期刊的影响因子--文章列表

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马东林^1,2，郭全友¹，李保国²，冯广朋¹，杨絮¹，王海华³，姜朝军¹，马本贺³（中国水产科学研究院东海水产研究所；上海理工大学医疗器械与食品学院；江西省水产科学研究所）.香糟大鲵冷冻调理制品工艺优化及滋味评价[J].食品与发酵工业,2022,第10期李才明，蒋自航，范大明，马晓军，赵建伟（江南大学食品学院）.“碳中和”理念下《食品工厂设计》课程思政教学设计与实践[J].食品与发酵工业,2022,第10期何璇，高银涛，余博文，陈建新（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)）.酱香型白酒发酵过程全周期跟踪分析[J].食品与发酵工业,2022,第10期杨融¹，王一帆¹，王超²，段翰英²（暨南大学国际学院；暨南大学理工学院）.超高压对海带吸附性质的影响及其初步机理研究[J].食品与发酵工业,2022,第10期程玉娇^1,2，李贵节^1,2，欧阳祝¹，谈安群^1,2，吴厚玖^1,2，梁国鲁³，王华^1,2，陈炜铃⁴，王震寰⁵（西南大学柑桔研究所；国家柑桔工程技术研究中心；西南大学园艺园林学院；广东李金柚农业科技有限公司；重庆市梁平区奇爽食品有限公司）.基于气相色谱-质谱/脉冲火焰检测器和主成分分析对不同品种柚汁挥发性风味组分的分析[J].食品与发酵工业,2022,第10期杨丽¹，李子钰¹，张福娟²，杜国军¹，孙敬明¹，王存堂¹（齐齐哈尔大学食品与生物工程学院；朝阳师范高等专科学校生化工程系）.黑豆皮乙醇提取物/玉米淀粉/卡拉胶复合膜的物化性质及生物活性表征[J].食品与发酵工业,2022,第10期袁国亿^1,2，何宇淋¹，王春晓¹，邱树毅¹（贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；贵州酱酒集团酒业生产有限公司）.米酒风味品质形成相关因素的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第9期张厅¹，刘晓¹，熊元元¹，王小萍¹，黄藩¹，王云¹，李春华¹，唐晓波¹，郭承义²（四川省农业科学院茶叶研究所；四川省雅安义兴藏茶有限公司）.四川黑茶渥堆过程中主要品质成分和茶汤色差变化及其相关性研究[J].食品与发酵工业,2022,第9期孙细珍^1,2，熊亚青^1,2，杜佳炜^1,2，钱全全^1,2，姚贤泽^1,2（劲牌有限公司；中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室）.不同品种高粱小曲白酒感官表征及重要风味物质对比分析[J].食品与发酵工业,2022,第9期张麒^1,2，吴海波²，颜文文²，庞庭才²，付满²（广西大学轻工与食品工程学院；北部湾大学食品工程学院）.大豆7S与11S球蛋白理化特性及其改性修饰的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第9期杨琦，谢纯良，周映君，龚文兵，朱作华，许超，彭源德（中国农业科学院麻类研究所）.益生菌发酵蓝莓的体外抗氧化活性分析[J].食品与发酵工业,2022,第9期王锋¹，赵旗峰²，张晓萍²，杨青珍¹（运城学院生命科学系；山西农业大学果树研究所）.壳聚糖-纳米ZnO-褪黑素复合涂膜对黄瓜冷害的影响及其机制研究[J].食品与发酵工业,2022,第9期开建荣，石欣，李彩虹，杨春霞，王彩艳（宁夏农产品质量标准与检测技术研究所）.基于矿物元素技术的中宁不同产区枸杞的判别分析[J].食品与发酵工业,2022,第9期申鹏森^1,2，田争福^1,2，田晓菊^1,2，周桂珍^1,2，张惠玲^1,2（宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室；宁夏大学食品与葡萄酒学院）.一株降解氨基甲酸乙酯酿酒酵母菌的筛选及鉴定[J].食品与发酵工业,2022,第9期张俊¹，张三杉¹，余梦玲¹，叶丹²，雷激¹（西华大学食品与生物工程学院；四川天味食品集团股份有限公司）.发芽高粱无麸质蛋糕的制备及品质优化[J].食品与发酵工业,2022,第9期刘少璞^1,2，周志磊^1,3，姬中伟^1,3，曹杰⁴，毛健^1,2,5,3（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)；江南大学食品学院；江南大学(绍兴)产业技术研究院；江苏张家港酿酒有限公司；国家黄酒工程技术研究中心）.