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韩帅，朱玉雯，吴酉芝（上海中侨职业技术大学食品药品学院）.果蔬冷害及其控制研究进展[J].现代食品,2021,第12期
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周海妹，符小婕，洪玉程，肖礼勇，张翠侠，王晓玉（海南椰岛酒业发展有限公司）.不同酒类活性炭在酒体净化过程中对小曲白酒质量的影响[J].现代食品,2021,第12期
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程立坤，司乾康，邱宏昌，王国泽（内蒙古科技大学生命科学与技术学院）.黑小麦藜麦饼干加工工艺研究[J].现代食品,2021,第12期
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陈丽娜，黄粤芳，黄钧渟，汪磊，宁芯，何思莲（玉林师范学院化学与食品科学学院）.不同澄清剂对山楂龙眼复合果酒澄清效果的影响[J].现代食品,2021,第12期
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陆慧玲，胡克静，刘瑾瑾，萧慧欣（广东酒店管理职业技术学院）.苦瓜山药面包的加工工艺研究[J].现代食品,2021,第12期
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梁北梅1,2,3，温恺嘉1,2,3，王小妹1,2,3，李咏华1,2,3，武林贺1,2,3，许文东1,2,3（广州白云山汉方现代药业有限公司；中药提取分离过程现代化国家工程研究中心；广东省药用脂质重点实验室）.杜马斯燃烧法测定全营养液态乳的蛋白质含量研究[J].现代食品,2021,第12期
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罗文松1，尹蔚2，杨倩1，余小敏1（成都信息工程大学电子工程学院物理场生物效应及仪器四川省高校重点实验室；成都师范学院）.基于纳米银胶滤膜基底表面增强拉曼光谱对辣椒油中苏丹红I的快速检测[J].现代食品,2021,第12期
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李清光1,2，林少伟1，李佳贺1,3（江苏经贸职业技术学院健康学院；江苏省食品安全工程技术研发中心；江苏雨润肉类产业集团有限公司肉品加工与质量控制国家重点实验室）.卤牛肉品质控制技术研究进展[J].现代食品,2021,第12期
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张菊，舒圣（河北经贸大学生物科学与工程学院）.紫薯柠檬茯苓糕的工艺研究[J].现代食品,2021,第12期
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阳文武1，黄艳萍2，向春燕3，周浓2（重庆市万州食品药品检验所；重庆三峡学院生物与食品工程学院三峡库区道地药材绿色种植与深加工重庆市工程实验室；重庆市黔江食品药品检验所）.莱菔头质量标准研究[J].现代食品,2021,第12期
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金凯1，丁萍2，蔡燕斌2（江苏君信新华安全科技有限公司；张家港检验认证有限公司）.索氏抽提仪测定粗脂肪的方法研究[J].现代食品,2021,第12期
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崔瑞霞，宋润娜，赵喜华（河南中测技术检测服务有限公司）.同位素内标法快速筛查分析动物源性食品中地西泮残留[J].现代食品,2021,第12期
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张宁，赵立群，宫国强（吉林省食品检验所）.精细化管理下食品实验室质量管理效果探究[J].现代食品,2021,第12期
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陈炎欢，刘贤钊，江志鹏，黄照荣，邱富源（无限极(中国)有限公司）.不同产地的芦根提取物中对香豆酸含量测定[J].现代食品,2021,第12期
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刘妍（漯河食品职业学院）.膳食纤维的功能及其在食品中的有效运用研究[J].现代食品,2021,第12期
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郭倩倩1，李新1，康雪梅1，李梦雨1，贾松涛1，李超1，赵雪峰1，赵林萍2（河南中标检测服务有限公司；郑州大学）.液相色谱-原子荧光联用法测定沙丁鱼罐头中甲基汞含量的不确定度评定[J].现代食品,2021,第12期
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倪少义1，吴漫晔2，陈丽玲1，吴道伟1，林昭亮1，李俊毅1，蔡俊江1（揭阳市食品检验所；揭阳职业技术学院生物工程系）.新茶饮中余甘子原料的安全监管[J].现代食品,2021,第12期
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朱玉魁，张宇锋（湖南珠江啤酒有限公司）.桶装啤酒新产品开发流程质量管理[J].现代食品,2021,第12期
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黄树洪（广州港股份有限公司新港港务分公司）.装卸工艺与劳动定员在散粮专用码头的应用[J].现代食品,2021,第12期
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