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王新¹，邱惠¹，魏帅¹，孙钦秀¹，夏秋瑜¹，王泽富¹，韩宗元¹，吉宏武^1,2，刘书成^1,2（广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋生物制品工程实验室广东省海洋食品工程技术研究中心水产品深加工广东普通高等学校重点实验室；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学）.凡纳滨对虾原肌球蛋白的纯化鉴定及生物信息学分析[J].食品与发酵工业,2022,第8期邬威¹，王瑾¹，付余²（西南大学动物科学技术学院；西南大学食品科学学院）.牛心肌蛋白酶解物的呈味特性与其结构关系研究[J].食品与发酵工业,2022,第8期邵婷，冯鑫，吕天艺，王洪霞，马良，戴宏杰，张宇昊（西南大学食品科学学院）.基于蛋白质材料的3D打印技术研究现状及其应用[J].食品与发酵工业,2022,第8期侯庆宇¹，杨前进²，金瑞¹，张濛¹，田康明¹，王正祥¹（天津科技大学化工与材料学院；天津科技大学生物工程学院）.甘蔗渣酶解制糖工艺的建立与优化[J].食品与发酵工业,2022,第8期周禹君，公丕学，戴琨，刘桂亮，薛霞，刘艳明（山东省食品药品检验研究院山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心山东省食品药品安全检测工程技术研究中心）.高效液相色谱法测定鸡蛋中三种姜黄素类化合物[J].食品与发酵工业,2022,第8期覃冬杰，吴婧，许蓉蓉，陈铁英，卢艺，陈荣珍，刘永逸（柳州市质量检验检测研究中心）.柳州螺蛳粉原料螺蛳中五种重金属元素的测定及安全性评价[J].食品与发酵工业,2022,第8期张聪¹，丛梦¹，傅小玲¹，黄琴¹，李伟丽¹，陈伍志²，吴韬¹（西华大学食品与生物工程学院；四川红原溜溜牛食品有限责任公司）.基于实时质谱快速监控牦牛肉水煮过程中羧甲基赖氨酸和羧乙基赖氨酸的生成[J].食品与发酵工业,2022,第8期何宇淋，袁国亿，王春晓，周文亚，邱树毅（贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省发酵工程与生物制药重点实验室）.大米淀粉与米酒酿造中葡萄糖的关联分析[J].食品与发酵工业,2022,第8期杨开^1,2，李精精¹，董旭军²，邹仙果¹，孙培龙¹（浙江工业大学食品科学与工程学院；宁波荟康生命科技有限公司）.莴苣功能成分及生理活性研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第8期唐兰兰¹，张世奇²，刘雄¹，王朦朦¹，蔡梦思¹，卫子颜¹（西南大学食品科学学院；岭南师范学院食品科学与工程学院）.热处理下不同有机酸对魔芋水溶胶流变行为的影响[J].食品与发酵工业,2022,第8期张阳¹，张庆¹，赵祎¹，邓利玲²，钟耕¹（西南大学食品科学学院；重庆市生物技术研究所有限责任公司）.κ-卡拉胶/魔芋葡甘聚糖/羧甲基淀粉复合膜及空心胶囊制备[J].食品与发酵工业,2022,第8期姚家钰，曹可轩，邹云帆，单媛媛（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.蛋清蛋白/壳聚糖复合物和微凝胶理化性质的比较研究[J].食品与发酵工业,2022,第8期张卜升^1,2，高杏^1,2，闫昕^1,2，崔丹瑶^1,2，吕晓彤^1,2，林良才^1,2，张翠英^1,2（工业发酵微生物教育部重点实验室(天津科技大学)；天津科技大学生物工程学院）.基于GC-IMS技术分析石榴果酒酿制过程中挥发性风味成分的变化[J].食品与发酵工业,2022,第7期韩畅¹，林江涛¹，岳清华¹，苏东民^1,2（河南工业大学粮油食品学院；郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.苦荞麸皮粉添加量对面团性质及馒头品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第7期张士侠¹，魏瑶^2,3,4，王霖⁵（北京师范大学政府管理学院；中国食品发酵工业研究院有限公司；国家市场监管技术创新中心(轻工消费品质量安全)；国家食品质量检验检测中心；河南农业大学食品科学技术学院）.酱油、食醋食品安全国家标准实施存在问题和监管对策[J].食品与发酵工业,2022,第7期陶璐，申可，刘天植，孙仁艳，宋梓琪，王菲，李拖平（沈阳农业大学食品学院）.山楂果胶寡糖对香菇保鲜效果的影响[J].