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李晓芬¹，张海芬^1,2，杨志^1,2，熊华斌^1,2，高云涛^1,2（云南民族大学化学与环境学学院；国家地方联合工程研究中心）.基于新型微腔体微波反应器的微波辅助衍生-气相色谱质谱法快速测定水果中的有机酸[J].食品与发酵工业,2022,第10期赵静^1,2，赵其阳^1,2，张耀海^1,2，何悦^1,2，焦必宁^1,2，崔永亮^1,2（西南大学柑桔研究所；农业农村部柑桔及苗木质量监督检测测试中心）.螺虫乙酯单克隆抗体的制备及酶联免疫分析方法的建立[J].食品与发酵工业,2022,第10期杨融¹，王一帆¹，王超²，段翰英²（暨南大学国际学院；暨南大学理工学院）.超高压对海带吸附性质的影响及其初步机理研究[J].食品与发酵工业,2022,第10期何璇，高银涛，余博文，陈建新（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)）.酱香型白酒发酵过程全周期跟踪分析[J].食品与发酵工业,2022,第10期程玉娇^1,2，李贵节^1,2，欧阳祝¹，谈安群^1,2，吴厚玖^1,2，梁国鲁³，王华^1,2，陈炜铃⁴，王震寰⁵（西南大学柑桔研究所；国家柑桔工程技术研究中心；西南大学园艺园林学院；广东李金柚农业科技有限公司；重庆市梁平区奇爽食品有限公司）.基于气相色谱-质谱/脉冲火焰检测器和主成分分析对不同品种柚汁挥发性风味组分的分析[J].食品与发酵工业,2022,第10期杨丽¹，李子钰¹，张福娟²，杜国军¹，孙敬明¹，王存堂¹（齐齐哈尔大学食品与生物工程学院；朝阳师范高等专科学校生化工程系）.黑豆皮乙醇提取物/玉米淀粉/卡拉胶复合膜的物化性质及生物活性表征[J].食品与发酵工业,2022,第10期孙细珍^1,2，熊亚青^1,2，杜佳炜^1,2，钱全全^1,2，姚贤泽^1,2（劲牌有限公司；中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室）.不同品种高粱小曲白酒感官表征及重要风味物质对比分析[J].食品与发酵工业,2022,第9期张厅¹，刘晓¹，熊元元¹，王小萍¹，黄藩¹，王云¹，李春华¹，唐晓波¹，郭承义²（四川省农业科学院茶叶研究所；四川省雅安义兴藏茶有限公司）.四川黑茶渥堆过程中主要品质成分和茶汤色差变化及其相关性研究[J].食品与发酵工业,2022,第9期张麒^1,2，吴海波²，颜文文²，庞庭才²，付满²（广西大学轻工与食品工程学院；北部湾大学食品工程学院）.大豆7S与11S球蛋白理化特性及其改性修饰的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第9期袁国亿^1,2，何宇淋¹，王春晓¹，邱树毅¹（贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；贵州酱酒集团酒业生产有限公司）.米酒风味品质形成相关因素的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第9期万宁威¹，雷帮星²，李彪¹，杨悦¹，何劲¹（贵阳学院食品与制药工程学院；贵州大学贵州省生化工程中心）.白酸汤发酵过程中微生物多样性及有机酸动态变化研究[J].食品与发酵工业,2022,第9期张俊¹，张三杉¹，余梦玲¹，叶丹²，雷激¹（西华大学食品与生物工程学院；四川天味食品集团股份有限公司）.发芽高粱无麸质蛋糕的制备及品质优化[J].食品与发酵工业,2022,第9期杨哪¹，周宇益²，黄文哲²，王干一²，张晶平²，白莹³，魏建³，周思健³，徐学明¹（江南大学食品学院；英都斯特(无锡)感应科技有限公司；TCL家用电器(合肥)有限公司）.静磁场辅助冷藏对草菇采后品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第9期杨琦，谢纯良，周映君，龚文兵，朱作华，许超，彭源德（中国农业科学院麻类研究所）.益生菌发酵蓝莓的体外抗氧化活性分析[J].食品与发酵工业,2022,第9期谷懿寰，江正强，刘军，杨绍青（中国农业大学食品科学与营养工程学院）.奶豆腐中戊糖片球菌的分离鉴定及其产胞外多糖的益生活性[J].食品与发酵工业,2022,第9期刘少璞^1,2，周志磊^1,3，姬中伟^1,3，曹杰⁴，毛健^1,2,5,3（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)；江南大学食品学院；江南大学(绍兴)产业技术研究院；江苏张家港酿酒有限公司；国家黄酒工程技术研究中心）.