期刊的影响因子--文章列表

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宁亚维，赵忠情，孙颖，张东春，司海山，康亚朋，王志新，王世杰（河北科技大学食品与生物学院）.抗龋齿口腔益生乳酸菌的筛选[J].食品科学,2023,第10期谭婉碧^1,2，王琴飞²，张金泉²，余厚美²，张振文²，何毅¹（武汉轻工大学食品科学与工程学院；中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所/国家薯类加工技术研发分中心）.不同菌种发酵木薯粉品质和糊化特性比较分析[J].食品科学,2023,第10期王紫萱，宗鑫妍，宋萧萧，殷军艺，聂少平，谢明勇（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室中国-加拿大食品科学与技术联合实验室(南昌)江西省生物活性多糖重点实验室）.不同酸水解条件下葡聚糖生成糠醛类化合物的规律性[J].食品科学,2023,第10期翟嘉豪¹，陈季旺^1,2，崔璐璐¹，廖鄂^1,2，彭利娟^1,2，夏文水^1,3（武汉轻工大学食品科学与工程学院；农产品加工与转化湖北省重点实验室(武汉轻工大学)；江南大学食品学院）.多糖亲水胶体对油炸外裹糊鱼块外壳特性与油脂渗透的影响[J].食品科学,2023,第10期杨成玮¹，朱婧²，韦云伊²，杨媚²，许文婷²，程忠²（广西大学生命科学与技术学院亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室；南宁学院食品与质量工程学院）.拟康宁木霉聚半乳糖醛酸酶的酶学特征及潜在应用[J].食品科学,2023,第10期张晨¹，余兰林²，张文栋¹，程宇¹，宓晓雨¹，王思亓¹，王龙凤¹，江芸¹（南京师范大学食品与制药工程学院；南京农业大学动物科技学院）.发酵香肠中产志贺毒素大肠杆菌存活和毒力基因表达变化[J].食品科学,2023,第10期唐月利¹，贾娜¹，杨松涛²，刘登勇¹（渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；青岛德慧海洋生物科技有限公司）.亚麻籽胶-亚麻籽油乳液替代脂肪对乳化肠品质特性的影响[J].食品科学,2023,第10期徐班萌，梁新红，李波，杨伟（河南科技学院食品学院）.乳铁蛋白、EGCG和低甲酯果胶三元凝聚体稳定的高内相Pickering乳液构建[J].食品科学,2023,第10期李思涵，王君巧，聂少平（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室中国-加拿大食品科学与技术联合实验室(南昌)）.沙苑子多糖的提取纯化与结构解析[J].食品科学,2023,第10期王静¹，周昌艳²，陈秀金¹，索玉娟²，李兆周¹（河南科技大学食品与生物工程学院；上海农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所）.生鲜畜禽肉来源单核细胞性李斯特菌的基因组特征及其菌膜形成能力分析[J].食品科学,2023,第10期段子强¹，秦晓鹏¹，禹晓¹，望运滔¹，吴楠¹，白艳红¹，邓乾春²，李可¹（郑州轻工业大学食品与生物工程学院河南省冷链食品质量安全控制重点实验室食品生产与安全河南省协同创新中心；中国农业科学院油料作物研究所油料脂质化学与营养湖北省重点实验室）.乳清分离蛋白-南极磷虾油乳液理化稳定性和流变特性[J].食品科学,2023,第10期狄娜娜，江波，张冉，曹洪震，陈静静，张涛（江南大学食品科学与技术国家重点实验室）.重组降血压肽ACEIP的表达及活性鉴定[J].食品科学,2023,第10期赵佳莹，唐善虎，李思宁，陈腊梅，李巧艳（西南民族大学食品科学与技术学院）.香蕉花提取物对牦牛肉自然发酵香肠蛋白质氧化的影响[J].食品科学,2023,第10期唐鑫¹，张艺馨¹，刘卫红²，史巧³，刘毕琴^1,3，李宏^1,3，罗义勇^1,2（昆明理工大学生命科学与技术学院；江西师范大学生命科学学院国家淡水鱼加工技术研发专业中心；云南省农业科学院农产品加工研究所）.外源接菌对发酵辣椒微生物群落和挥发性风味化合物的影响[J].食品科学,2023,第10期李青飞，刘越，言行，聂新玲，李相前，谭中标，时号（淮阴工学院生命科学与食品工程学院）.高温木聚糖酶Pthxyn酶学性质及其在啤酒酿造中的应用[J].