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程思¹，罗园²，罗莎杰²，代建刚¹，李美凤¹，饶朝龙¹，陈艳¹（成都中医药大学公共卫生学院；成都中医药大学医学技术学院）.水提藤椒挥发油的成分分析以及抗氧化和抑菌活性研究[J].食品与发酵工业,2022,第9期谷懿寰，江正强，刘军，杨绍青（中国农业大学食品科学与营养工程学院）.奶豆腐中戊糖片球菌的分离鉴定及其产胞外多糖的益生活性[J].食品与发酵工业,2022,第9期王存堂¹，李子钰¹，高增明¹，张福娟²，孙敬明¹，王璇¹（齐齐哈尔大学食品与生物工程学院；朝阳师范高等专科学校生化工程系）.洋葱皮提取物对卡拉胶可食性膜的物化性质及生物活性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第9期王维哲，王毕妮，张富新，刘玉芳，贾蓉，贺超，刘莹莹（陕西师范大学）.国内外新鲜干酪研究现状及发展趋势[J].食品与发酵工业,2022,第9期纪慧杰，朱彩平（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.高压均质技术在植物天然活性成分提取中的应用[J].食品与发酵工业,2022,第9期张艳杰^1,2,3，王金慧^1,2,3，艾志录^1,2,3，范会平^1,2,3（河南农业大学食品科学技术学院；农业农村部大宗粮食加工重点实验室；国家速冻米面制品加工技术研发专业中心）.植物源抗冻蛋白对面筋蛋白性质影响研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第9期张婷婷，摆富叶，李乔乔，李兰兰，安泽冲，加尼赛力克·巴特尔汗，李新霞（新疆医科大学药学院）.黑果腺肋花楸果微乳系统薄层色谱分析及生物自显影抗氧化活性研究[J].食品与发酵工业,2022,第9期申鹏森^1,2，田争福^1,2，田晓菊^1,2，周桂珍^1,2，张惠玲^1,2（宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室；宁夏大学食品与葡萄酒学院）.一株降解氨基甲酸乙酯酿酒酵母菌的筛选及鉴定[J].食品与发酵工业,2022,第9期欧阳祝^1,2，谈安群^1,2，周琦^1,2，易鑫^1,2，程玉娇^1,2，黄林华^1,2，王华^1,2（西南大学柑桔研究所中国农业科学院柑桔研究所；国家柑桔工程技术研究中心）.柚皮苷-壳寡糖复合物的制备及其抗氧化和抑菌活性研究[J].食品与发酵工业,2022,第9期凌莉¹，吕敬章^2,3，陈晶⁴，江月⁵，万志刚^2,3，刘婧文¹，严琼英⁴，卢行安⁶（广州海关技术中心；深圳市检验检疫科学研究院；深圳海关食品检验检疫技术中心；深圳市计量质量检测研究院；广东药科大学；中国检验检疫科学研究院）.乳酸菌食品中污染菌的计数和MALDI-TOF MS鉴定[J].食品与发酵工业,2022,第9期樊鹏帅^1,2，杨宗玲^1,2，王俊³，马喜山^1,2，刘义凤^1,2，吴逸民^1,2，周志桥^1,2，曹续东¹，夏凯^1,2（中国食品发酵工业研究院有限公司；功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室；宁波御坊堂生物科技有限公司）.桑叶提取物压片糖果粉体造粒工艺优化[J].食品与发酵工业,2022,第9期李志霞^1,2，董超¹，周杰¹，安文进¹，张耀海^1,3，王运儒⁴，王成秋^1,3，焦必宁^1,3（西南大学柑桔研究所；西南大学园艺园林学院；农业农村部柑橘类果品质量安全控制重点实验室；广西壮族自治区亚热带作物研究所）.沃柑中4种常用杀虫杀螨剂的残留分析及膳食风险评估[J].食品与发酵工业,2022,第9期李佳珣¹，陈凯欣²，蒋鲁杭²，张贝宁²，王尤婧²，陆萱¹，张秋香¹，赵建新¹（江南大学食品学院；江南大学生物工程学院）.市售饮料对变异链球菌和白色念珠菌双菌致龋性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第9期盛宇华^1,2,3，李静^1,2,3，林萌慧^1,2,3，吕雨婷^1,2,3，鲁清峰^1,2,3，蔡成岗^1,2,3，朱瑞瑜^1,2,3，孙蓉^1,2,3，蔡海莺^1,2,3（浙江科技学院生物与化学工程学院；浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室；浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心）.蛋白酶辅助法腐乳发酵工艺优化和理化性质分析[J].