期刊的影响因子--文章列表

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任宏荣，李苗云，朱瑶迪，赵改名，赵莉君，吴慧琳，肖康，崔文明（河南农业大学食品科学技术学院）.产气荚膜梭菌在食品中的危害及其控制研究进展[J].食品科学,2021,第7期陈树俊，郑婕（山西大学生命科学学院）.复合果蔬发酵汁有机酸动态分析及体外模拟消化抗氧化活性和功能成分分析[J].食品科学,2021,第7期李佳艺，陈赛，刘永乐，俞健，李向红，黄轶群，王发祥（长沙理工大学化学与食品工程学院湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心）.壳聚糖复合保鲜对草鱼肌肉品质变化的影响[J].食品科学,2021,第7期王明爽¹，姜涵骞¹，李林¹，张良²，刘瑞海³，李冬男¹，李斌¹（沈阳农业大学食品学院；沈阳农业大学生物科学技术学院；康奈尔大学食品科学系）.基于果蔬原料的食品3D打印技术及其应用[J].食品科学,2021,第7期石璞洁¹，许诗琦²，王震宇²，吴超²，卢卫红¹，杜明^1,2（哈尔滨工业大学化工与化学学院；大连工业大学食品学院海洋食品深加工省部共建协同创新中心国家海洋食品工程技术研究中心）.乳铁蛋白生物活性肽及其功能机制研究进展[J].食品科学,2021,第7期郭刚军¹，胡小静²，付镓榕¹，马尚玄¹，徐荣¹，黄克昌¹，彭志东¹，贺熙勇¹，邹建云¹（云南省热带作物科学研究所；文山学院化学与工程学院）.澳洲坚果青皮不同极性溶剂分步提取物功能成分与抗氧化活性及其相关性分析[J].食品科学,2021,第7期张启月¹，张士凯¹，郗良卿¹，杜海云²，吴澎¹（山东农业大学食品科学与工程学院；泰安市食品药品检验检测研究院）.不同提取方法对樱桃酒渣水溶性膳食纤维结构、理化与功能性质的影响[J].食品科学,2021,第7期赵宏蕾，常婧瑶，陈佳新，王浩，刘慧，孔保华，刘骞（东北农业大学食品学院）.乳化肉糜制品中降低磷酸盐的加工技术新策略研究进展[J].食品科学,2021,第7期卢骁¹，董鹏程¹，张一敏¹，毛衍伟¹，梁荣蓉¹，杨啸吟¹，朱立贤¹，罗欣^1,2（山东农业大学食品科学与工程学院；江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心）.微冻贮藏对牛肉保水性的影响[J].食品科学,2021,第7期张杏亚¹，杨波²，李亚蕾¹，罗瑞明¹，阮振甜¹，撒苗苗¹，赵珺怡¹（宁夏大学农学院；宁夏大学生命科学学院）.基于蛋白质组学技术研究秦川牛肉宰后贮藏过程中肌红蛋白含量及其衍生物转化[J].食品科学,2021,第7期宁亚维¹，侯琳琳¹，李明蕊¹，杨正¹，马梦戈¹，王志新¹，王世杰¹，贾英民²（河北科技大学食品与生物学院；北京工商大学食品与健康学院）.苯乳酸对荧光假单胞菌基于细胞膜损伤和DNA破坏的双靶位抑菌机制[J].食品科学,2021,第7期周云令，魏娜，郝晓秀，王再英，李俞函（天津职业大学包装与印刷工程学院）.智能包装技术在食品供应链中的应用研究进展[J].食品科学,2021,第7期詹慧¹，宋田源¹，余刚¹，姜泽东^1,2,3,4，杜希萍^1,2,3,4，朱艳冰^1,2,3,4，倪辉^1,2,3,4，李清彪^1,2,3,4（集美大学食品与生物工程学院；福建省食品微生物与酶工程重点实验室；厦门南方海洋研究中心经济海藻资源化利用与深加工重点实验室；厦门市食品生物工程技术研究中心）.基于酶活力模型和细胞模型分析红毛藻多糖降血脂活性[J].食品科学,2021,第7期闫世长¹，徐静雯¹，武利春¹，孙禹凡¹，齐宝坤¹，李杨^1,2,3（东北农业大学食品学院；哈尔滨市食品产业研究院；国家大豆工程技术研究中心）.超声复合碱处理对大豆分离蛋白乳化性影响及其对表没食子儿茶素没食子酸酯保护作用[J].食品科学,2021,第7期张欢，戴宏杰，陈媛，高焕秋，刘姣，马良，余永，张宇昊（西南大学食品科学学院）.离子液体-球磨法制备柠檬籽纤维素纳米纤丝及其结构表征[J].食品科学,2021,第7期李扬¹，李妍²，王筠钠¹，袁栋栋²，张列兵¹（中国农业大学食品科学与营养工程学院；北京工商大学食品与健康学院）.酪蛋白种类和二次均质工艺对再制稀奶油搅打特性的影响[J].食品科学,2021,第7期侯艳茹¹，苏琳¹，侯普馨¹，白艳苹¹，孙冰¹，赵丽华¹，黄凯飚²，吕科³，靳烨¹（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；乌拉特中旗农牧和科技局；内蒙古草原晶鑫食品有限责任公司）.