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朱潇男，刘延奇（郑州轻工业学院食品与生物工程学院）.热反应法制备鱼肉膏状香精的研究[J].农产品加工,2018,第4期
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钱俊平，朱建军（内蒙古锡林郭勒职业学院）.高职院校在校生食品类技能大赛在教学中的作用[J].农产品加工,2018,第4期
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李靖靖，李红梅（邹平县综合检验检测中心）.Streptomyces pristinaespiralis LS15产普那霉素的发酵培养基优化[J].农产品加工,2018,第4期
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谭灵，凌经昌，蒋新英，何成伟（凭祥出入境检验检疫局）.中越进出口水果拟除虫菊酯类农药残留检验分析[J].农产品加工,2018,第4期
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刘洋（黑龙江八一农垦大学食品学院）.肉类品质无损检测技术的应用及研究现状[J].农产品加工,2018,第4期
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王建化1，赵洪德2，孙高飞3（青岛农业大学海都学院；黄岛出入境检验检疫局；烟台市富林矿山机械有限公司）.低脂酸奶荞麦蛋糕生产工艺研究[J].农产品加工,2018,第4期
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林志强，常江涛，周民生，沙豪杰，刘聪慧（安阳工学院生物与食品工程学院）.动物水产自溶调控研究进展[J].农产品加工,2018,第4期
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周迎春1,2，姜太玲1,2，李月仙1，刘倩1，宋记明1，文定良1，刘光华1（云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所；保山全心农业科技有限公司）.蛋白质酶水解物的功能特性及其生物活性的研究进展[J].农产品加工,2018,第3期
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杨建刚，弓志青，王月明，崔文甲，王延圣，贾凤娟，赵玲玲，王文亮（山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室）.真空低温油炸技术在食品加工中的应用[J].农产品加工,2018,第3期
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杨宏志，王洪江，张春芝，钟运翠，魏程程（黑龙江八一农垦大学）.热水提取沙棘多糖工艺研究[J].农产品加工,2018,第3期
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谭烨，田晓静，柳玉瑛，郑青波，马海宜，郭寿清，吴亚芬，冶梅（西北民族大学生命科学与工程学院）.水溶性膳食纤维提取研究进展[J].农产品加工,2018,第3期
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何大博1，仝其根2（北京农学院食品科学与工程学院；蛋品安全生产与加工北京市工程研究中心）.鸡蛋蛋白质改性研究进展[J].农产品加工,2018,第3期
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孟凡冰，李云成，余华，刘达玉，孙雁霞（成都大学药学与生物工程学院）.基于OBE理论的食品科学与工程专业实习教学改革初探[J].农产品加工,2018,第3期
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陈敏1,2，洪家丽1,2，雷雅婷2,3，陈岚彬1,2，陈永芳1,2，万旭志1,2，龚世禹1,2，刘艺琳1,2，余晓丹1，曾峰1,2，刘斌1,2,3（福建农林大学食品科学学院；国家菌草工程技术研究中心；福建农林大学生命科学学院）.响应面法优化金针菇液体发酵培养基[J].农产品加工,2018,第3期
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王洪江，杨宏志，张春芝，孙天宇，王英琪（黑龙江八一农垦大学）.大孔吸附树脂分离沙棘叶总黄酮的研究[J].农产品加工,2018,第3期
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姚鹏程1，王鑫2，吴媛媛2，徐丽萍2（牡丹江市食品药品检验检测中心；哈尔滨商业大学食品工程学院高校食品科学与工程重点实验室）.响应曲面法优化可溶性膳食纤维提取工艺条件[J].农产品加工,2018,第3期
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张伊凡，任帅，李莎，赵仁邦（河北农业大学食品科技学院）.柿果胶在面膜中应用的初步探究[J].农产品加工,2018,第3期
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耶玉婷1，雷亚军2，张清安1，苏爽1，韩乔乔1（陕西师范大学食品工程与营养科学学院；商洛市食品药品监督管理局）.师范类大学食品本科专业学生暑期社会实践现状与思考[J].农产品加工,2018,第3期
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韩春然1，张家成1，王鑫1，那治国1,2，王佳宁1，谢静南1，张凯1（哈尔滨商业大学高校食品科学与工程重点实验室；黑龙江东方学院）.响应面法优化超声辅助提取蓝靛果多糖的工艺研究[J].农产品加工,2018,第3期
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钟昔阳（合肥工业大学食品科学与工程学院）.“政校企立体互动式”食品类专业人才培养新模式的探讨与实践[J].农产品加工,2018,第3期
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孟军，张建才，邹静，吴桐桐（河北科技师范学院食品科学技术学院）.山楂利口酒最佳澄清工艺研究[J].农产品加工,2018,第3期
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刘晓红，王会，姚寒笑，马如霞，齐鑫，郭琦（聊城大学食品科学与工程系）.NIR技术在食品中的应用[J].农产品加工,2018,第3期
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马龙传1,2，宁宁2，韩允利2，周冬梅2（金乡县大蒜研究所；山东省大蒜工程技术研究中心）.大蒜秸秆综合利用研究现状[J].农产品加工,2018,第3期
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刘颜，郭元新（安徽科技学院食品药品学院）.应用型本科院校食品类专业面点实训课程的探索研究[J].农产品加工,2018,第3期
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喻凤香，魏小军，薛莉，沈萍，康晖（湖南生物机电职业技术学院食品科技系）.米糠方便湿面套餐研究[J].农产品加工,2018,第3期
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王楠，孔宇，徐雅琴，姚哲（天津科技大学食品工程与生物技术学院）.一种再制奶油奶酪的制备方法研究[J].农产品加工,2018,第3期
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崔震昆，毕继才，张令文，胡梅梅（河南科技学院食品学院）.应用型本科教育背景下“烹饪原料学”课程的教学探讨[J].农产品加工,2018,第3期
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