食品与发酵工业,2022,第7期张萌萌，赵雪妮，双全，张凤梅（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.马奶营养品质及功能特性的发酵动态分析[J].食品与发酵工业,2022,第7期张鹏^1,2，于弘弢³，李春媛^1,2，贾晓昱^1,2，薛友林³，李江阔^1,2（天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所；国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室；辽宁大学轻型产业学院）.基于主成分分析的微环境气调对蓝莓贮后货架品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第7期邢亚阁¹，廖兴梅^1,2，李文秀³，唐静^1,2，许青莲¹，李宣林¹，黄锐函^1,2，于晋泽^1,4（西华大学食品与生物工程学院；宜宾西华大学研究院食品非热技术重点实验室；内江职业技术学院农业技术系；国家农产品保鲜工程技术研究中心农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室）.不同制备条件对纳米银绿色合成的影响[J].食品与发酵工业,2022,第7期赵欢欢^1,2，罗淑芬²，周宏胜²，胡花丽²，张映曈²，李鹏霞^1,2,3（南京农业大学食品科技学院；江苏省农业科学院农业设施与装备研究所；江苏省高效园艺作物遗传改良重点试验室）.光照和湿度对西兰花硫苷代谢及生物活性物质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第7期徐智虎^1,2，王雪郦^1,2,3，刘雪婷^1,2，邱树毅^1,2，周少奇⁴（贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州大学生命科学学院；贵州大学资源与环境工程学院）.贵州镇远道菜中生物胺降解菌的筛选及鉴定[J].食品与发酵工业,2022,第7期许银彪^1,2，李由然^1,2，石贵阳^1,2（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)；江南大学生物工程学院）.地衣芽胞杆菌发酵合成L-酪氨酸以及莽草酸途径代谢节点的研究[J].食品与发酵工业,2022,第7期吴昊¹，胡永红²，吕浩¹，米利¹，贾红华¹，吴菁岚¹（南京工业大学生物与制药工程学院；南京工业大学食品与轻工学院）.《生物分离工程》综合性虚拟仿真实验教学系统的建设与实践[J].食品与发酵工业,2022,第7期王燕¹，李德美¹，孙智文¹，王宗义²，赵炳岩¹，王莹莹¹（北京农学院食品科学与工程学院；农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室）.赤霞珠干红葡萄酒酚类物质及其与苦涩感的关联性分析[J].食品与发酵工业,2022,第7期王东坤¹，张佳艳¹，李才明^1,2，顾正彪^1,2，班宵逢^1,2，洪雁^1,2，程力^1,2，李兆丰^1,2（江南大学食品学院；食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)）.植物乳杆菌强化发酵对鲜湿米粉品质的影响及作用机理分析[J].食品与发酵工业,2022,第7期崔东琦^1,2，罗小叶^1,2，班世栋^1,2，黄武^1,2，章钰浛^1,2，赵皓静^1,2，王晓丹^1,2（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省发酵工程与生物制药重点实验室）.强化曲的制备及其在酱香型白酒中的应用[J].食品与发酵工业,2022,第7期张宏琛，余琳，石慧（西南大学食品科学学院）.桑叶多酚对鲜切生菜的保鲜效果[J].食品与发酵工业,2022,第7期金听祥，王广红，彭钰航，马瑜聪，张盼，曹泷（郑州轻工业大学能源与动力工程学院）.不同预处理方式对胡萝卜热泵干燥品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第7期黄少杰¹，罗志锋¹，陶倩²，黎攀¹，杜冰¹（华南农业大学食品学院；无限极(中国)有限公司）.发酵巴戟天中多糖和寡糖降血糖作用研究[J].食品与发酵工业,2022,第7期首页上一页 26 27 28 29 30 下一页尾页共有39页，转到页

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