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祁亚劲¹，贺禹丰¹，杨羽倩¹，石刘婷¹，詹语¹，鲁佳欣¹，郭敏¹，王慧玲²，赵建新¹，张灏¹，王刚¹，陈卫¹（江南大学食品学院；苏州市立医院南京医科大学附属苏州医院南京医科大学姑苏学院）.植物乳杆菌发酵豆乳对多囊卵巢综合征大鼠肠道菌群紊乱的改善作用[J].食品与发酵工业,2022,第8期马电通¹，常雪苗¹，李文清¹，黄二宾¹，杜嵘宇¹，杨清¹，王芳^1,2，邓佳^1,3（西南林业大学林学院；西南地区生物多样性保育国家林业局重点实验室；西南山地森林资源保育与利用教育部重点实验室）.羧甲基纤维素诱导培养下罗伦隐球酵母的转录组差异分析[J].食品与发酵工业,2022,第8期王明辉¹，邵家威¹，张桂香¹，丁金国²，鲁佩杰¹，张炳文¹（济南大学生物科学与技术学院；诸城外贸有限责任公司）.生物萌育对谷豆资源营养与功能成分影响的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第8期肖潇，王鹏，邵童，马昕怡，顾瑞霞，陈霞（江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室(扬州大学)）.火麻仁粕蛋白水解液对发酵乳品质及抗氧化活性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第8期邵婷，冯鑫，吕天艺，王洪霞，马良，戴宏杰，张宇昊（西南大学食品科学学院）.基于蛋白质材料的3D打印技术研究现状及其应用[J].食品与发酵工业,2022,第8期古元梓，邓玲娟，魏永生（咸阳师范学院化学与化工学院）.微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定陕西产地芝麻酱中的矿质元素[J].食品与发酵工业,2022,第8期范土贵^1,2，曹笑皇³，赵云涛^1,2，高加龙^1,2，刘颖⁴，刘海^1,2，钟赛意^1,2，秦小明^1,2，陈建平^1,2（广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋生物制品工程实验室广东省海洋食品工程技术研究中心水产品深加工广东普通高等学校重点实验室广东省亚热带果蔬加工科技创新中心；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心(大连工业大学)；玉林师范学院化学与食品科学学院；广东海洋大学滨海农业学院）.姜黄素超分子包合物改善乙醇诱导LO2肝细胞DNA损伤的作用机制[J].食品与发酵工业,2022,第8期洪莹，邵子晗，曹磊，宋玉，陶澍，刘超，孙剑（安徽省农业科学院农产品加工研究所）.不同高直链玉米淀粉添加量对滚筒干燥碎米粉品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第8期杨开^1,2，李精精¹，董旭军²，邹仙果¹，孙培龙¹（浙江工业大学食品科学与工程学院；宁波荟康生命科技有限公司）.莴苣功能成分及生理活性研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第8期唐兰兰¹，张世奇²，刘雄¹，王朦朦¹，蔡梦思¹，卫子颜¹（西南大学食品科学学院；岭南师范学院食品科学与工程学院）.热处理下不同有机酸对魔芋水溶胶流变行为的影响[J].食品与发酵工业,2022,第8期张阳¹，张庆¹，赵祎¹，邓利玲²，钟耕¹（西南大学食品科学学院；重庆市生物技术研究所有限责任公司）.κ-卡拉胶/魔芋葡甘聚糖/羧甲基淀粉复合膜及空心胶囊制备[J].食品与发酵工业,2022,第8期姚家钰，曹可轩，邹云帆，单媛媛（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.蛋清蛋白/壳聚糖复合物和微凝胶理化性质的比较研究[J].食品与发酵工业,2022,第8期韩畅¹，林江涛¹，岳清华¹，苏东民^1,2（河南工业大学粮油食品学院；郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.苦荞麸皮粉添加量对面团性质及馒头品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第7期张卜升^1,2，高杏^1,2，闫昕^1,2，崔丹瑶^1,2，吕晓彤^1,2，林良才^1,2，张翠英^1,2（工业发酵微生物教育部重点实验室(天津科技大学)；天津科技大学生物工程学院）.基于GC-IMS技术分析石榴果酒酿制过程中挥发性风味成分的变化[J].