期刊的影响因子--文章列表

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王紫菱^1,2，劳嘉³，钟灿²，贺炜³，张水寒²，金剑²（湖南中医药大学研究生院；湖南省中医药研究院,中药资源研究所；绿之韵生物工程集团有限公司）.食疗中草药乳酸菌发酵与生物转化研究进展与展望[J].食品与发酵工业,2023,第8期任秀娟¹，张剑^1,2，张伟峰¹，安艳霞^1,2（河南农业大学食品科学技术学院；农业农村部大宗粮食加工重点实验室）.臭氧处理对小麦粉品质特性影响的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第8期徐一铭¹，段续^1,2，任广跃^1,2，李琳琳¹，赵梦月¹，金鑫¹（河南科技大学食品与生物工程学院；粮食储藏安全河南省协同创新中心）.香菇红外喷动床干燥品质表征及呈味物质动态变化[J].食品与发酵工业,2023,第8期王蒙^1,2，周志磊^1,3,4,5，姬中伟^1,3,4,5，周建弟⁶，许锡飚⁷，徐岳正^3,6，徐秋月^1,2，毛健^1,3,4,5,8（粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心(江南大学)；江南大学食品学院；江南大学(绍兴)产业技术研究院；江苏省生物活性制品加工工程技术研究中心；江苏省食品安全与质量控制协同创新中心；浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司；绍兴女儿红酿酒有限公司；国家黄酒工程技术研究中心）.黄酒感官质量评价体系研究—以绍兴黄酒为例[J].食品与发酵工业,2023,第8期戚彩琴^1,2，杨波¹，杨光¹，周盛敏²，刘晓君²（上海理工大学健康科学与工程学院；(丰益上海)生物技术研发中心有限公司）.微生物脂肪酶催化合成中长链脂肪酸结构脂的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第8期林赓¹，马欣¹，谢雨欣¹，王杰¹，谢欣茹¹，付加芳^1,2，曹广祥^1,2（山东第一医科大学(山东省医学科学院)生物医学科学学院；山东省医药生物技术研究中心）.嗜酸乳杆菌NC55的安全性评价[J].食品与发酵工业,2023,第8期唐慧芳¹，黄钧¹，周荣清^1,2，秦辉^2,3，张宿义^2,3，董异^2,3，王超^2,3，王小军^2,3，母雨¹，潘强林¹（四川大学轻工科学与工程学院；国家固态酿造工程技术研究中心；四川省泸州市泸州老窖股份有限公司）.场地异质性对中高温大曲微生物群落及品质影响的研究[J].食品与发酵工业,2023,第8期郑昌亮^1,2,3，陈梦婷^2,3，汪兰^2,3，石柳^2,3，丁安子^2,3，乔宇^2,3，李新^2,3，曲映红¹，吴文锦^2,3（上海海洋大学食品学院；湖北省农业科学院,农产品加工与核农技术研究所；农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室）.鳙鱼肌原纤维蛋白源抗氧化肽的稳定性研究[J].食品与发酵工业,2023,第8期卢航^1,2，王语嫣¹，刘晓燕^1,2，张艳¹，陆立艳¹，黄仕群¹，胡艳^1,2（贵阳学院食品与制药工程学院；贵州省果品加工工程技术中心）.壳聚糖与生姜提取物对冷鲜肉贮藏过程中的保鲜效果[J].食品与发酵工业,2023,第8期李志礼，孙彬青，袁振磊，刘硕，温嘉琦，黄利强（天津科技大学轻工科学与工程学院）.聚对苯二甲酸乙二醇酯饮料瓶食品级循环再生料中锑的迁移行为[J].食品与发酵工业,2023,第8期邱薇纶¹，丁圣²（湖南警察学院刑事科学技术系；湖南省长沙市公安局天心分局网安大队）.基于滤波器的动植物油光谱信号预处理方法比较及识别分类[J].食品与发酵工业,2023,第8期贺璐¹，潘雷明^1,2，郑静¹，徐双阳¹，李远飞¹（浙江宏正检测有限公司；赞宇科技集团股份有限公司）.食品中伏马毒素的前处理及检测技术研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第8期赵雪¹，陈超²，王文博³，赵大伟²，张松平²，张万忠³，袁洪水¹，李秀男²（河北农业大学生命科学学院；中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室；沈阳化工大学制药与生物工程学院）.低场核磁共振分析乳酸菌细胞中水分分布及其变化[J].食品与发酵工业,2023,第7期张扬¹，彭晶晶¹，李坤一¹，杨洁¹，郭安鹊^1,2（西北农林科技大学葡萄酒学院；陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心）.发酵前添加有机酸对西拉红葡萄酒颜色和感官质量的影响[J].食品与发酵工业,2023,第7期赵梦月¹，段续^1,2，任广跃^1,2，曹伟伟¹，李琳琳¹，徐一铭¹，楚倩倩¹，BHESH Bhandari³（河南科技大学食品与生物工程学院；粮食储藏安全河南省协同创新中心；澳大利亚昆士兰大学农业和食品科学学院）.