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薛艾莲¹，夏晓霞¹，寇福兵¹，冉欢¹，雷小娟¹，赵吉春^1,2，曾凯芳^1,2，明建^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学食品贮藏与物流研究中心）.不同干燥方式联合熟化处理对板栗粉品质特性及微观结构的影响[J].食品科学,2022,第9期阳倩，冯广鑫，冯炜婷，李彦磊，杨晓泉（华南理工大学食品科学与工程学院食物蛋白与胶体研究中心广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室）.常见大豆制品中蛋白质的体外消化特性[J].食品科学,2022,第9期朱凯，吴伟杰，房祥军，陈杭君，刘瑞玲，韩延超，郜海燕（浙江省农业科学院食品科学研究所农业农村部果品采后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室）.发光二极管蓝光结合紫外线处理对鲜切杏鲍菇贮藏品质的影响[J].食品科学,2022,第9期官印珑¹，周丽妍¹，王辉²，陈佳雨¹，明建¹，李富华¹（西南大学食品科学学院；贵州省农业科学院生物技术研究所）.动态高压微射流对刺梨果渣膳食纤维及其抑制淀粉消化和葡萄糖扩散的影响[J].食品科学,2022,第9期吴丽娜¹，刘昀阁¹，张一敏^1,2，毛衍伟¹，梁荣蓉¹，杨啸吟¹，罗欣^1,2,3，董鹏程¹，朱立贤¹（山东农业大学食品科学与工程学院；国家牛肉加工技术研发专业中心；江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心）.乳酸和过氧乙酸对大肠杆菌O157:H7生物膜的抑制作用及其机制[J].食品科学,2022,第9期李秀平^1,2，欧阳建^1,2，唐静怡^1,2，周方^1,2，黄建安^1,2,3，刘仲华^1,2,3（湖南农业大学茶学教育部重点实验室；国家植物功能成分利用工程技术研究中心湖南农业大学；植物功能成分利用省部共建协同创新中心）.茯砖茶通过调节肠道菌群和胆汁酸代谢预防肥胖及高胆固醇血症作用机制[J].食品科学,2022,第9期贺殷媛，陈凤莲，李欣洋，杨杨，王冰，张娜（哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室黑龙江省谷物食品与资源综合加工重点实验室）.稻米-高筋小麦混合粉面团的静态和动态流变学特性[J].食品科学,2022,第9期靳雨婷^1,2，陈金嫒¹，任涛涛¹，汤轶伟^1,2，王向红²，王硕^2,3（渤海大学食品科学与工程学院；河北农业大学食品科技学院；南开大学医学院天津市食品科学与健康重点实验室）.食品中恩诺沙星残留检测方法研究进展[J].食品科学,2022,第9期肖玉欣，王楠，王婧，谭碧娥（湖南农业大学动物科学技术学院）.鞣花酸和尿石素类代谢产物的生物活性及其对肠道健康的作用研究进展[J].食品科学,2022,第9期王强，杜洪振，韩格，陈倩，孔保华（东北农业大学食品学院）.分子印迹传感器在肉品安全检测中的应用进展[J].食品科学,2022,第9期刘朝斌¹，李书影²，叶妞²，唐燕²，曹永新²，马惠玲²（西北农林科技大学林学院；西北农林科技大学生命科学学院）.鲜食核桃仁抑制褐变与脱色方法及货架期保鲜效应[J].食品科学,2022,第9期翟娅菲，田佳丽，石佳佳，相启森，申瑞玲，王章存，李可（郑州轻工业大学食品与生物工程学院河南省冷链食品质量安全控制重点实验室食品生产与安全河南省协同创新中心）.短波紫外发光二极管处理对脂环酸芽孢杆菌的灭活效果及作用机制[J].食品科学,2022,第9期王晗，侯殿志，付永霞，赵卿宇，沈群（中国农业大学食品科学与营养工程学院国家粮食产业(青稞深加工)技术创新中心国家果蔬加工工程技术研究中心）.谷物蛋白及多肽调控2型糖尿病靶点研究进展[J].食品科学,2022,第9期李涛¹，刘晓艳²，王楠楠¹，杨绍青¹，韩冬²，江正强¹（中国轻工业食品生物工程重点实验室中国农业大学食品科学与营养工程学院；北京工商大学食品与健康学院）.