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赵临强1，李宁炜2，武瑜2，程昊1，张荣星1，武晋海2，朱志强3（钛和检测认证集团山西中谱安信质检技术服务有限公司；山西师范大学食品科学学院；国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室）.氯化钙处理对鲜切苹果功能成分变化的影响研究[J].现代食品,2021,第11期
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詹建伟（江门职业技术学院）.地摊经济背景下自制食品安全监管探究[J].现代食品,2021,第11期
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李滨，张俊杰，徐洁，张磊（江苏海洋大学食品科学与工程学院）.牛奶中β-内酰胺酶检测方法的研究[J].现代食品,2021,第11期
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郑俏然，高晓旭，汪建华，韩宗先，李昌满（长江师范学院）.面向重庆食品产业集群发展的食品专业建设存在问题及对策 ——以长江师范学院食品专业为例[J].现代食品,2021,第11期
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刘澍聪，陈泓彤，曾艳敏，胡静怡，梁辰（华南理工大学经济与金融学院）.高校学生对非正餐食品的响应性研究 ——以广东省三校为例[J].现代食品,2021,第11期
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唐凝（商丘师范学院生物与食品学院）.燕麦的营养成分与保健效用[J].现代食品,2021,第11期
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