全二维与一维气相色谱质谱联用技术解析苏派黄酒挥发性组分[J].食品与发酵工业,2022,第9期赵欣怡¹，甄攀²，赵鑫锐^1,3,4，韩英²，李江华^1,3,4，王军燕²，堵国成^1,3,4，陈坚^1,3,4（江南大学生物工程学院；山西杏花村汾酒厂股份有限公司；工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)；江南大学未来食品科学中心）.清香型白酒立醅期酒醅中主体酸和细菌菌群结构动态解析[J].食品与发酵工业,2022,第9期李光耀¹，柴新想¹，程伟²，冯妍¹，张光智¹，张明霞¹，王宝石¹（河南科技学院生命科技学院现代生物育种河南省协同创新中心；夏盛(北京)生物科技开发有限公司）.固态发酵技术强化麸皮酚类物质释放的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第9期开建荣，石欣，李彩虹，杨春霞，王彩艳（宁夏农产品质量标准与检测技术研究所）.基于矿物元素技术的中宁不同产区枸杞的判别分析[J].食品与发酵工业,2022,第9期徐超^1,2，赵雅琦^1,2，王清²，左进华²，袁树枝²，刘杰³，严瑞河³，封碧红¹（广西大学农学院；北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所蔬菜研究所农业农村部蔬菜产后处理重点试验室果蔬农产品保鲜与加工北京市重点试验室农业农村部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点试验室农业农村部都市农业(北方)重点试验室；内蒙古华颂农业科技有限公司）.不同贮藏期马铃薯块茎鲜切后货架品质变化规律[J].食品与发酵工业,2022,第9期杨晶晶，薛超辉，李红娟，于景华，李洪波（天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室暨天津市食品营养与安全重点实验室）.磁性Fe₃O₄纳米粒子固定化酶及其在食品中的应用[J].食品与发酵工业,2022,第9期申鹏森^1,2，田争福^1,2，田晓菊^1,2，周桂珍^1,2，张惠玲^1,2（宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室；宁夏大学食品与葡萄酒学院）.一株降解氨基甲酸乙酯酿酒酵母菌的筛选及鉴定[J].食品与发酵工业,2022,第9期黎婷玉^1,2，陈瑶瑶^1,2，张彦³，熊建文⁴，郭壮^1,2，王玉荣^1,2（湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心；湖北文理学院乳酸菌生物技术与工程襄阳市重点实验室；酵母功能湖北省重点实验室安琪纽特股份有限公司；柳州工学院柳州市螺蛳粉植物源性配料研究重点实验室）.南宁地区酸笋细菌类群分析[J].食品与发酵工业,2022,第9期周柬¹，王洪伟¹，张玉¹，宋佳佳¹，黄业传²，索化夷¹（西南大学食品科学学院；荆楚理工学院生物工程学院）.基于感官评价和GC-MS分析嗜盐芳香酵母对速成永川豆豉香气的影响[J].食品与发酵工业,2022,第9期周立光¹，杨明喆²，冯会粉¹，刘艺茹¹，刘蕊¹，张欣¹，葛媛媛¹，张旭光²，刘佳奇¹，程坤¹，于学健¹，姚粟¹（中国食品发酵工业研究院有限公司；汤臣倍健有限公司）.复合益生菌产品菌种鉴定及活菌定量检测方法[J].食品与发酵工业,2022,第9期纪慧杰，朱彩平（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.高压均质技术在植物天然活性成分提取中的应用[J].食品与发酵工业,2022,第9期李群，林斌，唐洁，江威，朱丽萍，杨强，刘源才，陈申习（劲牌有限公司劲牌研究院中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室）.清香型小曲白酒酿造中酵母资源解析及其耐受性能研究[J].食品与发酵工业,2022,第9期易媛¹，赵敏惠¹，左勇^1,2，马倩²，胡琨²，黄庆²（四川轻化工大学生物工程学院；四川师范大学生命科学学院）.桑葚酵素发酵过程中活性物质与抗氧化能力的相关性研究[J].食品与发酵工业,2022,第9期李洁¹，鲁皓¹，刘柳¹，吴晓霞¹，李成²，丁聪²，李建科¹（陕西师范大学食品工程与营养科学学院；陕西秦豆园农业科技有限公司）.益生菌发酵豆乳对提高结合态大豆异黄酮转化的效果[J].食品与发酵工业,2022,第9期首页上一页 23 24 25 26 27 下一页尾页共有39页，转到页

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