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吴琳1,2，王周利1，高振鹏1（长安银行宝鸡分行营业部；西北农林科技大学食品科学与工程学院）.石榴皮多酚的提取工艺探究[J].农产品加工,2018,第4期
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钱朋智1，张梅娟2（齐齐哈尔大学食品与生物工程学院；齐齐哈尔大学生命科学与农林学院）.稻壳水解生产D-木糖工艺研究[J].农产品加工,2018,第4期
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张佳丽，邬婷，晋玉潇，郭帅，窦露，李东宇，韩育梅（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.紫色马铃薯醋饮料的配方及稳定剂的优化[J].农产品加工,2018,第4期
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朱晓琼，弓志青，贾凤娟，崔文甲，王延圣，王文亮（山东省农业科学院农产品研究所；山东省农产品精深加工技术重点实验室；农业部新食品资源加工重点实验室）.草菇的保健功能及产品开发研究进展[J].农产品加工,2018,第4期
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刘倩倩1，宋楠2，宋玉飞2，郭卫芸1（许昌学院食品与生物工程学院河南省博士后研发基地；河南省九棵树农业发展有限公司）.香椿挥发性成分提取及分析研究进展[J].农产品加工,2018,第4期
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郭徐静，李玉昕，李晨阳，杨琳，曹志翔，朱俊玲（山西农业大学食品科学与工程学院）.马铃薯饼皮的研制[J].农产品加工,2018,第4期
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韩双，任平，王金玲，孙璐璐，张春华（黑龙江职业学院）.基于OBE理念的“焙烤食品加工技术”课程大纲开发[J].农产品加工,2018,第4期
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陈冬梅，何进武，樊伟伟（三亚航空旅游职业学院）.海南不同品种茶树开花情况及茶树花功能性成分分析[J].农产品加工,2018,第4期
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张晓春，李星，解华东，钟正泽（重庆市畜牧科学院重庆市肉质评价与加工工程技术研究中心）.荣昌卤鹅销售过程中其接触物表面微生物的分布研究[J].农产品加工,2018,第4期
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张久亚，梁进（安徽农业大学茶与食品科技学院安徽省农产品加工工程实验室）.戊聚糖奶片的研制[J].农产品加工,2018,第4期
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苏粉良1,2，李冰燕1，陈雨欣2，周雯2（苏州大学医学部；苏州出入境检验检疫局）.食源性致病菌的检测技术研究进展[J].农产品加工,2018,第4期
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韩春然，遇世友（哈尔滨商业大学食品工程学院）.食品科学与工程专业科技创新活动组织管理模式的改革与实践[J].农产品加工,2018,第4期
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周培苑1，贾甜2，贾亚娟2，曾洁2（中国农业大学食品科学与营养工程学院；河南科技学院食品学院）.酪蛋白对菠萝圣代感官特性的影响[J].农产品加工,2018,第4期
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孙明杨1，韩雨茜2，李涵1，赵清1，刘云清1，徐艺铭1，刘诗琳1，朱磊1（黑龙江八一农垦大学食品学院；东北农业大学食品学院）.贝达葡萄原汁配方的研制及品质评价[J].农产品加工,2018,第4期
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