期刊的影响因子--文章列表

期刊文章列表
魏祖晨¹，赵顺鑫¹，周浓¹，谷文超²，陈妍斌¹，陈群辉¹，张华¹（重庆三峡学院生物与食品工程学院三峡库区道地药材绿色种植与深加工重庆市工程实验室；大理大学药学与化学学院）.响应面法优化浙贝母氨基酸提取工艺及含量测定[J].食品与发酵工业,2021,第8期周慧宁，张一晟，张惠玲，李海峰（宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室）.一株可降解马铃薯淀粉汁水中蛋白质菌株筛选与发酵产物分析[J].食品与发酵工业,2021,第8期程琨雅^1,2，杜冰³，付月⁴，宝宇翔^1,2，肖琳^1,2，王缤晨^1,2，耿宇凤^1,2，董亮^1,2（大连工业大学食品学院；国家海洋食品工程技术研究中心；大连工业大学纺织与材料工程学院；沈阳市化工学校）.玉米油加热过程中挥发性物质形成机制[J].食品与发酵工业,2021,第8期阮雁春，彭旭东，杨丹（江苏旅游职业学院烹饪科技学院）.花生蛋白水解物对色拉酱贮藏稳定性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第8期岑剑伟¹，孙万青^1,2，陈胜军¹，潘创¹，王悦齐¹，邓建朝¹，魏涯¹，荣辉¹（中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心；广东海洋大学食品科技学院）.即食海蜇中铝检测、脱除与杀菌新技术研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第8期朱俊成¹，冯鑫¹，李璐思¹，马良^1,2，戴宏杰^1,2，付余^1,2，黄少林¹，张宇昊^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心）.不同干燥方式对明胶特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第8期郑欧阳，孙钦秀，刘书成，潘燕墨（广东海洋大学食品科技学院）.香辛料提取物复配对风干肠品质和生物胺的影响[J].食品与发酵工业,2021,第8期叶颖慧¹，别致²，唐凌轩³，田燕²（中国检验检疫科学研究院；中检科(北京)测试技术有限公司；中国检验检疫科学研究院综合检测中心）.食品中含硫氨基酸含量测定前处理条件的研究[J].食品与发酵工业,2021,第8期刘丹丹，李昕沂，罗晶晶，王启会，罗静，王海燕（湖北文理学院食品科学技术学院化学工程学院鄂西北传统发酵食品研究所）.超高压微射流均质技术对猕猴桃果酒品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第8期林江涛¹，郭晓丹¹，苏东民^1,2（河南工业大学粮油食品学院；郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.小麦粉吸水速率对面团特性及馒头品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第8期潘科¹，李琴²，方仕茂¹，戴宇樵¹，冉乾松²，刘忠英¹，杨婷¹（贵州省茶叶研究所；贵州大学茶学院）.贵州代表性茶树品种茶青萎凋期游离氨基酸动态分析及评价[J].食品与发酵工业,2021,第8期侯钰柯^1,2，石金明³，曾宪明^1,2，尹家琪^1,2，田惠鑫^1,2，白云^1,2，唐长波^1,2，韩敏义^1,2,3，徐幸莲^1,2（南京农业大学食品科技学院；农业部肉品加工重点实验室江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心；温氏食品集团股份有限公司）.类蛋白反应及其在肉类中的应用[J].食品与发酵工业,2021,第8期陈敦武¹，刘翠翠¹，陈雄¹，代俊¹，王志¹，姚鹃²，李沛²，李欣¹（湖北工业大学生物工程与食品学院；安琪酵母股份有限公司）.不同食品酵母对葡萄糖的流加强度和热激压力的生理响应[J].食品与发酵工业,2021,第8期王巧莉，孔梓璇，谭强飞，贠建民，张紊玮，赵风云（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.草菇组织分离继代中菌种退化对相关酶活力的影响[J].食品与发酵工业,2021,第8期王子涵，向敏，徐茂，蒋和体（西南大学食品科学学院）.响应面优化黑果腺肋花楸汁澄清工艺及其抗氧化活性评价[J].食品与发酵工业,2021,第8期郭金喜¹，马燕²，范田丽¹，杨光勇¹，马君刚¹（新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院国家农副产品质量监督检验中心；新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆主要农副产品精深加工工程技术研究中心）.