食品科学,2023,第10期廖清¹，郑俊威¹，王斌^1,2，潘力^1,2（华南理工大学生物科学与工程学院；广东省发酵与酶工程重点实验室）.SpCas9蛋白的高效可溶表达及应用[J].食品科学,2023,第10期颉锐¹，徐国前²，张振文^1,3（西北农林科技大学葡萄酒学院；宁夏大学食品与葡萄酒学院；西北农林科技大学宁夏贺兰山东麓葡萄酒综合实验示范站）.不同新梢密度‘赤霞珠’葡萄果实品质的差异性分析[J].食品科学,2023,第10期童星¹，曾莹²，陈银卿³，刘宜奇³，曾少甫^1,4，商贵芹⁵，李丹²，胡长鹰^1,3，王志伟¹（暨南大学包装工程学院广东省普通高校产品包装与物流重点实验室；广州海关技术中心；暨南大学理工学院食品科学与工程系；暨南大学力学与建筑工程学院；常州进出口工业及消费品安全检测中心）.食品接触用橡胶中18 种多环芳烃的测定及迁移分析[J].食品科学,2023,第10期尹琬婷，李开鑫，马玲君，陈芳，廖小军，胡小松，季俊夫（国家果蔬加工工程研究中心中国农业大学食品科学与营养工程学院）.负载辣椒素的巯基改性壳聚糖-玉米醇溶蛋白纳米颗粒制备与稳定性分析[J].食品科学,2023,第10期李静，张居舟，刘毅，余晓娟，王欣（安徽省食品药品检验研究院国家农副加工食品质量监督检验中心）.全自动固相萃取结合UPLC-MS/MS同时测定蜂蜜中26 种内源性组分[J].食品科学,2023,第10期丁德胜^1,2,3，王龙琼⁴，何小玲⁴，庞文茜^1,2,3，李韵唱^1,2,3，王元楷^1,2,3，周凤兰^1,2,3，蔡甜⁵，陈科伟^1,2,3（西南大学食品科学学院；中匈食品科学合作研究中心；川渝共建特色食品重庆市重点实验室；重庆医科大学附属第一医院妇产科；西南大学化学化工学院）.基于UPLC/Q-TOF-MS技术分析人乳中VD及其酯类分布规律[J].食品科学,2023,第10期姚忠¹，刘琪²，张华²，李炜²，冒顾政³，朱怀远²，廖惠云²，周浩力³（南京工业大学食品与轻工学院；江苏中烟工业有限责任公司；南京工业大学材料化学工程国家重点实验室）.渗透汽化结合SLE-GC-MS分析乙醇对吐鲁浸膏特征香气物质提取的影响[J].食品科学,2023,第10期孙乾^1,2，郑晓亮¹，王建一³，郭泽镔^1,2（福建农林大学食品科学学院；福建农林大学中爱国际合作食品物质学与结构设计研究中心；福建中医药大学药学院）.莲子分离蛋白乳液荷载β-胡萝卜素的稳定性与消化性[J].食品科学,2023,第10期高华倩¹，张瑜²，吴金鸿³，汪少芸⁴，黄轶群¹，王发祥^1,2，刘永乐^1,2，李向红^1,2（长沙理工大学食品与生物工程学院；长沙理工大学湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心；上海交通大学农业与生物学院；福州大学生物科学与工程学院）.油脂添加对冻融鱼糜凝胶结构和大变形行为的影响[J].食品科学,2023,第10期陈茂彬¹，殷想想¹，郭志豪¹，晋湘宜¹，李良²，董孝元²，常煦³，方尚玲¹（湖北工业大学生物工程与食品学院；黄鹤楼酒业有限公司；湖北安琪酵母股份有限公司）.酪丁酸梭菌共培养对速生梭菌己酸代谢的影响及机理探讨[J].食品科学,2023,第10期伍思佳¹，杨贻功²，火兴三³，刘翠平⁴，沈国全⁵，赵志云⁵，李景明¹（中国农业大学食品科学与营养工程学院；钰之锦蒸馏酒(山东)有限公司；中国酒业协会；北京龙徽酿酒有限公司；烟台市蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心）.两种蒸馏工艺对威士忌特征香气的影响[J].食品科学,2023,第10期孙兴荣^1,2，卞景阳^1,2，刘琳帅^1,2，邵凯^1,2，刘凯^2,3，来永才^2,3，李杰¹，冯鹏^1,2，车野¹，金铃¹，顾鑫¹，魏连会¹（黑龙江省农业科学院大庆分院；国家耐盐碱水稻技术创新中心东北中心；黑龙江省农业科学院）.基于顶空-气相色谱-离子迁移谱技术分析蒸煮前后不同颜色稻米的挥发性化合物[J].食品科学,2023,第10期来睿，刘洁，刘亚伟（河南工业大学粮油食品学院）.冷冻魔芋-玉米醇溶蛋白复合凝胶对猪肉糜品质的影响[J].食品科学,2023,第10期梁建英，唐烁，张志伟，段国霞，刘春霞，宫慧丽，胡文慧（内蒙古伊利实业集团股份有限公司）.季节对内蒙古地区荷斯坦牛乳中脂肪酸含量的影响[J].食品科学,2023,第10期首页上一页 23 24 25 26 27 下一页尾页共有41页，转到页

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