期刊的影响因子--文章列表

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吴阳阳¹，温娅晴¹，艾志录^1,2，潘治利^1,2（河南农业大学食品科学技术学院；国家速冻米面制品加工技术研发专业中心）.磁场辅助冻结对冷冻熟制面条冻藏品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第9期许颖，刘智磊，詹晓北，蒋芸，李志涛，高敏杰（江南大学生物工程学院，糖化学与生物技术教育部重点实验室）.毕赤酵母中内切β-1,4葡聚糖酶的表达及共培养制备低分子质量黄原胶[J].食品与发酵工业,2023,第9期李天赐，杨趁仙，刘昆仑，陈复生，李艳，陈毅保（河南工业大学粮油食品学院）.水酶法提油技术及其对植物油脂品质影响的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第9期杜萍，孙志宏，赵洁（乳品生物技术与工程教育部重点实验室，农业部奶制品加工重点实验室，内蒙古乳品生物技术与工程重点实验室，乳酸菌与发酵乳制品省部共建协同创新中心(内蒙古农业大学)）.自然发酵乳中嗜热链球菌糖代谢特征与功能基因分析[J].食品与发酵工业,2023,第9期杨韵琳，王子宇，郭筱晨，胡艳，陈厚荣，张甫生（西南大学食品科学学院）.超高压处理非浓缩还原橙汁的贮藏特性[J].食品与发酵工业,2023,第9期张小娜^1,2,3，余安玲^2,3，董若兰^2,3，郭世鑫^1,2,3，马文瑞^1,2,3，孙志伟^2,3，贾士儒¹，李红^2,3（天津科技大学生物工程学院；中国食品发酵工业研究院；国家酒类品质与安全国际联合研究中心）.高粱品种对白酒发酵的影响[J].食品与发酵工业,2023,第9期李彩虹^1,2，王永宏³，赵如浪³，张维军³，赵健³，刘霞^1,2，赵子丹^1,2（宁夏农产品质量标准与检测技术研究所；宁夏农林科学院农作物研究所；宁夏回族自治区农产品质量标准研究与评价重点实验室）.超高效液相色谱-质谱联用快速测定玉米及其产品中11种生物毒素[J].食品与发酵工业,2023,第9期李安怡¹，刘畅¹，荆高祥¹，胡斌²，郭亚辉¹，成玉梁¹，钱和¹（江南大学食品学院；江南大学生物工程学院，教育部工业微生物实验室）.基于体外肠道模拟系统探究全豆豆浆对肠道菌群的影响[J].食品与发酵工业,2023,第9期张嘉茜¹，刘思源²，王鹏杰²，佟毅^3,4，李义^3,4,5，王灿⁶，赵国淼⁶，梁颖超^3,4,5，任发政^1,2，文鹏程¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；中国农业大学营养与健康系；玉米深加工国家工程研究中心；中粮生物科技股份有限公司；吉林中粮生化有限公司；中粮营养健康研究院有限公司）.两种分子质量水溶性半纤维素的制备及其对淀粉消化抑制作用研究[J].食品与发酵工业,2023,第9期马新悦¹，韩悦¹，邓尚贵¹，郑斌¹，张小军^1,2,3，杨最素¹，许丹^2,3（浙江海洋大学食品与药学学院；浙江省海洋水产研究所；浙江省海洋渔业资源可持续利用技术研究重点实验室）.小黄鱼低温贮藏过程中内源性蛋白酶活性及其水分变化[J].食品与发酵工业,2023,第9期苗茜¹，张新中¹，张滢¹，刘笑笑^1,2（兰州市食品药品检验检测研究院；西北师范大学生命科学学院）.超高效液相色谱-串联质谱法测定酒类中甲醛含量[J].食品与发酵工业,2023,第9期李松迎¹，徐康¹，李宁阳¹，刘成²，郭萌萌¹（山东农业大学食品科学与工程学院，山东省高等学校食品营养与健康重点实验室；山东省果树研究所）.添加姜粉对浑浊小麦啤酒酿造品质与氧化稳定性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第9期张敏，刘雅豪，殷诚，钱静（江南大学机械工程学院）.不同包装形式和贮藏温度对植物乳杆菌LN66贮藏活性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第9期陈大卫¹，郭聪聪^1,2，任晨瑜¹，程月¹，陈春萌¹，瞿恒贤¹，瓦云超¹，燕宪涛¹，关成冉¹，张臣臣¹，郑英明²，钱建亚¹，顾瑞霞¹（扬州大学食品科学与工程学院，江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室；江苏宇航食品科技有限公司）.真空冷冻干燥保护剂对植物乳杆菌67黏附能力的影响[J].食品与发酵工业,2023,第9期寇静，史琳娜，张怡敏，环城，马添翼（陕西中医药大学医学技术学院）.沙棘发酵茶对高脂饮食大鼠血脂和肠道菌群的影响[J].食品与发酵工业,2023,第9期易若琨^1,2，赵欣²，刘佳²，杨贞耐¹（北京工商大学老年营养与健康教育部重点实验室北京；儿童营养与健康发展创新中心(重庆第二师范学院)重庆）.植物乳杆菌HFY09通过调控TGF-β1表达对小鼠狼疮性肾炎的干预作用[J].