期刊的影响因子--文章列表

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黄诗钰，施文正，王锡昌，姜晴晴（上海海洋大学食品学院国家淡水水产品加工技术研发分中心(上海)）.NaCl对水产制品品质的影响及减盐调控技术研究进展[J].食品科学,2023,第11期张绍君¹，张文乐¹，周嘉佳¹，李圣杰¹，岳田利²，王英¹（新疆农业大学食品科学与药学学院；西北大学食品科学与工程学院）.等离子体喷雾反应器灭活苹果汁中耐高渗酵母的效果[J].食品科学,2023,第11期张克¹，王世光¹，宋燕燕²，李培刚¹，王冰¹，薛文通³（中国农业机械化科学研究院集团有限公司；中粮国际(北京)有限公司；中国农业大学食品科学与营养工程学院）.直接挤压改性对重组米结构及营养特性的影响[J].食品科学,2023,第11期何洋，黄雨洋，朱秀清（哈尔滨商业大学食品工程学院）.魔芋葡甘露聚糖基物理共混改性复合膜研究进展[J].食品科学,2023,第11期武广玉，杨川，黄峰，李侠，张春晖（中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室）.交变电场辅助冻结对牛肉解冻成熟过程中能量代谢的影响[J].食品科学,2023,第11期肖鹭^1,2，周锦涛^1,2，刘振¹，熊涛¹，娄文勇²，彭飞¹（南昌大学食品学院；华南理工大学食品科学与工程学院）.固定化纳米酶的研究进展[J].食品科学,2023,第11期王雨亭¹，李元敬²，楚福英¹，施树良³，雷虹¹，冯磊^1,4（黑龙江大学生命科学学院农业微生物技术教育部工程研究中心黑龙江省寒地生态修复与资源利用重点实验室黑龙江省普通高校分子生物学重点实验室；华南师范大学材料与新能源学院；哈尔滨工业大学生命科学与技术学院；黑龙江省林业科学院科研处）.肠道菌群参与黑木耳黑色素改善小鼠缺铁性贫血的代谢组学研究[J].食品科学,2023,第11期李慧雪，张润峰，潘玉雪，孙亚鹏，刘霄莹，陈山（广西大学轻工与食品工程学院）.多糖稳定柠檬醛及其在食品领域的应用研究进展[J].食品科学,2023,第11期杨茂杰¹，施晓¹，涂垚¹，饶钧玥¹，曹芸榕¹，吴任之²，王利娜²，韩国全¹（四川农业大学食品学院食品加工与安全研究所；成都市食品检验研究院）.碳量子点及其荧光探针在食品安全检测应用中的研究进展[J].食品科学,2023,第11期吴铭¹，纪晨萱¹，吴小勇²，郑传进²，何文江³，李文治³，尹辉⁴（广东药科大学公共卫生学院；广东药科大学食品科学学院；无限极(中国)有限公司；广东药科大学广东省药物生物活性物质重点实验室）.天然活性产物抗电离辐射活性研究进展[J].食品科学,2023,第11期中国食品杂志社《食品科学》编辑部.第十届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班招生简章[J].食品科学,2023,第11期方超¹，刘治国¹，乔潞¹，黄景禄²，王国明²，林良才¹，张翠英¹（天津科技大学生物工程学院；河北山庄老酒股份有限公司）.基于感官定量描述分析法和GC-MS对山庄老酒3 种香型白酒挥发性特征风味的分析[J].食品科学,2023,第10期颜学行^1,2，赵媛¹，满红平³，罗梓俊¹，周红杰⁴，单治国¹，张春花¹（普洱学院茶叶咖啡学院；安徽农业大学茶与食品科技学院；国家普洱茶产品质量监督检验中心；云南农业大学茶学院）.不同有益微生物协同发酵对普洱茶芳香物质的影响[J].食品科学,2023,第10期颉锐¹，徐国前²，张振文^1,3（西北农林科技大学葡萄酒学院；宁夏大学食品与葡萄酒学院；西北农林科技大学宁夏贺兰山东麓葡萄酒综合实验示范站）.不同新梢密度‘赤霞珠’葡萄果实品质的差异性分析[J].食品科学,2023,第10期刘梦，张顺亮，臧明伍，赵冰，朱宁，李素，吴倩蓉，刘博文，赵燕，乔晓玲，王守伟（中国肉类食品综合研究中心）.基于非靶向代谢组学分析牛肉干法成熟过程代谢产物的变化[J].食品科学,2023,第10期金文刚^1,2，刘俊霞¹，孙海燕^1,2，何琳琳^1,2，裴金金^1,2，程虎³，姜鹏飞⁴（陕西理工大学生物科学与工程学院陕西省资源生物重点实验室；陕西理工大学陕南秦巴山区生物资源综合开发协同创新中心；汉中市龙头山水产养殖开发有限公司；大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心）.