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黄璐瑶，梁鹏（福建农林大学食品科学学院）.基于Caco-2细胞模型评价食品营养物质的研究进展[J].农产品加工,2018,第6期
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孙若斌，柳昊杰，吴文举，王冬冬，李经伟，郝贵增（安阳工学院生物与食品工程学院）.红薯挂面加工工艺研究[J].农产品加工,2018,第6期
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袁婷婷1，陈厚荣1,2,3（西南大学食品科学学院；农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室；食品科学与工程国家级实验教学示范中心(西南大学)）.绿豆酥性饼干的制作工艺[J].农产品加工,2018,第6期
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孙晓玲（长春职业技术学院）.“问题引导任务驱动学做合一”教学模式探索与实践[J].农产品加工,2018,第6期
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孟雅静1，王晓雨1，温海莲1，买兆丰1，吴启康2，肖朝虎3（西北民族大学化工学院；西北民族大学生命科学与工程学院；西北民族大学实验中心）.玉米秸秆与甘蔗渣生物炭的制备及其对Cr6+离子的吸附性能研究[J].农产品加工,2018,第5期
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高春霞，刘俊义，谢从坤，邓红，李涵，袁莉（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.异荭草素对鼠伤寒沙门氏菌的抑制作用及机理研究[J].农产品加工,2018,第5期
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金红，叶锐，徐晶，陈丽娇，梁鹏，姜珊，程文健（福建农林大学食品科学学院）.抗菌肽对食品腐败菌抑制效果的研究进展[J].农产品加工,2018,第5期
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周迎春1,2，姜太玲1,2，熊贤坤1，文定良1，吉凤桂3，刘光华1（云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所；保山全心农业科技有限公司；保山市隆阳区果树蔬菜技术推广站）.云南省蔬菜加工产业的生产现状与展望[J].农产品加工,2018,第5期
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周芳1，朱磊2，赵鑫3（黑龙江省质量监督检测研究院；黑龙江八一农垦大学食品学院；东北林业大学林学院）.贝达葡萄汁澄清工艺的研究[J].农产品加工,2018,第5期
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张翠，孔钰，江露，宫雨蒙，李文亮，张忠（陕西师范大学食品工程与营养科学学院陕西省食品绿色加工与安全控制工程实验室）.土豆橙汁复合饮料的研制及理化性质研究[J].农产品加工,2018,第5期
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黄雪，邓天祥，朱家琪，李丽，何莉萍（武昌工学院食品与环境工程学院）.酶法制备芋头不溶性膳食纤维的研究[J].农产品加工,2018,第5期
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李大鹏，高玉荣（巢湖学院化学与材料工程学院）.马铃薯淀粉-羧甲基淀粉钠可食膜配方优化[J].农产品加工,2018,第5期
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王东飞1，李文伟2，程韦2，李瑞丽1，王建民1（郑州轻工业学院；河南中烟工业有限公司安阳卷烟厂）.雪茄型卷烟烟丝掺配均匀性的近红外模型[J].农产品加工,2018,第5期
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陈明珠，廖素兰，董成钢（武夷学院茶与食品学院）.甜茶无糖改良羊羹的研制[J].农产品加工,2018,第5期
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张海峰，马龙，武杰，徐静（蚌埠学院食品与生物工程学院）.基于低场核磁共振技术对不同品牌酱牛肉区分[J].农产品加工,2018,第5期
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施帅，张伟，张焕新（江苏农牧科技职业学院）.高职院校“三位一体”新生代农民工教育体系的构建——以江苏农牧科技职业学院为例[J].农产品加工,2018,第5期
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范丽，王允祥，王贺（浙江农林大学暨阳学院）.浅析“食品感官评定”课程教学改革[J].农产品加工,2018,第5期
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程旺开，曹侃，许月明（芜湖职业技术学院）.基于校企合作下的“发酵食品生产技术”课程信息化教学探索与实践[J].农产品加工,2018,第5期
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苏新国1，梁敏华1，逯家富2（广东食品药品职业学院食品学院；长春职业技术学院食品与生物技术分院）.产业发展对高职食品加工技术专业人才素质需求[J].农产品加工,2018,第5期
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张晓云1，张红印1，顾香玉2，赵利娜1（江苏大学食品与生物工程学院；江苏科技大学粮食学院）.以工程教育专业认证为导向的“生物化学”课程教学改革[J].农产品加工,2018,第5期
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李艳青，陈洪生，俞龙浩，杨楠，王鹤霖，郭希娟（黑龙江八一农垦大学食品学院）.氧化大豆分离蛋白对鲤鱼肌原纤维蛋白乳化性和凝胶性的影响[J].农产品加工,2018,第5期
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刘涛，于晓红，吴宪玲，窦博鑫（哈尔滨商业大学食品工程学院）.西洋参多糖胶囊制备工艺研究[J].农产品加工,2018,第5期
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董钦稣（黑龙江八一农垦大学食品学院）.基于农药残留检测技术在食品中的研究进展[J].农产品加工,2018,第5期
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蔡菲1，安美忱2，刘安妮1（中粮营养健康研究院有限公司营养健康与食品安全北京市重点实验室；东北农业大学园艺学院）.超声波法优化沙棘果实多糖及结构的初步研究[J].农产品加工,2018,第5期
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雷冰沁，张清安（陕西师范大学附属中学；陕西师范大学 食品工程与营养学院）.浅议加强我国食品营养与安全知识科普力度的及途径[J].农产品加工(下半月),2018,第5期
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蒋再强（黑龙江八一农垦大学食品学院）.矿物元素指纹图谱分析技术对粮食产地溯源的研究进展[J].农产品加工,2018,第5期
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孙志惠，石晶红，朱效兵（河套学院）.利用微波法从河套蜜瓜皮中提取果胶工艺的研究[J].农产品加工,2018,第5期
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