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李秀霞，孙协军，高月，周素珍（渤海大学食品科学与工程学院）.基于OBE 理念的“食品分析”课程教学模式探索[J].农产品加工,2021,第4期
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杨卫民，杜京旗，刘猛，赖静茹，刘慧敏（吕梁林果植物化学省市共建山西省重点实验室培育基地山西省特色植物功能成分工程研究中心吕梁学院）.应用TLC-CMS-IR 技术检测北芪菇中黄芪甲苷[J].农产品加工,2021,第4期
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李萍（广东文理职业学院）.气相色谱法测定大豆油脂肪酸组成不确定度的评定[J].农产品加工,2021,第4期
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郭兴凤，石长硕，阎欣，任聪，董梦飞，赵方园（河南工业大学粮油食品学院）.面团形成和发酵过程中营养物质的变化规律及调控[J].农产品加工,2021,第4期
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张汆，刘洋，陈志宏，何晓伟，贲宗友（滁州学院生物与食品工程学院）.基于OBE 理念和新工科建设的食品专业课程体系分析 ——以马来西亚博特拉大学为例[J].农产品加工,2021,第4期
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林莹，阮春晓（福建船政交通职业学院安全与环境学院）.课程思政视角下“食品营养与膳食指导”教学改革的探索与实践[J].农产品加工,2021,第4期
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吴振，潘道东（宁波大学食品与药学学院）.基于互联网教育的高校食品学科互动研讨式课程建设思考[J].农产品加工,2021,第4期
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蒋家璇，崔菊菊，姚沛琳（宿州学院生物与食品工程学院）.植物乳杆菌对糯米粉发糕品质的影响[J].农产品加工,2021,第4期
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李兵，李樾，邓青云，袁智（湖北工程学院新技术学院）.苹果米酒发酵工艺条件研究[J].农产品加工,2021,第4期
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徐晓霞，张怀珠，彭涛，范乔娟，张广周（甘肃农业职业技术学院）.土豆牛奶营养面包的研制[J].农产品加工,2021,第4期
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王清莲1，张云亮2，高帅2，窦博鑫2，刘颖2（哈尔滨商业大学英才学院；哈尔滨商业大学食品工程学院）.重组米产品研究及展望[J].农产品加工,2021,第4期
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刘淑燕1,2，彭小燕3，李杨1，陈美链1，姚闽娜2（漳州科技职业学院茶与食品科技学院；福建农林大学食品科学学院；漳州职业技术学院食品工程学院）.浆果多糖的研究进展[J].农产品加工,2021,第4期
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罗吉庆，张永杰，江丽慧，吴艾频，夏敏（四川轻化工大学生物工程学院）.枇杷营养价值和功能价值的应用研究[J].农产品加工,2021,第4期
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万青毅1，马雷2，王卫东1（徐州工程学院食品与生物工程学院；江苏爱诗侬生物科技有限公司）.不同配料对威化饼干品质的影响[J].农产品加工,2021,第4期
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潘文洁，曹思静（安徽工程大学生物与化学工程学院）.茅根冬瓜复合清凉饮料的研制[J].农产品加工,2021,第4期
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袁春新1,2，吴海燕1,3（南通市农村专业技术协会；江苏沿江地区农业科学研究所；南通科技职业学院）.基于自动化的速冻荠菜馅加工工艺[J].农产品加工,2021,第4期
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张雪梅，尹俊涛，刘艳怀，代绍娟，雷勇（石河子开发区神内食品有限公司）.蓝莓红树莓复合果汁的配方优化及稳定性研究[J].农产品加工,2021,第4期
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王天越，赵万涛（云南艺术学院）.新媒体技术在农业批发市场公众号的应用 ——以山西高新农业技术市场为例[J].农产品加工,2021,第4期
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魏哲文1,2，钱浩3，王丹1，张亚玲1，房芳4（石河子海关；石河子大学食品学院；新疆石河子花园乳液有限公司；乌鲁木齐海关技术中心）.婴幼儿配方奶粉加工贮藏过程中叶黄素稳定性的变化[J].农产品加工,2021,第4期
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佘文海1,2，左光扬1,2，马海霞3，董浩4（广州禄仕食品有限公司；广东省水产资源产业化工程技术研究中心；中国水产科学研究院南海水产研究所；仲恺农业工程学院轻工食品学院）.TRIZ 理论解决油炸鱼丸在定型环节表面杂质的问题[J].农产品加工,2021,第4期
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刘晶晶，江丹，陈搏，张继斌，陈阳，陈志元（劲牌持正堂药业有限公司）.不同产地绿茶主要成分含量及质量指标的差异分析[J].农产品加工,2021,第4期
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严烨1，邹力2，樊璐1，惠卫甲1，杨雯1，吕名蕊1（西安悟空检测科技有限公司；陕西省产品质量监督检验研究院）.陕北地区六种小米中叶酸含量的检测[J].农产品加工,2021,第4期
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