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张迪¹，吉宏武^1,2,3,4，陈浩¹，刘书成^1,2,3,4，毛伟杰^1,2,3,4（广东海洋大学食品科技学院；广东省水产品加工与安全重点实验室；广东省海洋食品工程技术研究中心；广东普通高等学校水产品深加工重点实验室）.脂质对凡纳滨对虾热风干制品香气特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第7期陈晓思¹，贺稚非^1,2，王泽富¹，许雄¹，李洪军^1,2（西南大学食品科学学院；重庆市特色食品工程技术研究中心）.蒸汽爆破技术的应用现状与发展前景[J].食品与发酵工业,2021,第7期曾祥林¹，庹先国^2,1，张贵宇^2,1,3，范焘^2,1,3，翟双¹，陈霏¹（四川轻化工大学自动化与信息工程学院；人工智能四川省重点实验室；西南科技大学信息工程学院）.高温高湿环境对酒醅入窖理化指标影响[J].食品与发酵工业,2021,第7期易媛¹，左勇^1,2，黄雪芹¹，杨建飞¹，徐佳¹，马倩²，胡琨²（四川轻化工大学生物工程学院；四川师范大学生命科学学院）.食用植物酵素开发关键技术研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第7期邓祥宜，李继伟，何立超，张原源，黄国威，鲍晓龙，邱朝坤（武汉设计工程学院食品与生物科技学院）.宣恩火腿发酵过程中表面微生物群落演替规律[J].食品与发酵工业,2021,第7期姜甜¹，陆文伟^1,2，崔树茂¹，张灏^1,2,3，赵建新^1,2（江南大学食品学院；江南大学(扬州)食品生物技术研究所；江南大学国家功能食品工程技术研究中心）.静电喷雾干燥微囊化乳双歧杆菌BL03[J].食品与发酵工业,2021,第7期耿雪营，郭藏，米生权，张艳贞，郭俊霞，陈文（北京联合大学健康与环境学院）.单宁的血糖调节活性功能研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第7期程敏君¹，胡锦华¹，唐雪²，杨亭亭¹，周鹏¹，胡炜³（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)；江南大学食品学院；山东好当家海洋发展股份有限公司）.海参酶解物促SD大鼠皮肤创面愈合效果的研究[J].食品与发酵工业,2021,第7期宋亚宁¹，胡超琼¹，霍秋宇¹，王力均^1,2，陈祥贵^1,2，黄玉坤^1,2（西华大学食品与生物工程学院；宜宾西华大学研究院食品非热加工重点实验室食品非热加工工程技术研究中心）.基于核酸适配体识别-时间分辨荧光共振能量转移检测牛奶中培氟沙星兽药残留[J].食品与发酵工业,2021,第7期余晶晶，黄永光（贵州大学酿酒与食品工程学院贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室）.基因组学及其在白酒酿造基础研究领域中的应用[J].食品与发酵工业,2021,第7期林志豪^1,2,3，张耀海^1,2,3，焦必宁^1,2,3，韩科^1,2,3，秦艳^1,2,3（西南大学/中国农业科学院柑桔研究所；农业农村部柑桔产品质量安全风险评估实验室；农业农村部柑桔及苗木质量监督检验测试中心）.深共晶溶剂-分散液液微萃取在食品及环境污染物检测中的应用[J].食品与发酵工业,2021,第7期张振霞，徐炜，吴昊，张文立，光翠娥，沐万孟（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)）.玉米赤霉烯酮内酯水解酶的鉴定、改造及应用[J].食品与发酵工业,2021,第7期贾雪颖，黄明泉，张雨萌，张璟琳，孙宝国（北京工商大学食品质量与安全北京实验室）.食用油与氯化钠模型反应中氯丙醇酯的消长规律[J].食品与发酵工业,2021,第7期王路^1,2,3,4,5，张蕾^1,2,3,4,5，郑皎碧^1,2,3,4,5，王琼熠^1,2,3,4,5，范辉^1,2,3,4,5（广东省代谢病中西医结合研究中心(广东药科大学)；糖脂代谢病教育部重点实验室(广东药科大学)；国家中医药管理局高脂血症调肝降脂重点研究室(广东药科大学)；广东药科大学中医药研究院；广东省代谢性疾病中医药防治重点实验室）.发酵制品调控糖脂代谢性疾病作用机制的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第7期朱琳^1,2，郭全友¹（中国水产科学研究院东海水产研究所；华威大学生命科学学院）.底物和环境因子对鱼源腐败希瓦氏菌和假单胞菌生长动力学的影响[J].食品与发酵工业,2021,第7期韩宛芸¹，张长懿¹，顾泽鹏¹，段小雨¹，孙庆杰²，邱立忠³，卞希良³，邬应龙¹，刘韫滔¹（四川农业大学食品学院；青岛农业大学食品科学与工程学院；诸城兴贸玉米开发有限公司）.高产β-葡聚糖的黄伞菌株分离、鉴定及其体外模拟消化[J].食品与发酵工业,2021,第7期姚丽文^1,2，周宇芳²，孙继鹏²，王家星²，廖妙飞²，郑斌^1,2，王芮³，邓尚贵¹，相兴伟^2,3（浙江海洋大学食品与医药学院；浙江省海洋开发研究院；浙江工业大学食品科学与工程学院）.