微波消解-电感耦合等离子体串联质谱法测定新疆黑枸杞红酒中微量元素的主成分分析[J].食品与发酵工业,2021,第8期郭佳¹，李云飞¹，李诗佳¹，关红霞²，陈晓光¹（长春工业大学人文信息学院；长春工程学院）.酸浆宿萼抗衰老作用及机理研究[J].食品与发酵工业,2021,第8期李亚男^1,2，杨铭^1,2，陈正行^1,2，罗小虎^1,2，万盈²（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)；江南大学食品学院）.双水相萃取黄浆水酯化液中的酯类风味物质[J].食品与发酵工业,2021,第8期赵海萍，南丽娟，雒雪丽，杨伟霞，韩雍，李忠宏（西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌）.Ni/Co层状氢氧化物模拟氧化物酶可视化检测海产品中Hg²⁺[J].食品与发酵工业,2021,第8期周禹佳，樊卫国（国家林业和草原局刺梨工程技术研究中心(贵州大学)）.刺梨果渣的营养、保健成分及利用价值评价[J].食品与发酵工业,2021,第7期申聪¹，魏明侠¹，盛义龙²（河南工业大学管理学院；武汉工程大学管理学院）.植物基人造肉产品购买意愿及影响因素 ——基于武汉市消费者的实证分析[J].食品与发酵工业,2021,第7期姜甜¹，陆文伟^1,2，崔树茂¹，张灏^1,2,3，赵建新^1,2（江南大学食品学院；江南大学(扬州)食品生物技术研究所；江南大学国家功能食品工程技术研究中心）.静电喷雾干燥微囊化乳双歧杆菌BL03[J].食品与发酵工业,2021,第7期杨晨昱¹，袁鸿飞^1,2，马惠玲³，任亚梅¹，任小林⁴（西北农林科技大学食品科学与工程学院；河南省口岸食品检验检测所；西北农林科技大学生命科学学院；西北农林科技大学园艺学院）.基于傅里叶近红外光谱和电子鼻技术的苹果霉心病无损检测[J].食品与发酵工业,2021,第7期邓祥宜，李继伟，何立超，张原源，黄国威，鲍晓龙，邱朝坤（武汉设计工程学院食品与生物科技学院）.宣恩火腿发酵过程中表面微生物群落演替规律[J].食品与发酵工业,2021,第7期金刚^1,2,3，张雪⁴，谷晓博⁴，王辉¹，白雪菲⁴，张众⁴，盖昱梓⁴，马雯^1,2,3（宁夏大学食品与葡萄酒学院；葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心；宁夏葡萄与葡萄酒工程技术研究中心；宁夏大学农学院）.贺兰山东麓不同子产区赤霞珠葡萄自然发酵对葡萄酒香气的影响[J].食品与发酵工业,2021,第7期赵颖颖^1,2，李三影^1,2，田金凤^1,2，扶磊^1,2，贾丰鲜^1,2，李可^1,2，吴丽丽^1,2，白艳红^1,2（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；河南省冷链食品质量安全控制重点实验室）.超声波对不同盐浓度下肌原纤维蛋白溶解性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第7期陈晓思¹，贺稚非^1,2，王泽富¹，许雄¹，李洪军^1,2（西南大学食品科学学院；重庆市特色食品工程技术研究中心）.蒸汽爆破技术的应用现状与发展前景[J].食品与发酵工业,2021,第7期梁鑫¹，陈思雨¹，赵育^1,2，雷钰¹，孔倩倩¹，万欣¹，张宝善^1,2（陕西师范大学食品工程与营养科学学院；陕西省果蔬深加工工程技术研究中心）.乳酸菌和酵母菌发酵红枣汁工艺优化及成分分析[J].食品与发酵工业,2021,第7期黄展文¹，王颖^2,3，李明娟^2,3，游向荣^2,3，张雅媛^2,3，周葵^2,3，卫萍^2,3，韦林艳²（广西农业科学院花卉研究所；广西农业科学院农产品加工研究所；广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室）.采收成熟度对龙滩珍珠李果实品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第7期张迪¹，吉宏武^1,2,3,4，陈浩¹，刘书成^1,2,3,4，毛伟杰^1,2,3,4（广东海洋大学食品科技学院；广东省水产品加工与安全重点实验室；广东省海洋食品工程技术研究中心；广东普通高等学校水产品深加工重点实验室）.脂质对凡纳滨对虾热风干制品香气特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第7期首页上一页 25 26 27 28 29 下一页尾页共有38页，转到页

期刊文章列表