食品与发酵工业,2022,第9期李群，林斌，唐洁，江威，朱丽萍，杨强，刘源才，陈申习（劲牌有限公司劲牌研究院中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室）.清香型小曲白酒酿造中酵母资源解析及其耐受性能研究[J].食品与发酵工业,2022,第9期严红光^1,2，张建炀³，林莉²，袁华伟¹（宜宾学院质量管理与检验检测学部；凯里学院大健康学院；黔东南苗族侗族自治州食品药品检验检测中心）.凯里米酸汤挥发性成分HS-SPME-GC-MS和HS-GC-IMS分析[J].食品与发酵工业,2022,第9期谢兆华¹，李洪军^1,2，李敏涵¹，程成鹏¹，余思洁¹，贺稚非^1,2（西南大学食品科学学院；重庆市特色食品工程技术研究中心）.可生物降解抗菌活性包装膜在动物源性食品中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第9期汤夕瑶¹，张旭飞¹，任惠峰²，罗文钊¹，毛伟杰^1,3（广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋生物制品工程实验室广东省海洋食品工程技术研究中心水产品深加工广东普通高等学校重点实验室；东京海洋大学；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学）.冷藏过程中凡纳滨对虾颜色变化与鲜度指标间的相关性研究[J].食品与发酵工业,2022,第9期周立光¹，杨明喆²，冯会粉¹，刘艺茹¹，刘蕊¹，张欣¹，葛媛媛¹，张旭光²，刘佳奇¹，程坤¹，于学健¹，姚粟¹（中国食品发酵工业研究院有限公司；汤臣倍健有限公司）.复合益生菌产品菌种鉴定及活菌定量检测方法[J].食品与发酵工业,2022,第9期赵书范，李琪，聂红梅，汪钊，郑建永（浙江工业大学生物工程学院）.黑曲霉脂肪酶基因的克隆及其在黑曲霉中的同源表达[J].食品与发酵工业,2022,第9期范东翠¹，刘文超¹，陈慧芝¹，张慜^1,2（江南大学食品学院；食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)）.近红外光谱对鱼糜凝胶3D打印特性和流变特性预测的研究[J].食品与发酵工业,2022,第9期段飞扬¹，王力²，詹晓北¹，蒋芸¹，李志涛¹，高敏杰¹（江南大学生物工程学院；江苏艾津作物科技集团有限公司）.结冷胶裂解酶在毕赤酵母中的异源表达及其性质和应用[J].食品与发酵工业,2022,第9期尹东杰¹，陈蕾²，董明盛¹（南京农业大学食品科技学院；徐州市检验检测中心）.发酵乳清粉对低温酸奶中优势污染霉菌的抑制作用[J].食品与发酵工业,2022,第9期张苇苗，程中一，周丽，周哲敏（江南大学生物工程学院）.腈水合酶底物通道入口调控催化活性的关键氨基酸位点的定位与改造[J].食品与发酵工业,2022,第9期王慧慧¹，王宇翔²，张颖¹，曹炜¹，彭德举³，刘清清¹（西北大学食品科学与工程学院；西北大学化工学院；宝鸡众羊生态牧业有限公司）.茶花蜂花粉酸羊乳发酵和冷藏期间品质及抗氧化活性研究[J].食品与发酵工业,2022,第9期王琴¹，钱和²，于瑞莲³（无锡市检验检测认证研究院；江南大学食品学院；南京中医药大学药学院）.《食品安全监督管理学》课程体系构建与实践[J].食品与发酵工业,2022,第9期杜玉兰¹，严建刚¹，李晓敏¹，喻勤¹，李翠华¹，毛新亮²（完美(广东)日用品有限公司；广东完美生命健康科技研究院有限公司）.发酵大豆蛋白肽粉营养价值及功效性研究[J].食品与发酵工业,2022,第9期何瑞阳^1,2，王锋^1,2，苏小军¹，李清明^1,2，杨华³，朱晓慧^1,2，范宽秀¹，江雪梅^1,2（湖南农业大学食品科学技术学院；湖南省发酵食品工程技术研究中心；湖南农业大学生物科学技术学院）.玉竹多糖低共熔溶剂提取工艺优化及其抗氧化和抗糖基化活性研究[J].食品与发酵工业,2022,第8期冯丹丹，胡萍，许浩翔，张珺，石媛媛，吴文燕，李娟，左云洋，李久长（贵州大学酿酒与食品工程学院）.乳酸菌发酵刺梨汁体外降血糖、降血脂活性研究[J].食品与发酵工业,2022,第8期滕欢欢^1,2，王仁中^1,2，吴德玲^1,2，金传山^1,2，柳春风³，唐旭^1,2，黄圣卓⁴，许凤清^1,2（安徽中医药大学药学院；安徽中医药大学中药饮片制造新技术安徽省重点实验室；金寨润元生物科技有限公司；中国热带农业科学院热带生物技术研究所海南省黎药资源天然产物研究与利用重点实验室）.多花黄精炮制前后不同极性部位抗氧化与降血糖活性研究[J].食品与发酵工业,2022,第8期首页上一页 24 25 26 27 28 下一页尾页共有39页，转到页

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