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期刊文章列表

  • 佟恩杰1,张春强1,杜以俊2,刘磊2,陆家辉1,陈霞1(中粮粮谷啤麦管理部研发技术中心;中粮麦芽(大连)有限公司).大麦芽营养成分分析及食品应用前景讨论[J].食品工业,2023,第4期
  • 耿浩然1,纪旭阳1,田泽宇1,高骏1,赵智慧1,2(河北农业大学园艺学院;河北农业大学中国枣研究中心).基于感官评价的以红枣膳食纤维为基料的代餐粉制备工艺[J].食品工业,2023,第4期
  • 舒逸凡1,宋克超2,徐洁2,吴小军3,曾晓雄1(南京农业大学食品科技学院;南京思农生物有机肥研究院有限公司;陕西秦峰农业股份有限公司).黑木耳发酵多糖酸奶的研制与工艺优化[J].食品工业,2023,第4期
  • 王浩文,张峰轶,王传明,李般程,马钤,朱林(四川天味食品集团股份有限公司).香辛料对牛油火锅风味品质的影响[J].食品工业,2023,第4期
  • 马倩云,王文秀,刘亚琼,牟建楼,李广靖(河北农业大学食品科技学院).“食品工艺学”与专创融合的教学课程构建[J].食品工业,2023,第4期
  • 林春芳,孙音,林晓岚(福建农林大学食品科学学院).减肥食品中非法添加西布曲明检测的研究进展[J].食品工业,2023,第4期
  • 王龙宇,王宇婷,王云峰,熊思瑞,金铁岩(延边大学农学院).蓝莓果醋最适发酵温度及抗氧化性研究[J].食品工业,2023,第4期
  • 张继光1,2,3,曲良冉1,2,3,李南1,2,3,蒋绍松1,2,3,吕世懂1,2,3(昆明市粮油饲料产品质量检验中心;云南省粮油产品质量监督检验站;云南昆明国家粮食质量监测站).稻米油特征参数的测定与脂肪酸组成分析[J].食品工业,2023,第4期
  • 范广菊(承德九龙醉酒业股份有限公司).桦树汁椰子水复合果汁饮料的研制[J].食品工业,2023,第4期
  • 勾凤杰,李博(中国农业大学食品科学与营养工程学院).四川内江两种野生天冬品质及去皮前后活性成分分析[J].食品工业,2023,第4期
  • 靳春秋(广州市领航食品有限公司上海闵行分公司).不同稳定剂对椰子饮料稳定性及耐酸性影响[J].食品工业,2023,第4期
  • 杨文武,况利平(深圳市吉迩科技有限公司喜马拉雅实验室).电子烟烟液中甜味剂的种类及感官评价现状探究[J].食品工业,2023,第4期
  • 薛磊(山西开放大学).超声波技术及其在食品行业中的应用[J].食品工业,2023,第4期
  • 韩航航,邓宝安,何媛,王芳,赵龙,张增辉(陕西中烟工业有限责任公司技术中心).拓木的防腐作用及其在薄片中的应用[J].食品工业,2023,第4期
  • 曹华传,许秋莉,龙芷姣,王玫玫,刘端,黄敏(深圳市晨光乳业有限公司).膜技术在液态奶、酸奶中的应用研究进展[J].食品工业,2023,第4期
  • 董运海1,杨萌2,杨子忠1,陈智仙1,程倩1,张海波1(酵母功能湖北省重点实验室;安琪酵母股份有限公司).4种蛋白质粉末原料的气味稳定性对比研究[J].食品工业,2023,第4期
  • 许彬(德乐绿庄园(徐州)食品有限公司).油脂微胶囊化的研究进展[J].食品工业,2023,第4期
  • 秦倚天,王永福(上海太太乐食品有限公司).低盐酱油趋势及膜分离用于酱油脱盐研究进展[J].食品工业,2023,第4期
  • 熊菲洋,郑倩娜,王峥,张国权(西北农林科技大学食品科学与工程学院(杨凌)).适度剥皮对小麦粉储藏稳定性的影响[J].食品工业,2023,第4期
  • 刘音宏,郑亭枫,李祥波,丁小圣(上海太太乐食品有限公司).咖喱粉对鸡油抗氧化作用[J].食品工业,2023,第4期
  • 四川省市场监督管理局.四川省合江县八个承诺筑牢食品安全防火墙[J].食品工业,2023,第4期
  • 中华人民共和国农业农村部新闻办公室.农业农村部发布2023年国家产地水产品兽药残留监控计划和国家水生动物疫病监测计划[J].食品工业,2023,第4期
  • 苗自婷,卢佳佳,刘奕,陆君(上海太太乐食品有限公司).酸度较高的复合调味品用包装研究[J].食品工业,2023,第4期
  • 覃洁,李文奇,林海滨(广西壮族自治区轻工产品质量检验站).广西白酒小作坊产品质量问题分析及改进对策探讨[J].食品工业,2023,第4期
  • 李彤,崔利敏,李玲玉,任敏,宗学醒(内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司).响应面法优化低脂新鲜干酪加工工艺[J].食品工业,2023,第4期
  • 宗学醒,李彤,崔利敏,任敏,李志国,边燕飞(内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司).重组稀奶油稳定性影响因素的研究进展[J].食品工业,2023,第4期
  • 孙泽荟,李杰,钮小童,马晓,于晶阳,刘宇杰(山东农业大学食品科学与工程学院).模糊数学耦合响应面法优化椰浆发酵乳的品质[J].食品工业,2023,第4期
  • 熊思瑞,金铁岩(延边大学农学院).青楷槭茎皮乙醇提取工艺优化和抗氧化性研究[J].食品工业,2023,第4期
  • 薄晓菲,朱新成,孙伟,李正纪,李晓灵(河南省香菇加工工程技术研究中心仲景食品股份有限公司).含淀粉/糊精的香菇制品中粗多糖含量测定[J].食品工业,2023,第4期
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