期刊的影响因子--文章列表

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刘曼¹，南敬昌¹，丛密芳²，刘超¹（辽宁工程技术大学电子与信息工程学院；中国科学院微电子研究所）.射频加热技术在农产品和食品加工中的应用[J].食品与发酵工业,2023,第8期卢航^1,2，王语嫣¹，刘晓燕^1,2，张艳¹，陆立艳¹，黄仕群¹，胡艳^1,2（贵阳学院食品与制药工程学院；贵州省果品加工工程技术中心）.壳聚糖与生姜提取物对冷鲜肉贮藏过程中的保鲜效果[J].食品与发酵工业,2023,第8期烟小霞，康宁波，鲁玲，何小玲，鱼灏（宁夏大学食品与葡萄酒学院）.果蔬采后冷害及调控技术的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第8期李涛，李昀哲，冯翰杰，杨梅，石禾云，张军（天津农学院食品科学与生物工程学院）.不同发酵工艺对石榴酒香气质量的影响[J].食品与发酵工业,2023,第8期覃超，唐富豪，滕建文，韦保耀，黄丽，夏宁（广西大学轻工与食品工程学院）.产β-葡萄糖苷酶乳酸菌发酵对百香果皮多酚含量和功能活性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第8期范盛玉，严竟，朱坤，胡艳，宇嘉，张甫生（西南大学食品科学学院）.辣椒红色素对魔芋葡甘聚糖-大豆分离蛋白复合凝胶性质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第8期于泽东¹，王晶¹，任丹^1,2，吴习宇^1,2，徐丹^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学食品贮藏与物流研究中心）.层-层交替涂膜在鸡蛋保鲜中的应用[J].食品与发酵工业,2023,第8期戚彩琴^1,2，杨波¹，杨光¹，周盛敏²，刘晓君²（上海理工大学健康科学与工程学院；(丰益上海)生物技术研发中心有限公司）.微生物脂肪酶催化合成中长链脂肪酸结构脂的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第8期王亚楠，严竟，雷爱玲，汪楠，张甫生（西南大学食品科学学院）.热烫前处理对花椒芽品质特性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第8期朱祎一，文安燕，王琴，胡悦，秦礼康（贵州大学酿酒与食品工程学院）.贵州望谟板栗冷藏期致腐真菌鉴定及其生物学特性研究[J].食品与发酵工业,2023,第8期焦瑞泽¹，茅林春^1,2，吴莹寅¹，许方程³，李燕³（浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江省农产品加工重点实验室,农业和农村事务部农产品采后处理重点实验室；浙江大学宁波研究院；温州职业技术学院农业与生物技术学院）.文成山药黏液质的物理性质及抗氧化性研究[J].食品与发酵工业,2023,第8期宁密密^1,2，张群^1,2，刘伟²，舒楠^1,2，覃正玉³（湖南大学研究生院隆平分院；湖南省农产品加工研究所；张家界永定区农业农村局）.二氧化硫保鲜剂处理对‘阳光玫瑰’葡萄贮藏期褐变的影响[J].食品与发酵工业,2023,第8期任秀娟¹，张剑^1,2，张伟峰¹，安艳霞^1,2（河南农业大学食品科学技术学院；农业农村部大宗粮食加工重点实验室）.臭氧处理对小麦粉品质特性影响的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第8期高俊炉，田学智，王智颖，周燚，张甫生（西南大学食品科学学院）.超声对魔芋葡甘聚糖与花生蛋白复合体系流变与结构的影响[J].食品与发酵工业,2023,第8期刘振平¹，甘芳瑗¹，刘国政¹，庞钶靖¹，姜容¹，聂青玉²，张艳²（重庆安全技术职业学院；重庆三峡职业学院）.基于气相离子迁移谱技术的五倍子花中蜂蜜成熟度模型鉴别研究[J].食品与发酵工业,2023,第8期王蒙^1,2，周志磊^1,3,4,5，姬中伟^1,3,4,5，周建弟⁶，许锡飚⁷，徐岳正^3,6，徐秋月^1,2，毛健^1,3,4,5,8（粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心(江南大学)；江南大学食品学院；江南大学(绍兴)产业技术研究院；江苏省生物活性制品加工工程技术研究中心；江苏省食品安全与质量控制协同创新中心；浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司；绍兴女儿红酿酒有限公司；国家黄酒工程技术研究中心）.黄酒感官质量评价体系研究—以绍兴黄酒为例[J].