山茱萸黄酮微胶囊制备工艺及性质[J].食品与发酵工业,2023,第7期孟令帅¹，王瑞¹，郑婷婷¹，张欣慰¹，牟芬¹，陈光贤²，舒启成³，马超¹（贵阳学院；贵州美味鲜竹荪产业有限公司；贵阳新奇微波工业有限责任公司）.不同干燥方式对红托竹荪感官品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第7期关媛，王雪盈，孙媛媛，汤霞利，陆芽春，李霞（桂林理工大学化学与生物工程学院）.鸡血藤提取物对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用[J].食品与发酵工业,2023,第7期冯晶晶¹，郭建峰^1,2,3，马心茹¹，徐晨帅¹，李颖¹，白玉洁¹，郭仕伟¹，王芳^1,2,3（中北大学化学与化工学院；山西省沙棘药茶联合创新研发基地；中国露酒植物提取与健康因子山西省重点实验室）.超微粉碎对沙棘茶粉颗粒结构及理化特性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第7期许凌云¹，杨倩¹，高磊²，侯阳¹，王铁龙¹（中国检验检疫科学研究院；燕山大学）.板栗贮藏保鲜方法研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第7期刘春媛¹，刘振华¹，陈云霞¹，何婕²，薛圣然²，张心怡²，郑君²，苏宁¹（中国检验检疫科学研究院；(中检科北京)化妆品技术有限公司）.灵芝孢子粉提取物延缓皮肤衰老作用研究[J].食品与发酵工业,2023,第7期李宛莹，郑丽圆，喻林兵，宋馨，夏永军，艾连中，熊智强（上海理工大学健康科学与工程学院上海食品微生物工程研究中心）.微生物合成低分子质量及寡聚透明质酸研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第7期鲁振东^1,2,3，谢广发¹，吴殿辉²，陆健²，傅建伟³，胡志明³，黄剑³，刘彩琴¹（浙江树人学院浙江省污染暴露与健康干预重点实验室生物与环境工程学院绍兴黄酒学院；粮食发酵与生物制造国家工程研究中心(江南大学)；国家黄酒工程技术研究中心）.酒类中苦味物质研究进展及对我国黄酒的借鉴[J].食品与发酵工业,2023,第7期唐存多^1,2，杨田田^1,2，李莹^1,2，王喆^1,2，何建菊^1,2，杨露露^1,2，史红玲^1,2（南阳师范学院河南省伏牛山昆虫生物学重点实验室；南阳师范学院生命科学与农业工程学院）.植物乳杆菌植酸酶理性设计及表达鉴定[J].食品与发酵工业,2023,第7期薛丽萍¹，张秋才¹，马亚路¹，董永伟¹，杨哪^2,3，刘静¹（济宁学院生命科学与生物工程学院；江南大学食品学院；(齐鲁工业大学山东省科学院)生物基材料与绿色造纸国家重点实验室）.多级连续感应电场对玉米淀粉酸解的研究[J].食品与发酵工业,2023,第7期纪宇菲，周若男，艾连中，张汇，赖凤羲，吴昊鸣（上海理工大学健康科学与工程学院上海食品微生物工程技术研究中心）.少动鞘氨醇单胞菌产高水溶性结冷胶的分子特征与制备平台[J].食品与发酵工业,2023,第7期兰青^1,2，张志勇^1,2，余垚^1,2，周峻岗^1,2，吕红^1,2（复旦大学生命科学学院遗传工程国家重点实验室；复旦大学上海工业菌株工程技术研究中心）.马克斯克鲁维酵母发酵苹果酒的化学成分与抗氧化活性[J].食品与发酵工业,2023,第7期刘泽超¹，罗欣^1,2，张一敏^1,2，毛衍伟^1,2，董鹏程^1,2，张文华³，杨啸吟^1,2，梁荣蓉^1,2（山东农业大学食品科学与工程学院；国家牛肉加工技术研发专业中心；国家肉牛牦牛产业技术体系中卫试验站）.高浓度CO₂包装条件下成熟对冷却牛肉品质及货架期的影响[J].食品与发酵工业,2023,第7期黄惠梅¹，邓伟丽²，陈杰博³，张露露¹，李敏玲²，王璐³（福建农林大学食品科学学院；福建农林大学生命科学学院；福建农林大学国家甘蔗工程技术研究中心）.HS-SPME-GC-MS和电子鼻分析低温等离子杀菌对甘蔗汁挥发性风味物质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第7期丁双鲲¹，杜恺²，袁增慧¹，李圆圆¹，杨海波¹，司武卓²，汪代瑛²，杜先锋¹（安徽农业大学茶与食品科技学院安徽省农产品加工工程实验室；安徽蒸小皖餐饮有限公司）.赖氨酸对青稞面包品质及风味特征的影响[J].食品与发酵工业,2023,第7期陈蒙慧，刘远晓，关二旗，李萌萌，江迪，卞科（河南工业大学粮油食品学院）.生物处理对麦麸品质及全麦制品品质改善的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第7期首页上一页 26 27 28 29 30 下一页尾页共有39页，转到页

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