β-甘露聚糖酶部分水解香豆胶对自然衰老小鼠的抗衰老作用[J].食品科学,2022,第9期任廷远^1,2，徐方艳¹（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省农业科学院）.不同色型藜麦对高脂膳食小鼠脂代谢的影响及机制[J].食品科学,2022,第9期曾嘉程¹，肖品鑑¹，聂嘉文¹，凌丽娟¹，林?萍¹，唐道邦²，张清峰¹，陈继光¹，尹忠平¹（江西农业大学食品科学与工程学院江西省天然产物与功能食品重点实验室江西省农产品加工与安全控制工程实验室；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室）.新型α-葡萄糖苷酶抑制剂1-脱氧野尻霉素-羟基查耳酮杂合体在大鼠体内的吸收与代谢[J].食品科学,2022,第9期徐嘉悦¹，王永涛¹，饶雷¹，吴晓蒙¹，廖小军¹，赵靓^1,2（中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业农村部果蔬加工重点实验室食品非热加工北京市重点实验室；中国农业大学(兴化)健康食品产业研究院）.促进植物内源性果胶甲酯酶催化作用的因素与机制及其在果蔬加工中的应用[J].食品科学,2022,第9期王沁玥¹，仝艳军¹，刘登洋²，吴顺红¹，刘二停³，舒香玲¹，杨瑞金¹（江南大学食品学院；江南大学附属医院；河南益常青生物科技有限公司）.低聚木糖对慢性腹泻症状的改善作用[J].食品科学,2022,第9期胡智慧¹，李弘轩¹，郭学武^1,2，张翠英¹，肖冬光¹（工业发酵微生物教育部重点实验室天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院；中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室）.酿酒酵母异源合成柠檬烯的研究进展[J].食品科学,2022,第9期张武霞，胡懿化，何嘉琦，王星滟，赵晋忠，李鹏（山西农业大学基础部中兽医药现代化山西省重点实验室）.两种泽兰酸性多糖的结构和生物活性[J].食品科学,2022,第9期高凡¹，艾连中¹，吴艳²，赖凤羲¹，张汇¹，谢凡¹，宋子波³（上海理工大学健康科学与工程学院上海食品微生物工程技术研究中心；上海交通大学农业与生物学院；云南猫哆哩集团食品有限责任公司）.低酯果胶-咖啡酸交联物的构成机理及与抗氧化活性的构效关系[J].食品科学,2022,第9期曹倩，王齐蕾，王枭，王艺璇，史婵，吕新刚（西北大学食品科学与工程学院）.基于静电纺丝法包封沙棘油纳米纤维的制备与表征[J].食品科学,2022,第9期罗伟斌，曹扬建，吴尔文，赵振刚（华南理工大学食品科学与工程学院）.凉粉草精油微乳液抗氧化和抗A375细胞增殖活性[J].食品科学,2022,第9期周会钦¹，肖军霞¹，荣庆军²，谭海刚¹，孙杰³，黄国清¹（青岛农业大学食品科学与工程学院；青岛波尼亚食品有限公司；山东省花生研究所）.具有临床降血压功效的乳源三肽的研究进展[J].食品科学,2022,第9期刘艳艳¹，潘礼龙²，孙嘉¹（江南大学食品学院；江南大学无锡医学院）.二烯丙基三硫醚通过调节肠道屏障缓解卵清蛋白引起的食物过敏[J].食品科学,2022,第9期周发科，唐凤仙，张琴，宋文，宁明，蔡文超，单春会（石河子大学食品学院）.哈密瓜低温贮藏期间激素代谢的代谢组和转录组分析[J].食品科学,2022,第9期夏琛¹，刘建华²，崔心禹¹，刘尧¹，金蒙¹，沈建福¹（浙江大学生物系统工程与食品科学学院天然产物与人类健康研究中心；浙江晟泰茶油科技有限公司）.根皮素的生理功能及增溶方法研究进展[J].食品科学,2022,第9期赖鲸慧¹，祝元婷²，陈媛¹，唐林¹，陈贵希¹，李建龙¹，刘书亮^1,3（四川农业大学食品学院；四川师范大学生命科学学院；四川农业大学食品加工与安全研究所）.乳酸菌代谢低聚果糖/菊粉途径及机理的研究进展[J].食品科学,2022,第9期首页上一页 23 24 25 26 27 下一页尾页共有39页，转到页

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