全二维与一维气相色谱质谱联用技术解析苏派黄酒挥发性组分[J].食品与发酵工业,2022,第9期黎婷玉^1,2，陈瑶瑶^1,2，张彦³，熊建文⁴，郭壮^1,2，王玉荣^1,2（湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心；湖北文理学院乳酸菌生物技术与工程襄阳市重点实验室；酵母功能湖北省重点实验室安琪纽特股份有限公司；柳州工学院柳州市螺蛳粉植物源性配料研究重点实验室）.南宁地区酸笋细菌类群分析[J].食品与发酵工业,2022,第9期杨晶晶，薛超辉，李红娟，于景华，李洪波（天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室暨天津市食品营养与安全重点实验室）.磁性Fe₃O₄纳米粒子固定化酶及其在食品中的应用[J].食品与发酵工业,2022,第9期易媛¹，赵敏惠¹，左勇^1,2，马倩²，胡琨²，黄庆²（四川轻化工大学生物工程学院；四川师范大学生命科学学院）.桑葚酵素发酵过程中活性物质与抗氧化能力的相关性研究[J].食品与发酵工业,2022,第9期曹桦强^1,2，刘琛仪^1,2，李赛芬^1,2，张彭湃^1,2（河南大学生命科学学院；河南省应用微生物工程研究中心）.刚果红法定量检测酵母β-葡聚糖的方法研究[J].食品与发酵工业,2022,第9期李洁¹，鲁皓¹，刘柳¹，吴晓霞¹，李成²，丁聪²，李建科¹（陕西师范大学食品工程与营养科学学院；陕西秦豆园农业科技有限公司）.益生菌发酵豆乳对提高结合态大豆异黄酮转化的效果[J].食品与发酵工业,2022,第9期万宁威¹，雷帮星²，李彪¹，杨悦¹，何劲¹（贵阳学院食品与制药工程学院；贵州大学贵州省生化工程中心）.白酸汤发酵过程中微生物多样性及有机酸动态变化研究[J].食品与发酵工业,2022,第9期马文鑫^1,2，贾敏¹，李倩¹，徐志祥²，林雪青³，宗爱珍¹（山东省农业科学院农产品加工与营养研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业部新食品资源加工重点实验室；山东农业大学食品科学与工程学院；山东省葡萄研究院山东省葡萄栽培与精深加工工程技术研究中心）.果胶改性的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第9期谷懿寰，江正强，刘军，杨绍青（中国农业大学食品科学与营养工程学院）.奶豆腐中戊糖片球菌的分离鉴定及其产胞外多糖的益生活性[J].食品与发酵工业,2022,第9期杨哪¹，周宇益²，黄文哲²，王干一²，张晶平²，白莹³，魏建³，周思健³，徐学明¹（江南大学食品学院；英都斯特(无锡)感应科技有限公司；TCL家用电器(合肥)有限公司）.静磁场辅助冷藏对草菇采后品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第9期周柬¹，王洪伟¹，张玉¹，宋佳佳¹，黄业传²，索化夷¹（西南大学食品科学学院；荆楚理工学院生物工程学院）.基于感官评价和GC-MS分析嗜盐芳香酵母对速成永川豆豉香气的影响[J].食品与发酵工业,2022,第9期纪慧杰，朱彩平（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.高压均质技术在植物天然活性成分提取中的应用[J].食品与发酵工业,2022,第9期周立光¹，杨明喆²，冯会粉¹，刘艺茹¹，刘蕊¹，张欣¹，葛媛媛¹，张旭光²，刘佳奇¹，程坤¹，于学健¹，姚粟¹（中国食品发酵工业研究院有限公司；汤臣倍健有限公司）.复合益生菌产品菌种鉴定及活菌定量检测方法[J].食品与发酵工业,2022,第9期李群，林斌，唐洁，江威，朱丽萍，杨强，刘源才，陈申习（劲牌有限公司劲牌研究院中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室）.清香型小曲白酒酿造中酵母资源解析及其耐受性能研究[J].食品与发酵工业,2022,第9期首页上一页 23 24 25 26 27 下一页尾页共有39页，转到页

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