厚壳贻贝多糖对葡聚糖硫酸钠诱导的结肠炎改善作用[J].食品与发酵工业,2021,第7期吴小艳^1,2，刘文星²，刘忠义^1,2，李希宇^1,2，付满¹，李汀²（北部湾大学食品工程学院；湘潭大学化工学院）.芒果酸奶发酵及后熟过程中乳酸菌素的产生及其抑菌作用[J].食品与发酵工业,2021,第7期王仲明^1,2，谢跃杰^1,2，李永红¹，魏华恒¹，邢巧¹，陈聪¹，成欣咸¹，王强^1,2（重庆第二师范学院生物与化学工程学院；重庆第二师范学院脂质资源利用及儿童日化产品研发协同创新中心）.鄂植8号、皮瓜尔油橄榄叶提取物对高血脂小鼠降血脂功效研究[J].食品与发酵工业,2021,第7期张小朋^1,2，陈贵才²，严发杰¹，郭李坤³，曾伟主³，周景文³（甘肃汇能生物工程有限公司；浙江汇能生物股份有限公司；生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)）.高产那西肽活跃链霉菌的高通量选育[J].食品与发酵工业,2021,第7期叶精勤^1,2,3，肖叶^1,2,3，陆亦宽^1,2,3，谢庆超^1,3，卢瑛^1,2,3（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心；农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室）.养殖河豚鱼的加工及河豚毒素消减技术研究概述[J].食品与发酵工业,2021,第7期张波¹，谢广发^2,3，李国龙⁴，孙国昌^3,5，金建明⁴，朱炜俊²，刘菊²（浙江经贸职业技术学院；浙江树人大学生物与环境工程学院；绍兴黄酒学院；绍兴鉴湖酿酒有限公司；会稽山绍兴酒股份有限公司）.黄酒生物酸化浸米与浸米浆水的利用[J].食品与发酵工业,2021,第7期高宇豪^1,2,3，吴勇杰⁴，朱亚鑫^1,2,3，付静⁴，徐建国⁴，王松涛^1,2，徐国强^1,2,3，张晓梅⁵，史劲松⁵，许正宏^1,2,3（江南大学生物工程学院；工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)；粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)；无锡福祈制药有限公司；江南大学药学院）.产谷胱甘肽毕赤酵母工程菌的构建及能量调控[J].食品与发酵工业,2021,第7期闫程程，刘海梅，赵芹，牛丽红，蒋邦智，柳玉琳，闫晴，于慧（鲁东大学食品工程学院）.裙带菜孢子叶的生物活性物质及其在食品中的应用[J].食品与发酵工业,2021,第7期唐璎，邓展瑞，黄佳，杨晓楠（甘肃省产品质量监督检验研究院）.黄曲霉毒素B₁降解菌株的鉴定及降解产物研究[J].食品与发酵工业,2021,第7期刘婷^1,2,3,4，周欣^1,2,3,4，赵超^1,2,3,4，龚小见^1,2,3,4，陈华国^1,2,3,4（贵州师范大学贵州省山地环境信息系统与生态环境保护重点实验室；贵州师范大学喀斯特山地生态环境保护与资源利用协同创新中心；贵州师范大学贵州省药物质量控制及评价技术工程实验室；贵州师范大学天然药物质量控制研究中心）.植物多糖对肾损伤干预效果及作用机制研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第7期李海枝^1,2，王俊³，熊菲菲³，刘义凤^1,2，王玺^1,2，马芙俊^1,2，段盛林^1,2，周志桥^1,2，潘聪^1,2，于有强^1,2，夏凯^1,2，梁爱民⁴（中国食品发酵工业研究院有限公司；功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室；宁波御坊堂生物科技有限公司；北京儿童医院）.不同钙制剂体外消化的稳定性比较及消化后的结构研究[J].食品与发酵工业,2021,第7期杨菊¹，毛银¹，黄晓强²，周胜虎¹，邓禹¹（江南大学生物工程学院；密歇根大学计算医学与生物信息系）.计算设计改造Thermobifida fusca 5-羧基-2-戊烯酰-辅酶A还原酶促进己二酸生产[J].食品与发酵工业,2021,第7期杨月娇，马智玲，白英（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.提取方法对马铃薯渣果胶结构特征及特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第7期吴清孝¹，张海龙¹，秦小明^1,2，谌素华¹（广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室；广东省亚热带果蔬加工现代农业科技创新中心）.金花茶花浸提物与消化蛋白酶的相互作用[J].食品与发酵工业,2021,第7期首页上一页 26 27 28 29 30 下一页尾页共有38页，转到页

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