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丁真真¹，张甜¹，刘艳全¹，刘飞¹，夏娜¹，张超²（喀什大学生命与地理科学学院新疆帕米尔高原生物资源与生态重点实验室；北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所）.无花果叶提取物对不同品种青皮核桃保鲜效果的影响[J].食品工业科技,2023,第11期马志敏¹，郝晓燕²，王东阳³，王秀丽³，孙奕良³，李海燕³（中国农业大学；中国粮食研究培训中心；农业农村部食物与营养发展研究所）.中国膳食模式的特征、分布及其与健康相关性研究进展[J].食品工业科技,2023,第10期关颖贤，冮洁，潘玲，薛晨光（大连民族大学生命科学学院）.食用菌发酵食品的研究进展[J].食品工业科技,2023,第10期施宇萌，梁富强，郭锐林，段姗姗，濮欣然，石嘉怿（南京财经大学食品科学与工程学院）.米糠不溶性膳食纤维结合酚结构特性及其对肠道菌群的影响[J].食品工业科技,2023,第10期秦宇¹，华宗¹，张敏¹，姜薇薇^1,2,3,4（云南农业大学理学院；云南省药用植物生物学重点实验室；西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心；云南特色植物提取实验室）.响应面法优化日本蛇菰多糖脱色、脱蛋白工艺[J].食品工业科技,2023,第10期修伟业，黎晨晨，遇世友，王鑫，马永强（黑龙江省谷物食品与谷物资源综合加工重点实验室，哈尔滨商业大学食品工程学院）.类胡萝卜素生物学功能及提高其生物利用的研究进展[J].食品工业科技,2023,第10期孙朋媛，曹传爱，刘骞，孔保华，王辉（东北农业大学食品学院）.基于壳聚糖的智能指示包装及其在食品贮藏中应用的研究进展[J].食品工业科技,2023,第10期周婷¹，吴雪莉²，李星洁¹，唐克纯²，武首薰¹，黄孝懿¹，康宇鸿¹，夏锐¹，王礼群¹，阴文娅¹（四川大学华西公共卫生学院/华西第四医院；四川省产品质量监督检验检测院）.三种果汁的抗氧化活性及其对结肠细胞NCM460氧化损伤的保护作用比较[J].食品工业科技,2023,第10期兰天^1,2,3,4，段国珍²，刘娜^1,3,4，樊光辉²，赵成周³，杨仕兵⁴，祁有朝^1,2,3,4（青海大学农牧学院；青海大学农林科学院；青海大学藏医学院；青海大学医学院）.双酚类化合物对机体影响的研究进展[J].食品工业科技,2023,第10期张瑛^1,2,3，张宇晴^1,3，杨铭铎^1,2,3，何志贵¹，崔莹莹^1,3，王敬涵¹，李欣²（桂林旅游学院休闲与健康学院；哈尔滨商业大学旅游烹饪学院；哈尔滨商业大学，中式快餐研究发展中心博士后科研基地）.罗汉果甜苷对炖煮五花肉品质及贮藏稳定性的影响[J].食品工业科技,2023,第10期罗绽，陈磊（天津大学化工学院）.肠道菌群的分子致病机制及营养干预研究进展[J].食品工业科技,2023,第10期李金林^1,2，胡祥飞³，万亮²，梁庆喜³，彭斌¹，王辉³，涂宗财^1,3（江西师范大学生命科学学院国家淡水鱼加工技术研发中心；南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；南昌市检验检测中心）.三种淡水鱼不同部位中甘油三酯脂肪酸的位置分布[J].食品工业科技,2023,第10期颜茜，汪超凡，朱康伟，余永建，朱圆圆（江苏科技大学粮食学院）.醋糟阿拉伯木聚糖的提取工艺优化及其对馒头品质的影响[J].食品工业科技,2023,第10期叶文俊^1,2，汪丽萍²，叶国栋^1,2，沈汪洋¹，谭斌²，李晓宁²，刘艳香²，高琨²，田晓红²（武汉轻工大学食品科学与工程学院；国家粮食和物资储备局科学研究院粮油加工研究所）.不同改性麸皮回填全麦粉馒头品质特性的比较[J].