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吴艾频，王世宽（四川轻化工大学生物工程学院）.微生物在果蔬防腐保鲜上的应用研究进展[J].农产品加工,2021,第5期
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李娟，王洪江，孟令伟，刘伟，曲颖，耿忠德，胡亚光，张春芝（黑龙江八一农垦大学食品学院）.基于WSR 理论的应用型创新食品包装人才培养模式研究[J].农产品加工,2021,第5期
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唐秋实，刘锋，杨雅兰，陈燕舞（顺德职业技术学院轻化与材料学院）.基于工作过程的高职食品检测课程建设实践[J].农产品加工,2021,第5期
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卢鑫宇1，韩子璇1，张斌斌1，常杰1，赵婉如1，朱志敏1，于有伟1,2，符玉芳2（山西师范大学现代文理学院；山西师范大学食品科学学院）.红枣桑葚菊花复合梨酒的研制[J].农产品加工,2021,第5期
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郑清云（润盈生物工程(上海)有限公司）.食品原料及食品添加剂对益生菌活性的影响[J].农产品加工,2021,第5期
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苗红萍，田聪华（新疆农业科学院农业经济与科技信息研究所）.新疆农产品加工业生产技术效率测定与分析 ——基于SFA 的实证研究[J].农产品加工,2021,第5期
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李倩（武汉生物工程学院食品科技学院）.基于超星学习通对“烹饪原料学”BOPPPS教学模式探索实践[J].农产品加工,2021,第5期
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赵爱青，张有林（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.基于“食品科学概论”的课程思政教育改革初探[J].农产品加工,2021,第5期
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于章龙1,2，曹旭东2，丁凡2，刘瑞3（山西省农业科学院棉花研究所；运城卡姆发现生物科技有限公司；运城学院生命科学系）.瓜拉拿研究应用进展[J].农产品加工,2021,第5期
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王月磊1，王清2（武陟一村食品有限公司；焦作特味龙生物科技有限公司）.包馅软曲奇加工工艺的研究[J].农产品加工,2021,第5期
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孟晓军1，史先鑫1，赵传成1，杜文杰2，苏海建2，聂守杰1，朱友民1（颐中(青岛)实业有限公司；山东中烟工业有限责任公司技术中心）.生地黄提取物的制备及其卷烟应用[J].农产品加工,2021,第5期
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王良玉（福建技术师范学院）.魔芋葡甘聚糖/蛋白酶提升鱼糜稳定性研究[J].农产品加工,2021,第5期
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王丽琼，黄广学，林少华，邓志峰，乌兰，柳青（北京农业职业学院）.对我国海棠果产业发展的几点思考[J].农产品加工,2021,第4期
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刘国强1,2,3，赵海1,3，李星1,2,3，靳艳玲1,3（中国科学院成都生物研究所；中国科学院大学；中国科学院环境与应用微生物重点实验室）.甘薯的保健功能及药用价值研究进展[J].农产品加工,2021,第4期
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汪荷澄1,2，蒲云峰1,3，侯旭杰1,3（塔里木大学生命科学学院；阿拉尔质量技术监督综合检测检验所；南疆特色农产品深加工兵团重点实验室）.新疆不同桑葚品种营养品质分析[J].农产品加工,2021,第4期
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张平平，唐磊，刘翠翠，肖萍（天津农学院食品科学与生物工程学院农产品加工与质量安全控制实验教学示范中心）.线上教学课程成绩评定体系在“食品标准与法规”教学中的实践[J].农产品加工,2021,第4期
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张春芝，曲颖，胡亚光，迟晓星，杨宏志（黑龙江八一农垦大学食品学院）.马铃薯泥黏豆包制作工艺研究[J].农产品加工,2021,第4期
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马丽媛1，李杨1，尚尔坤2，张晟1，张金凤1（绥化学院食品与制药工程学院；绥化市食品药品检验检测所）.酶解条件对谷物杂粮粉黏度的影响研究[J].农产品加工,2021,第4期
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司晓晶，韩梅，张路遥，冯华峰，宫霞（上海商学院食品系）.“食品质量管理”线上教学模式与课程思政的融合和实践[J].农产品加工,2021,第4期
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原晓喻，黄现青，赵秋艳，乔明武，崔文明，张秋会，王凡，宋莲军（河南农业大学食品科学技术学院）.基于应用型人才培养的“食品分析与检验”实验教学思索[J].农产品加工,2021,第4期
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夏亚男，双全，杨续金（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.课程思政背景下“农产品加工工艺学”教学改革研究[J].农产品加工,2021,第4期
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李密转，林志豪，宋嘉应（遵义医科大学公共卫生学院）.一种天然改良剂对黔产面粉所制湿面条的加工工艺研究[J].农产品加工,2021,第4期
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