饲养方式对苏尼特羊肌纤维组成和肉品质的影响及其调控机理[J].食品科学,2021,第7期王冰峰^1,2，徐雷^1,2，徐贞贞¹，陈爱亮¹，杨曙明¹，廖小军²（中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室；中国农业大学食品科学与营养工程学院食品非热加工北京市重点实验室农业农村部果蔬加工重点实验室国家果蔬加工工程技术研究中心）.液相色谱-高分辨质谱技术在食品掺假鉴别研究中的应用[J].食品科学,2021,第7期胡永芯^1,2，李欣^1,2，程剑锋^1,2，马鑫^1,2，孟轩夷^1,3，陈红兵^1,3，武涌^1,3（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；南昌大学食品学院；南昌大学中德联合研究院）.食物致敏原表位定位技术的研究进展[J].食品科学,2021,第7期陈默¹，张景祥^2,3,4，胡恩华¹，吴林海⁴，张义⁴（南京航空航天大学经济与管理学院；江南大学理学院；江南大学生物工程学院；江南大学商学院食品安全风险治理研究院）.基于结构化分析和语义相似度的食品安全事件领域数据挖掘模型[J].食品科学,2021,第7期朱秀清，王子玥，李美莹，王源，李志敏，杨宏哲，张娜，孙冰玉（哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室黑龙江省谷物食品与综合加工重点实验室）.热处理对汉麻乳稳定性的影响及蛋白结构表征[J].食品科学,2021,第7期王枭¹，孟官丽¹，王齐蕾¹，汪浪红¹，范代娣²，吕新刚¹（西北大学食品科学与工程学院；西北大学化工学院陕西省可降解生物医用材料重点实验室）.基于静电喷雾法萝卜硫素微胶囊的制备与表征[J].食品科学,2021,第7期王伟^1,2，李津津¹，迟海^1,2（中国水产科学研究院东海水产研究所；上海理工大学医疗器械与食品学院）.解淀粉芽孢杆菌素Amylocyclicin W5的纯化及其抑菌机理[J].食品科学,2021,第7期尤孝鹏¹，汪兰^1,2，熊光权¹，乔宇¹，吴文锦¹，李新¹，丁安子¹，孙卫青¹（长江大学生命科学学院；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所）.运输应激对鱼类生理特性和肌肉品质影响的研究进展[J].食品科学,2021,第7期杨忠敏¹，沈以红²，黄先智²，王祖文¹，丁晓雯¹（西南大学食品科学学院重庆市农产品加工及贮藏重点实验室食品科学与工程国家级实验教学示范中心；西南大学科技处）.桑叶生物碱对氧化应激小鼠糖脂代谢异常及肝损伤的改善作用[J].食品科学,2021,第7期蓝蔚青^1,2,3，孙雨晴¹，肖蕾¹，梅俊^1,2,3，谢晶^1,2,3（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心；食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学)）.冻融循环对大目金枪鱼质构与蛋白质特性变化的影响[J].食品科学,2021,第7期姚慧¹，祁雪儿¹，毛俊龙¹，齐贺¹，武天昕¹，张宾^1,2（浙江海洋大学食品与药学学院；浙江海洋大学比萨海洋研究生学院）.3 种鱿鱼冻藏过程中肌原纤维蛋白功能特性变化[J].食品科学,2021,第7期崔晓谕¹，郑红英²，綦占文³，林长青¹，吴笑天⁴，郭建鹏²（延边大学医学院；延边大学药学院；延边韩工坊健康制品有限公司；延边大学融合学院）.黑蒜对溃疡性结肠炎BALB/c小鼠炎症反应的影响[J].食品科学,2021,第7期李颖畅¹，李双燕¹，杜凤霞¹，刘雪飞¹，魏涯²，杨贤庆²（渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；中国水产科学研究院南海水产研究所）.二氢杨梅素对煎烤鱿鱼片贮藏过程中氧化三甲胺降解及品质的影响[J].食品科学,2021,第7期袁帅，鲁丁强，庞广昌（天津市食品生物技术重点实验室）.‘印度青’苹果合成与分解代谢通量研究及贮藏温度的优化[J].食品科学,2021,第7期首页上一页 25 26 27 28 29 下一页尾页共有39页，转到页

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