食品与发酵工业,2022,第7期徐智虎^1,2，王雪郦^1,2,3，刘雪婷^1,2，邱树毅^1,2，周少奇⁴（贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州大学生命科学学院；贵州大学资源与环境工程学院）.贵州镇远道菜中生物胺降解菌的筛选及鉴定[J].食品与发酵工业,2022,第7期吴昊¹，胡永红²，吕浩¹，米利¹，贾红华¹，吴菁岚¹（南京工业大学生物与制药工程学院；南京工业大学食品与轻工学院）.《生物分离工程》综合性虚拟仿真实验教学系统的建设与实践[J].食品与发酵工业,2022,第7期赵欢欢^1,2，罗淑芬²，周宏胜²，胡花丽²，张映曈²，李鹏霞^1,2,3（南京农业大学食品科技学院；江苏省农业科学院农业设施与装备研究所；江苏省高效园艺作物遗传改良重点试验室）.光照和湿度对西兰花硫苷代谢及生物活性物质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第7期张萌萌，赵雪妮，双全，张凤梅（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.马奶营养品质及功能特性的发酵动态分析[J].食品与发酵工业,2022,第7期许银彪^1,2，李由然^1,2，石贵阳^1,2（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)；江南大学生物工程学院）.地衣芽胞杆菌发酵合成L-酪氨酸以及莽草酸途径代谢节点的研究[J].食品与发酵工业,2022,第7期朱丽萍，杨强，江威，李群，林斌，唐洁，陈申习（劲牌有限公司劲牌研究院中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室）.清香型小曲白酒霉菌菌群解析与酶活特性研究[J].食品与发酵工业,2022,第7期黄少杰¹，罗志锋¹，陶倩²，黎攀¹，杜冰¹（华南农业大学食品学院；无限极(中国)有限公司）.发酵巴戟天中多糖和寡糖降血糖作用研究[J].食品与发酵工业,2022,第7期邢亚阁¹，廖兴梅^1,2，李文秀³，唐静^1,2，许青莲¹，李宣林¹，黄锐函^1,2，于晋泽^1,4（西华大学食品与生物工程学院；宜宾西华大学研究院食品非热技术重点实验室；内江职业技术学院农业技术系；国家农产品保鲜工程技术研究中心农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室）.不同制备条件对纳米银绿色合成的影响[J].食品与发酵工业,2022,第7期王东坤¹，张佳艳¹，李才明^1,2，顾正彪^1,2，班宵逢^1,2，洪雁^1,2，程力^1,2，李兆丰^1,2（江南大学食品学院；食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)）.植物乳杆菌强化发酵对鲜湿米粉品质的影响及作用机理分析[J].食品与发酵工业,2022,第7期陶璐，申可，刘天植，孙仁艳，宋梓琪，王菲，李拖平（沈阳农业大学食品学院）.山楂果胶寡糖对香菇保鲜效果的影响[J].食品与发酵工业,2022,第7期金听祥，王广红，彭钰航，马瑜聪，张盼，曹泷（郑州轻工业大学能源与动力工程学院）.不同预处理方式对胡萝卜热泵干燥品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第7期张士侠¹，魏瑶^2,3,4，王霖⁵（北京师范大学政府管理学院；中国食品发酵工业研究院有限公司；国家市场监管技术创新中心(轻工消费品质量安全)；国家食品质量检验检测中心；河南农业大学食品科学技术学院）.酱油、食醋食品安全国家标准实施存在问题和监管对策[J].食品与发酵工业,2022,第7期王燕¹，李德美¹，孙智文¹，王宗义²，赵炳岩¹，王莹莹¹（北京农学院食品科学与工程学院；农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室）.赤霞珠干红葡萄酒酚类物质及其与苦涩感的关联性分析[J].食品与发酵工业,2022,第7期张宏琛，余琳，石慧（西南大学食品科学学院）.桑叶多酚对鲜切生菜的保鲜效果[J].食品与发酵工业,2022,第7期崔东琦^1,2，罗小叶^1,2，班世栋^1,2，黄武^1,2，章钰浛^1,2，赵皓静^1,2，王晓丹^1,2（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省发酵工程与生物制药重点实验室）.强化曲的制备及其在酱香型白酒中的应用[J].食品与发酵工业,2022,第7期首页上一页 26 27 28 29 30 下一页尾页共有39页，转到页

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