基于GC-IMS结合化学计量学鉴别大鲵油掺伪不同比例花生油挥发性有机物特征[J].食品科学,2023,第10期胡婷，屈莎，唐善虎，李思宁，郝刚（西南民族大学食品科学与技术学院）.低盐环境下蛋白质氧化对牦牛肌肉结构及持水性的影响[J].食品科学,2023,第10期孙亚丽^1,2,3,4，卞建明²，谢秋涛²，程小梅^1,2,3,4，刘伟^1,2,3,4，张菊华^1,2,3,4，李高阳^1,2,3,4，朱向荣^1,2,3,4（湖南大学生物学院隆平分院；湖南省农业科学院农产品加工研究所；果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室；果蔬贮藏加工与质量安全国际联合实验室）.基于GC-MS与电子鼻技术结合化学计量学方法分析不同品种桂花浸膏的挥发性成分[J].食品科学,2023,第10期唐鑫¹，张艺馨¹，刘卫红²，史巧³，刘毕琴^1,3，李宏^1,3，罗义勇^1,2（昆明理工大学生命科学与技术学院；江西师范大学生命科学学院国家淡水鱼加工技术研发专业中心；云南省农业科学院农产品加工研究所）.外源接菌对发酵辣椒微生物群落和挥发性风味化合物的影响[J].食品科学,2023,第10期段子强¹，秦晓鹏¹，禹晓¹，望运滔¹，吴楠¹，白艳红¹，邓乾春²，李可¹（郑州轻工业大学食品与生物工程学院河南省冷链食品质量安全控制重点实验室食品生产与安全河南省协同创新中心；中国农业科学院油料作物研究所油料脂质化学与营养湖北省重点实验室）.乳清分离蛋白-南极磷虾油乳液理化稳定性和流变特性[J].食品科学,2023,第10期马文瑞¹，孙志伟^2,3，石俊^2,3，张小娜¹，于佳俊^2,3，裴疆森^2,3，王德良^2,3，贾士儒¹，薛洁^2,3，钟成¹（天津科技大学生物工程学院省部共建食品营养与安全国家重点实验室；中国食品发酵工业研究院；国家酒类品质与安全国际研究中心）.非酿酒酵母Nakazawaea ishiwadae GDMCC 60786产乙酸乙酯的诱变菌株筛选及其安全性评价[J].食品科学,2023,第10期安玥琦^1,2,3，阮秋凤¹，张学振³，熊善柏^1,2,3（华中农业大学食品科学技术学院；国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)；长江经济带大宗水生生物产业绿色发展教育部工程研究中心）.6 种淡、海水鱼糜制品的滋味特征及其指纹图谱的建立[J].食品科学,2023,第10期蒋翠翠，尚昊，张素芳，梁会朋，纪超凡，陈映羲，林心萍（大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心）.产脂肪酶菌株的筛选、酶学特性及其接种对酸肉风味物质的影响[J].食品科学,2023,第10期谢星¹，王思宇¹，王佩欣¹，张露¹，涂宗财¹，陈春²，扶雄²（江西师范大学健康学院生命科学学院；华南理工大学食品科学与工程学院）.海蒿子多酚组分的化学成分、抗氧化和降血糖活性分析[J].食品科学,2023,第10期王雪杭，李瑞东，蒋云龙，齐媛，王惜妍，王辑（吉林农业大学食品科学与工程学院）.植物乳杆菌胞外多糖协同鱼明胶改善低脂酸奶品质特性[J].食品科学,2023,第10期燕飞^1,2,3，曲东^1,2，纪鹏彬¹，李新生^1,2，习林杰⁴（陕西理工大学生物科学与工程学院陕西省资源生物重点实验室；陕南秦巴山区生物资源综合开发协同创新中心；秦巴生物资源与生态环境省部共建国家重点实验室；西北农林科技大学食品科学与工程学院）.基于非靶向代谢组学分析杜仲金花茶发酵过程中代谢物的特征[J].食品科学,2023,第10期陈茂彬¹，殷想想¹，郭志豪¹，晋湘宜¹，李良²，董孝元²，常煦³，方尚玲¹（湖北工业大学生物工程与食品学院；黄鹤楼酒业有限公司；湖北安琪酵母股份有限公司）.酪丁酸梭菌共培养对速生梭菌己酸代谢的影响及机理探讨[J].食品科学,2023,第10期首页上一页 22 23 24 25 26 下一页尾页共有41页，转到页

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