食品与发酵工业,2023,第9期钟洪亮¹，黄欣欣¹，刘颖琳¹，王进芳¹，魏帅^1,2，尚海涛³，孙钦秀^1,2，刘书成^1,2,4（广东海洋大学食品科技学院，广东省水产品加工与安全重点实验室，广东省海洋生物制品工程实验室，广东省海洋食品工程技术研究中心，水产品深加工广东普通高等学校重点实验室；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心；宁波市农业科学研究院宁波市农产品保鲜工程重点实验室；南方海洋科学与工程广东省实验室(湛江)）.微酸性电解水在肉品及水产品杀菌保鲜中技术研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第9期胡苑^1,2,3，施文正^1,2，卢瑛^1,2,3（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心；农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室）.咖啡渣粉末及其提取液对罗非鱼的脱腥作用[J].食品与发酵工业,2023,第9期贲蕾洁¹，朱雨琪¹，施菊萍²，吴瑜凡³，秦晓杰¹，李卓思¹，董庆利¹，王翔¹（上海理工大学健康科学与工程学院；张家港市疾病预防控制中心，微生物检验；华东理工大学化学与分子工程学院分析测试中心）.食源性致病菌小菌落突变体表型变化及其机制研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第9期赵路洁¹，段续^1,2，曹伟伟¹，任广跃^1,2，李琳琳¹，刘盼盼¹，任星¹，苗峻伟¹，BHESH Bhandari³，陈俊亮¹（河南科技大学食品与生物工程学院；粮食储藏安全河南省协同创新中心；昆士兰大学农业和食品科学学院）.熊果酸壳聚糖纳米粒子的体外消化特性及稳定性[J].食品与发酵工业,2023,第9期易英如¹，夏莎莎¹，陈媛媛¹，李富华^1,2，赵吉春^1,2，雷小娟^1,2，曾凯芳^1,2，明建^1,2（西南大学食品科学学院；川渝共建特色食品重庆市重点实验室）.膳食多酚对阿尔兹海默症的潜在防治作用研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第9期巢瑾^1,2,3,4，罗茜^2,3,4，李佳莲^2,3,4，袁勇^2,3,4，周令欣^2,3,4，银飞燕^2,3,4，赵萌萌^2,3,4，吴浩人^2,3,4，蒋立文¹（湖南农业大学食品科学技术学院；国家茶叶加工技术研发分中心湖南长沙；湖南省茶叶种植与加工工程技术研究中心；湖南省茶业集团股份有限公司）.冠突散囊菌发酵青钱柳前后特征风味与挥发性物质的变化[J].食品与发酵工业,2023,第9期官孝瑶¹，谢勇¹，陈朝军¹，张盛林²，汤玉兰³，刘雄¹（西南大学食品科学学院；西南大学魔芋研究中心；重庆西大魔芋生物科技有限公司）.不同脱乙酰度魔芋葡甘露聚糖对面团特性和面包品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第9期关丹¹，梁清²，王健³（中国生物发酵产业协会；吉林大学生命科学学院；吉林大学生物与农业工程学院）.生物制造氨基酸的谷氨酸棒杆菌细胞工厂转运工程研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第9期袁笑梦¹，周洪江²，张葆春²，赛嘉²，徐岩¹，唐柯¹（江南大学生物工程学院酿造微生物与应用酶学研究室；烟台张裕集团有限公司山东烟台）.不同容器储存对白兰地原酒香气的影响[J].食品与发酵工业,2023,第9期李晓倩¹，邵征²（濮阳职业技术学院；长垣烹饪职业技术学院）.用于敌敌畏高灵敏检测的炭气凝胶@纳米金/离子液体修饰的乙酰胆碱酯酶传感器[J].食品与发酵工业,2023,第9期张晓旭¹，刘欢^1,2，肖苗¹，李莹玉¹，芦平¹，李莹¹，时钰¹，赵燕妮^1,2，曾桥¹，张亚锋³（陕西科技大学食品与生物工程学院；陕西农产品加工技术研究院；西安市食品药品检验所）.益生菌代谢产物对病原菌的抑菌作用研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第8期陈婷婷¹，崔泽恒¹，包海蓉¹，郭全友²（上海海洋大学食品学院；中国水产科学研究院东海水产研究所）.两种鱿鱼胴体肉热加工特性的研究[J].食品与发酵工业,2023,第8期郑昌亮^1,2,3，陈梦婷^2,3，汪兰^2,3，石柳^2,3，丁安子^2,3，乔宇^2,3，李新^2,3，曲映红¹，吴文锦^2,3（上海海洋大学食品学院；湖北省农业科学院,农产品加工与核农技术研究所；农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室）.鳙鱼肌原纤维蛋白源抗氧化肽的稳定性研究[J].食品与发酵工业,2023,第8期张灿，郭依萍，田艾，黄俊杰，明建，李富华（西南大学食品科学学院）.刺梨果渣及其膳食纤维提取物对面条品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第8期首页上一页 24 25 26 27 28 下一页尾页共有39页，转到页

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