食品工业科技,2023,第10期陈树俊，郝民权，张丽珍（山西大学生命科学学院）.小米制品对番泻叶致小鼠腹泻的缓解作用[J].食品工业科技,2023,第10期李新月，赵猛，丁子康，王晓梅，王瑞俊，张忠山（湖州师范学院生命科学学院，浙江省水生生物资源养护与开发技术研究重点实验室）.藻蓝蛋白对环磷酰胺致小鼠肝肾损伤的保护作用[J].食品工业科技,2023,第10期崔颂，张月，刘超然，王一凡，代蕾（青岛农业大学食品科学与工程学院）.羧甲基纳米纤维素稳定的低油相Pickering乳液凝胶的制备及性质分析[J].食品工业科技,2023,第10期李瑞林^1,2，郭玉杰²，刘济千²，张春晖²，高宏伟³（宁夏大学食品与葡萄酒学院；中国农业科学院农产品加工研究所；农业农村部农产品加工综合性重点实验室；新疆泰昆集团有限责任公司）.骨胶原蛋白肽纳滤脱盐工艺优化及其对产品整体感官品质的提升作用[J].食品工业科技,2023,第10期王媛媛，郝璟嵘，闫思颖，张甜甜，党玲，王晓婧（山西工商学院）.沙棘冻干粉泡腾片的制备工艺优化及其品质分析[J].食品工业科技,2023,第10期杨絮，鲁淑彦，郭全友（中国水产科学研究院东海水产研究所）.乳酸链球菌素对高水分烤虾贮藏中品质的影响[J].食品工业科技,2023,第10期李佳¹，安苗青²，吕晨豪²，郭荣香²，杜冰²，贺庆¹（江苏艾兰得营养品有限公司；华南农业大学食品学院）.重组人源胶原蛋白对D-半乳糖致衰老小鼠的抗衰老作用及机制研究[J].食品工业科技,2023,第10期胡航伟¹，段秋虹¹，刘凌霄²，陈英杰²，王亮³，刘云国⁴（郑州科技学院食品科学与工程学院；临沂市农业科学院；新疆大学生命科学与技术学院；临沂大学生命科学学院）.高静水压技术及其在乳制品中应用研究进展[J].食品工业科技,2023,第10期张烁¹，王倩¹，郭志顶²，冯晓彬²，佟立涛¹，王丽丽¹，范蓓¹，黄亚涛¹，王凤忠¹，刘丽娅¹（中国农业科学院农产品加工研究所，农业农村部农产品加工综合性重点实验室；沧州市农林科学院）.β-葡聚糖酶对青稞面包质构特性及其风味物质的影响[J].食品工业科技,2023,第10期徐逍¹，徐卉²，陶宁萍³（江苏中洋集团，长江珍稀鱼类开发与保护工程技术研究中心；上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心）.暗纹东方鲀鱼皮胶原蛋白的提取工艺优化及其功能特性[J].食品工业科技,2023,第10期栾跃婷¹，陈文璐²，罗云¹，朱建宇¹，巩燕妮³，王宪青¹（黑龙江八一农垦大学食品学院；山东得益乳业股份有限公司技术中心；黑龙江完达山乳业股份有限公司）.食品中降尿酸成分的功效与研究进展[J].食品工业科技,2023,第10期李安林¹，黎璐²，粟立丹²，熊双丽²（四川旅游学院图书馆；四川旅游学院食品学院）.熵权法对三种添加剂改良高含量马铃薯全粉挂面工艺研究[J].食品工业科技,2023,第10期李铭傲，楚艳娇，杨菁，包红丽，陈仪，邓尚贵，高元沛（浙江海洋大学食品与药学学院，浙江省海产品健康危害因素关键技术研究重点实验室）.柠檬酸钠、酒石酸钠替代氯化钠对鱿鱼鱼糜凝胶品质的影响[J].食品工业科技,2023,第10期靳佳蕊^1,2，孙晓荣^1,2，刘翠玲^1,2，吴静珠^1,2，郑冬钰^1,2，陈冰文²（北京工商大学人工智能学院，食品安全大数据技术北京市重点实验室；北京工商大学人工智能学院）.红茶中茶多酚含量的近红外光谱快速检测可行性研究[J].食品工业科技,2023,第10期罗杰琼¹，张淼¹，贾洪锋¹，白婷²，张振宇¹（四川旅游学院食品学院；成都大学肉类加工四川省重点实验室）.不同部位原切牛排品质对比分析[J].食品工业科技,2023,第10期首页上一页 26 27 28 29 30 下一页尾页共有48页，转到页

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