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苏凌志1,2,3，韩立娟1,2,3，常梦迪3，齐玉堂1,2,3，张诗琪3，刘孟洁3，贺军波1,2,3（大宗粮油精深加工教育部重点实验室；湖北省油脂精细化工工程技术研究中心；武汉轻工大学食品科学与工程学院）.制备条件对甾醇/谷维素凝胶油基人造奶油模拟体系微观结构和稳定性的影响[J].现代食品,2023,第13期
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陈明霞，付晓兰，江光群，汤燕（重庆市长寿区疾病控制预防中心）.一起副溶血性弧菌引起的酒店食物中毒调查[J].现代食品,2023,第13期
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陈秋怡，王雪菲，周舟，曹蒙，王宝刚，刘莹莹（信阳农林学院食品学院）.香辣牛肉包子馅料配方优化分析[J].现代食品,2023,第12期
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李晓东，张志龙，王雪娇，张彦飞，杨喜强（甘肃省产品质量监督检验研究院）.气相色谱-质谱联用法测定蔬菜中47种农药的基质效应研究[J].现代食品,2023,第12期
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孟世龙，焦芬，何青云，任泽玥，马凡怡（河南大学药学院天然药物与免疫工程重点实验室）.沙土与垆土种植怀山药中淀粉及抗性淀粉的理化性质比较[J].现代食品,2023,第12期
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杨吉祥，关松梅，孙莹，王学政，柴珑珑，胡安慧（青岛元信检测技术有限公司）.高效液相色谱法同时检测食品中多种添加剂的方法研究[J].现代食品,2023,第12期
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向露1，陈泓帆2，聂鑫1（四川旅游学院食品学院；成都大学肉类加工四川省重点实验室）.蓉城大学生食品安全认知现状与问题浅析[J].现代食品,2023,第12期
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翟彩宁1,2，史永博1,2，李亚敏1,2（陕西开放大学；陕西工商职业学院）.浅析营养教育对大学生营养知识、态度、行为的影响[J].现代食品,2023,第12期
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罗纪荣，杨熙健，黎伟涛（韩山师范学院潮菜学院）.乡村振兴背景下潮州市“粤菜师傅”工程发展现状问题及其对策[J].现代食品,2023,第12期
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房丹，彭志强，刘斯程，田亚坡，洪玲（梅州市质量计量监督检测所）.加工工艺和储存条件对客家娘酒中5-羟甲基糠醛含量的影响[J].现代食品,2023,第12期
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陈奕玮，高琪，嵇紫杨，姚丹丹，刘媛媛，王喜萍（吉林农业科技学院）.蜂蜡油凝胶的制备及其在饼干中的应用分析[J].现代食品,2023,第12期
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秦靖，黄彩云，劳思琪，李天（深圳市中鼎检测技术有限公司）.浅谈预制菜食品安全现状与食品检测技术的应用[J].现代食品,2023,第12期
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董毓卿，张挺嘉，马惠茹，刘红微，刘帅（河套学院农学系长江大学农学院）.向日葵花盘蛋白提取工艺优化分析酶解物抗氧化活性研究[J].现代食品,2023,第12期
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张少虹1，马建录1，陈泳欣2（广东万田检测股份有限公司；佛山市南海区大沥镇农林服务中心）.浅谈食用农产品快速检测实验室的建设与管理[J].现代食品,2023,第12期
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张正光，蔡海鸣，喻杰，伍华，刘金新（安化县市场监督管理局食品药品检验所）.安化黑茶氟含量研究[J].现代食品,2023,第12期
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