期刊的影响因子--文章列表

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张毅，郭亚辉，谢云飞（江南大学食品学院）.Food Microbiology and Safety实验课的教改探索[J].食品与发酵工业,2023,第8期李啟彬^1,2，吕丽铙^1,2，富思逸^1,2，刘颖^1,2，张静^1,2（广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,广东省海洋食品工程技术研究中心,广东省海洋生物制品工程实验室,水产品深加工广东普通高等学校重点实验室；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心(大连工业大学)）.细菌素QY-C与虾青素复合纳米脂质体制备及其特性评价[J].食品与发酵工业,2023,第8期常海军，周文斌，谢娜娜，冯敏，朱苓（重庆工商大学环境与资源学院,重庆市特色农产品加工储运工程技术研究中心）.阿魏酸调控肉肌原纤维蛋白氧化及对乳化特性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第8期黄怀生^1,2，黎娜^1,2，钟兴刚^1,2，粟本文^1,2（湖南省农业科学院茶叶研究所；怀化市红茶创新工程技术研究中心）.自然发酵工夫红茶品质形成与儿茶素氧化动力学分析[J].食品与发酵工业,2023,第8期蔡露阳^1,2，陈雪峰^1,2，房斐²，刘宁^1,2，李永宁¹，王科堂¹（陕西科技大学食品与生物工程学院；陕西农产品加工技术研究院）.胺化苹果渣纤维素的制备及其表征[J].食品与发酵工业,2023,第8期徐一铭¹，段续^1,2，任广跃^1,2，李琳琳¹，赵梦月¹，金鑫¹（河南科技大学食品与生物工程学院；粮食储藏安全河南省协同创新中心）.香菇红外喷动床干燥品质表征及呈味物质动态变化[J].食品与发酵工业,2023,第8期王紫菱^1,2，劳嘉³，钟灿²，贺炜³，张水寒²，金剑²（湖南中医药大学研究生院；湖南省中医药研究院,中药资源研究所；绿之韵生物工程集团有限公司）.食疗中草药乳酸菌发酵与生物转化研究进展与展望[J].食品与发酵工业,2023,第8期王奕琦，杨琳，赵宏朋，迟方华，王清华，易伦朝，孙丽平，任达兵，胡永丹（昆明理工大学食品科学与工程学院）.樟芝菌液态发酵多糖富硒条件优化及其抗炎活性研究[J].食品与发酵工业,2023,第8期闫溢哲¹，薛欣欢¹，彭百祥¹，陈珍珍¹，牛斌²（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；河南农业大学食品科学技术学院）.等离子体活化水韧化处理对小麦淀粉结构及性质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第8期林赓¹，马欣¹，谢雨欣¹，王杰¹，谢欣茹¹，付加芳^1,2，曹广祥^1,2（山东第一医科大学(山东省医学科学院)生物医学科学学院；山东省医药生物技术研究中心）.嗜酸乳杆菌NC55的安全性评价[J].食品与发酵工业,2023,第8期邱薇纶¹，丁圣²（湖南警察学院刑事科学技术系；湖南省长沙市公安局天心分局网安大队）.基于滤波器的动植物油光谱信号预处理方法比较及识别分类[J].食品与发酵工业,2023,第8期贺璐¹，潘雷明^1,2，郑静¹，徐双阳¹，李远飞¹（浙江宏正检测有限公司；赞宇科技集团股份有限公司）.食品中伏马毒素的前处理及检测技术研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第8期李志礼，孙彬青，袁振磊，刘硕，温嘉琦，黄利强（天津科技大学轻工科学与工程学院）.聚对苯二甲酸乙二醇酯饮料瓶食品级循环再生料中锑的迁移行为[J].食品与发酵工业,2023,第8期唐慧芳¹，黄钧¹，周荣清^1,2，秦辉^2,3，张宿义^2,3，董异^2,3，王超^2,3，王小军^2,3，母雨¹，潘强林¹（四川大学轻工科学与工程学院；国家固态酿造工程技术研究中心；四川省泸州市泸州老窖股份有限公司）.场地异质性对中高温大曲微生物群落及品质影响的研究[J].食品与发酵工业,2023,第8期许凌云¹，杨倩¹，高磊²，侯阳¹，王铁龙¹（中国检验检疫科学研究院；燕山大学）.板栗贮藏保鲜方法研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第7期张扬¹，彭晶晶¹，李坤一¹，杨洁¹，郭安鹊^1,2（西北农林科技大学葡萄酒学院；陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心）.发酵前添加有机酸对西拉红葡萄酒颜色和感官质量的影响[J].