食品与发酵工业,2023,第8期王晨祥^1,2，彭健¹，徐玉娟¹，温靖¹，余元善¹，吴继军¹，林羡¹（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业农村部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室；华中农业大学食品科学技术学院）.不同贮藏温度下枸杞馅料非酶促褐变主要途径探究[J].食品与发酵工业,2023,第8期张玲，张江宁（山西农业大学,山西功能食品研究院）.木枣发酵过程中三萜酸、环磷酸腺苷含量以及味觉变化研究[J].食品与发酵工业,2023,第8期朱珺¹，钱永清²，吴琴¹，崔竞文¹，林国栋¹，李瑞¹，李理¹，陈苏¹（杭州娃哈哈科技有限公司；天津大学,浙江绍兴研究院）.人参发酵菌种的筛选及皂苷转化能力研究[J].食品与发酵工业,2023,第8期黄婷^1,2，朱开宪^3,4，赵金松²，袁思棋²，李征²（内江职业技术学院现代农业学院；四川轻化工大学生物工程学院；固态发酵资源利用四川省重点实验室；四川旅游学院烹饪科学重点实验室）.新型松茸黄酒发酵过程中键合态与游离态香气成分分析[J].食品与发酵工业,2023,第8期刘忠艳¹，刘瑶²，乔付¹，郝博麟¹，姜微¹，熊建芳¹（岭南师范学院计算机与智能教育学院；岭南师范学院电子与电气工程学院）.基于近红外光谱和多层感知机的贻贝中腹泻性贝毒快速无损检测[J].食品与发酵工业,2023,第8期韩艳秋¹，叶春苗²，王琛¹，张晓黎¹，李潇¹，高雅¹（辽宁省农业科学院；辽阳职业技术学院）.基于气相色谱-离子迁移谱技术的隔年东北酸菜风味鉴别研究[J].食品与发酵工业,2023,第8期沈明娟¹，尹可宏¹，杨曦¹，王振兴¹，孙健²，张雪春^1,2（西南林业大学生命科学学院；广西农业科学院农产品加工研究所）.三种多酚对羟自由基氧化花生球蛋白的影响[J].食品与发酵工业,2023,第8期陈世伟¹，罗嘉伟¹，王舸楠¹，赵廷彬²，殷海松³，郑志强⁴，郑国保⁵，乔长晟^1,2,6,7（天津科技大学生物工程学院；天津慧智百川生物工程有限公司；天津现代职业技术学院生物工程学院；军事科学院系统工程研究所军需工程技术研究所；宁夏农林科学院农业生物技术研究中心；工业发酵微生物教育部重点实验室暨天津市工业微生物重点实验室；天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心）.基于遗传算法进化的人工神经网络(GA-ANN)对葡萄糖发酵生产普鲁兰多糖的条件优化[J].食品与发酵工业,2023,第8期林丽丹¹，赵良忠¹，黄展锐¹，周晓洁¹，艾道迎¹，周衡平¹，周劲松²，郑奕柔³，周凯³（邵阳学院食品与化学工程学院豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室；平江县劲仔食品有限公司；深圳市通量检测科技有限公司广东省高特异性生物快速检测工程技术研究中心）.湘派卤制品卤汁中黄曲霉毒素产毒菌的筛选鉴定及其产毒能力测定[J].食品与发酵工业,2023,第8期侯英婕^1,2，杨豪^1,2，黄文章^1,2，徐建中^1,2，张伟国^1,2（江南大学生物工程学院；工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)）.基于代谢途径改造谷氨酸棒杆菌生产L-缬氨酸[J].食品与发酵工业,2023,第8期刘雪婷^1,2，王雪郦^1,2，徐智虎^1,2，邱树毅^1,2，程艳薇³，李珍⁴（贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州农业职业学院；镇远县李氏食品有限责任公司）.不同发酵方式对道菜风味及生物胺含量的影响[J].食品与发酵工业,2023,第8期伊丽达娜·迪力夏提¹，魏佳²，王曼¹，袁宇尧³，张政³，吴斌²（新疆农业大学食品科学与药学学院新疆维吾尔自治区；新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所,新疆维吾尔自治区；新疆农业大学林学与园艺学院）.基于S-亚硝基化解析一氧化氮对哈密瓜采后抗环血酸-谷胱甘肽循环的影响[J].食品与发酵工业,2023,第8期王妍凌^1,2，赵昊¹，郝飞克^2,3，陈杉彬^2,3，于佳俊^2,3，张晓蒙^2,3，朱嘉伟¹，吕嘉伟²，武运¹，薛洁^2,3（新疆农业大学食品科学与药学学院；中国食品发酵工业研究院有限公司；国家酒类品质与安全国际联合研究中心）.新疆葡萄酒对大鼠肝脏功能及肝细胞自噬的影响[J].食品与发酵工业,2023,第8期李修德，王一涵，夏怡然，韩雯玥，李金旺（北京工商大学食品与健康学院）.萝卜硫素高效制备技术研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第8期首页上一页 25 26 27 28 29 下一页尾页共有39页，转到页

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