院植物源功能食品北京市重点实验室；中国农业大学食品科学与营养工程学院）.中国典型水果过敏原蛋白研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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梁美丹，肖剑，陈楷，黄志深，劳嘉倩（广州市食品检验所）.磁珠法提取植物蛋白饮料DNA[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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罗海澜1,2,3，豆康宁1,2,3，张群芝1,2,3，马翠云1,2,3，王富刚1,2,3，罗海淑4，王会娟5，王飞1,2,3（漯河医学高等专科学校；河南省休闲食品工程技术研究中心；河南省营养与健康工程研究中心；江西省吉水县金滩镇政府；河南双汇投资发展股份有限公司技术中心）.香菇粉对面团特性和酥性饼干品质的影响[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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俞玥1，宋嘉慧1，鲁玉杰1，郭元新1，李占明1,2，周冬仁2（江苏科技大学粮食学院；浙江省淡水水产研究所）.食用植物油掺伪鉴别技术研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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王瑞清1，刘媛媛1，严俊杰2，何世行1，杜慕云1，陈炳智3，谢宝贵1，江玉姬3（福建农林大学菌物研究中心；中国农业科学院都市农业研究所；福建农林大学食品科学学院）.L-半胱氨酸对香菇贮藏过程中内源性甲醛的转化及子实体品质的影响[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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