食品与发酵工业,2023,第7期关媛，王雪盈，孙媛媛，汤霞利，陆芽春，李霞（桂林理工大学化学与生物工程学院）.鸡血藤提取物对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用[J].食品与发酵工业,2023,第7期冯晶晶¹，郭建峰^1,2,3，马心茹¹，徐晨帅¹，李颖¹，白玉洁¹，郭仕伟¹，王芳^1,2,3（中北大学化学与化工学院；山西省沙棘药茶联合创新研发基地；中国露酒植物提取与健康因子山西省重点实验室）.超微粉碎对沙棘茶粉颗粒结构及理化特性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第7期孟令帅¹，王瑞¹，郑婷婷¹，张欣慰¹，牟芬¹，陈光贤²，舒启成³，马超¹（贵阳学院；贵州美味鲜竹荪产业有限公司；贵阳新奇微波工业有限责任公司）.不同干燥方式对红托竹荪感官品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第7期赵梦月¹，段续^1,2，任广跃^1,2，曹伟伟¹，李琳琳¹，徐一铭¹，楚倩倩¹，BHESH Bhandari³（河南科技大学食品与生物工程学院；粮食储藏安全河南省协同创新中心；澳大利亚昆士兰大学农业和食品科学学院）.山茱萸黄酮微胶囊制备工艺及性质[J].食品与发酵工业,2023,第7期王昭，朱泽康，聂蓉，刘国荣（北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术研究中心）.黄芩素联合nisin对金黄色葡萄球菌生物被膜的体外作用[J].食品与发酵工业,2023,第7期李欣^1,2，杜娟³，刘阳晴雪²，吴刚^2,4，杨丽华⁵，仇凯²，常迪²，屠振华⁴，宋妍妍⁵，周靖²，刘冰¹，高红波^2,4,1（食品营养与安全国家重点实验室教育部食品营养与安全重点实验室天津科技大学食品科学与工程学院；中国食品发酵工业研究院有限；泸州老窖股份有限公司；食品行业生产力促进中心；广州禾信仪器股份有限公司）.SPME结合GC×GC-TOFMS测定白酒中的氨基甲酸乙酯[J].食品与发酵工业,2023,第7期邓潇潇^1,2,3，周雅琳¹，冯霞¹，赵欣¹（重庆第二师范学院儿童营养与健康发展协同创新中心重庆市功能性食品工程技术研究中心功能性食品研发重庆市工程实验室；重庆第二师范学院体育与健康管理学院；重庆第二师范学院儿童体育健康促进研究所）.Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus KSFY07对D-半乳糖诱导的氧化衰老小鼠运动能力的提升作用[J].食品与发酵工业,2023,第7期吴剑荣¹，高敏杰¹，夏雨²（江南大学生物工程学院；江南大学食品学院）.多学科交叉制糖工程创新型研究生培养探索——以江南大学为例[J].食品与发酵工业,2023,第7期王志新，张昱婷，韩烁培，黄玉清，张世雄，宁亚维（河北科技大学食品与生物学院）.戊糖片球菌SBC5的功能特性研究及在发酵乳中的应用[J].食品与发酵工业,2023,第7期樊睿，刘俊锋，黄笛，叶劲松（四川农业大学食品学院）.亲水胶体对蛋清热凝胶特性影响的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第7期赵雪¹，陈超²，王文博³，赵大伟²，张松平²，张万忠³，袁洪水¹，李秀男²（河北农业大学生命科学学院；中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室；沈阳化工大学制药与生物工程学院）.低场核磁共振分析乳酸菌细胞中水分分布及其变化[J].食品与发酵工业,2023,第7期刘桂君，乔宇琛，周思静，王平，宋梅芳，杨素玲，顾海科，侯莉（北京市科学技术研究院辐射技术研究所）.基于代谢组学的蛹虫草菌株虫草素合成途径研究[J].食品与发酵工业,2023,第7期徐卉¹，顾依梦¹，陶宁萍^1,2，邓尚贵^3,4（上海海洋大学食品学院上海；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心；浙江海洋大学食品与药学学院；浙江兴业集团有限公司）.河豚鱼皮胶原蛋白理化特性和体外抗氧化性能[J].食品与发酵工业,2023,第7期尹含靓¹，刘洋^1,2，蒋立文^1,2，欧立军³，谢宋来⁴（湖南农业大学食品科学技术学院；(食品科学与生物技术湖南省重点实验室湖南农业大学)；湖南农业大学园艺学院；双峰县丰新农业开发有限公司）.不同厂家永丰辣酱麦曲中真菌群落结构及其理化性质[J].食品与发酵工业,2023,第7期首页上一页 26 27 28 29 30 下一页尾页共有39页，转到页

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