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傅丽强，陈启明，吴素娟，刘战民（上海大学生命科学学院）.比色法检测Hg2+的DNAzyme生物传感器的构建[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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颜治1，林起辉1，雷红琴2，林妮1，赵旭1，徐颖洁2，吴浩1（深圳海关食品检验检疫技术中心；伊宁海关技术中心）.基于无机多元素分析鉴别我国主要进口大米产地[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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杜黎1，陈定2，李俊2，唐露2（武汉市第七医院；武汉市洪山区疾病预防控制中心）.冷等离子体处理去除大豆油中黄曲霉毒素B1的研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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辛乐1,2，史朝烨1，杨晓莉1,2，李宏梁3（陕西省食品药品检验研究院；国家药品监督管理局药品微生物检测技术重点实验室；陕西科技大学食品与生物工程学院）.冲泡条件对茯砖茶茶汤品质的影响[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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刘晓丹，刘小杰，王朝瑾（上海城建职业学院健康与社会关怀学院）.利用物理硬度模型和感官综合因子模型预测长茄货架寿命[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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郝玉敏（长治市综合检验检测中心）.芹菜农药残留风险评估[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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蓝天梅，蔡庆群，苏志强，黎映琼（广州中医药大学第一附属医院）.一测多评法测定不同产地桑叶中5种黄酮类成分的含量[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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缪琼惠1，张志清2，闵向东3，段志敏3，李承蹊3，林佶3（大理大学公共卫生学院；昆明医科大学公共卫生学院；云南省疾病预防控制中心）.高效液相色谱-串联质谱法定性定量测定鱼腥草中马兜铃酸类物质[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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王冰1，姚敦跳1，赵悦2，刘仁杰1（吉林农业大学食品科学与工程学院；内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司）.草甘膦降解菌的筛选及鉴定[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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杨青青，龚吉军（中南林业科技大学食品科学与工程学院）.响应面法优化超声辅助葛根浸提工艺及浸提液抗氧化活性研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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黄炯丽1，谭玉莹1，汤星月2，吴建文2，陆顺忠2，李秋庭1（广西大学轻工与食品工程学院；广西壮族自治区林业科学研究院）.乌榄仁油的理化性质与脂肪酸组成分析[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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陈悦铭，钟玉心，黄景初，苏燕瑜，陈嘉欣，张辉，何咏欣，蔡伟谊（广州市食品检验所）.超高效液相色谱-串联质谱法检测豆制品中的碱性橙2[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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谢慧英，袁娅，于晖，周颖，谭洪涛，周鸿（江西省疾病预防控制中心江西省食源性疾病诊断溯源重点实验室）.同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定婴幼儿谷类辅助食品中的15种真菌毒素和6种农药残留[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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杨洋，曾勇，唐秀娉，吴翔，耿天宇，兰勤（安徽六安市疾病预防控制中心）.2019年安徽省市售鸡产品中铜、锌含量分析[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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曹妍1,2，龙锦林2（济南市南部山区管理委员会市场监管局柳埠市场监管所；济南市食品药品检验检测中心食品检验所）.超高效液相色谱大体积流通池荧光法检测花生油中黄曲霉毒素B1的不确定度评定[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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吴灿权，刘绮明，仇绮琳，袁展红（中山市疾病预防控制中心）.食物中毒事件中致病菌肠毒素检测和分子分型研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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安宏伟（石家庄铁道大学四方学院）.数学统计思维在食品安全标准制定中的应用——评《食品包装技术（第二版）》[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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于子腾（河海大学马克思主义学院）.马克思主义视角下我国食品安全的社会治理研究——评《协同学视阈下我国食品安全社会共治研究》[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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吴柏军（承德医学院社会科学部）.经济法学视域下的食品安全问题研究——评《中国食品安全监管的制度经济学研究》[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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齐鑫，贾超（黑龙江中医药大学）.基于营养学的临床医学疾病防治研究——评《医学营养学》[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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徐美燕（南京工业大学）.基于餐饮浪费的高校后勤工作开展策略研究——评《餐饮管理（第三版）》[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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郝道合（河南科技学院）.日本传统饮食文化及其特点研究——评《美食日语》[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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黄苑琳（东莞职业技术学院）.动漫艺术在食品包装设计中的运用——评《食品包装设计》[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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童永川（重庆市永川中学校）.中华美食故事在中学历史教学中的参考价值探究——评《少年中华美食历史故事》[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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亢连连（西北大学现代学院）.陕西小吃的翻译现状及优化策略研究——评《陕西名优小吃》[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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茹仙古丽·吐尔逊（新疆工业职业技术学院）.茼蒿对网球运动员身体运动表现研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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欧阳新华（九江市行政审批局）.黄酒生产许可现场核查常见问题[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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常砚溪（云南艺术学院音乐学院）.餐饮管理中音乐文化的传播研究——评《餐饮管理（第三版）》[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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李玉秀，黄琼珍（广西城市职业大学）.立德树人视域下高校食品专业教学中思政理念的融入与创新——评《食品专业创新创业训练》[J].食品安全质量检测学报,2021,第13期
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