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武利春¹，孙禹凡¹，陈亚双¹，闫世长¹，谢凤英¹，齐宝坤¹，李杨^1,2（东北农业大学食品学院；黑龙江绿色食品科学研究院）.巴氏灭菌对不同油脂体乳液氧化稳定性的影响[J].食品科学,2022,第7期王贝贝¹，于哲²，李强²，刘飞¹，钟芳¹（江南大学食品学院；北京秋实胶原肠衣有限公司）.模拟胃肠消化对羊皮胶原肽抗氧化活性的影响及其消化保护分析[J].食品科学,2022,第7期白娟，张金富，张佩熙，何林钊，武蓓琪，祝莹，李洁，肖香（江苏大学食品与生物工程学院）.苦瓜皂苷对秀丽隐杆线虫寿命的影响及其机制研究[J].食品科学,2022,第7期李素¹，王守伟¹，朱宁¹，吴倩蓉¹，陈松²，臧明伍¹，赵冰^1,3，张顺亮¹，乔晓玲¹，潘晓倩¹，刘梦¹，刘博文¹（中国肉类食品综合研究中心；河南双汇投资发展股份有限公司；北京食品科学研究院）.加工工艺对酱牛肉蛋白质结构和水分分布的影响[J].食品科学,2022,第7期张文刚，杜春婷，杨希娟，张杰，党斌（青海大学农林科学院青海省青藏高原农产品加工重点实验室青藏高原种质资源研究与利用实验室）.不同加工方式对藜麦蛋白质结构与功能特性的影响[J].食品科学,2022,第7期姜玉池¹，赵怡晴²，谢奎²，陈成¹，车会莲¹，韩诗雯¹（北京食品营养与人类健康高精尖创新中心中国农业大学食品科学与营养工程学院；海普诺凯营养品有限公司）.山羊乳与牛乳配方乳粉的致敏性比较[J].食品科学,2022,第7期沈圆圆，于福田，赵笑颍，刘小玲（广西大学轻工与食品工程学院）.食源性抗炎活性肽对肠道炎症的作用研究进展[J].食品科学,2022,第7期吴永祥¹，王玉¹，袁德现¹，张金鑫¹，储雷鸣¹，王婷婷¹，姜薇²，孙汉巨³，金声琅²（黄山学院生命与环境科学学院；黄山学院旅游学院；合肥工业大学食品与生物工程学院）.超高压处理对臭鳜鱼细菌群落结构和品质的影响[J].食品科学,2022,第7期刘柯欣¹，林松毅^1,2,3，胡胜杰¹，张秀敏¹，孙娜^1,2,3（大连工业大学食品学院；国家海洋食品工程技术研究中心；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.南极磷虾蛋白营养与功能特性及食用安全性研究进展[J].食品科学,2022,第7期朱孝扬，沈玲，司振伟，侯选文，陈维信，陆旺金，李雪萍（华南农业大学园艺学院南方园艺产品保鲜教育部工程研究中心广东省果蔬保鲜重点实验室）.低浓度乙烯利结合1-甲基环丙烯处理对香蕉果实香气合成的影响[J].食品科学,2022,第7期晏幸¹，肖文熙²，欧丽明¹，上官宇晨¹，杜希萍^1,3,4，李利君^1,3,4，胡阳^1,3,4，倪辉^1,3,4（集美大学海洋食品与生物工程学院；集美大学港口与海岸工程学院；福建省食品微生物与酶工程重点实验室；厦门市食品生物工程技术研究中心）.琯溪蜜柚柚皮苷纯化鉴定及其对胰脂肪酶的抑制作用[J].食品科学,2022,第7期杨易俗¹，张讯¹，胡楚桓¹，高志明¹，曹际娟²，杨楠¹，胡冰²（湖北工业大学生物工程与食品学院湖北省食品胶体国际科技合作基地；大连民族大学生命科学学院生物技术与资源利用教育部重点实验室）.玉米醇溶蛋白核壳结构微粒的制备及应用研究进展[J].食品科学,2022,第7期马小强¹，白卫滨²，陈嘉莉²，孙建霞¹（广东工业大学轻工化工学院广东省植物资源生物炼制重点实验室；暨南大学理工学院食品安全与营养研究院）.花色苷递送系统研究进展[J].食品科学,2022,第7期欧阳秋丽，刘洋梅，陈悦，陶能国（湘潭大学化工学院）.α-松油醇对指状青霉抑霉唑抗性菌株Pdw03的抑制作用[J].食品科学,2022,第7期刘韫滔¹，李林键¹，李诚¹，李琴¹，曾珍¹，刘爱平¹，李小林²，唐自钟³，纪昌联⁴（四川农业大学食品学院；四川省食用菌研究所；四川农业大学生命科学学院；成都雅乐鲜生物科技有限公司）.两种富硒黄牛肝菌伞多糖的制备、表征及其抗氧化活性[J].食品科学,2022,第7期高霞，谢亚如，胡杨，尤娟，杜红英，熊善柏，刘茹（华中农业大学食品科学技术学院长江经济带大宗水生生物产业绿色发展教育部工程研究中心国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)）.高强度超声处理对不同盐浓度下鲢鱼肌球蛋白理化特性的影响[J].食品科学,2022,第7期李晓东¹，林爽¹，刘璐¹，周星宇¹，陆欣宇¹，唐雅倩¹，李春梅²，冷友斌³，蒋士龙³（东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室；黑龙江省绿色食品科学研究院；黑龙江飞鹤乳业有限公司）.婴儿配方乳粉脂质母乳化的研究进展[J].食品科学,2022,第7期贺燕¹，黄先智²，韦峥¹，郝麒麟¹，丁晓雯¹（西南大学食品科学学院；西南大学科技处）.桑叶生物碱对D-半乳糖诱导小鼠肠道屏障损伤的改善作用及机理[J].食品科学,2022,第7期徐浩¹，戴怡凤^1,2，田露琴¹，胡丽莎¹，邱树毅¹，蒲璐璐¹（贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京工商大学）.饮料酒中手性风味物质研究进展[J].食品科学,2022,第7期高瑞萍^1,2，朱建飞¹，周文斌¹，尤琳烽^1,2，吴丽¹，吴振³（重庆工商大学环境与资源学院；中国科学院新疆生态与地理研究所；重庆市中药研究院中药健康学重庆市重点实验室）.超声加工技术对果蔬汁品质影响及其作用机制研究进展[J].食品科学,2022,第7期朱辉权¹，王晓丹¹，苏世灿²，王建烽²，逄晓阳¹，张书文¹，芦晶¹，吕加平¹（中国农业科学院农产品加工研究所；厦门汇盛生物有限公司）.原生态与人工添加二十二碳六烯酸羊乳制品贮藏期脂肪酸稳定性比较[J].食品科学,2022,第7期王吉¹，李慧慧²，朱文娟¹，王佳¹，王小红¹（华中农业大学食品科学技术学院；华中农业大学理学院）.基于噬菌体的电化学生物传感器在检测食源性病原菌中的研究进展[J].食品科学,2022,第7期孔蕊¹，柴秀伟¹，梁伟¹，朱亚同¹，李宝军¹，李永才¹，毕阳¹，Prusky DOV²（甘肃农业大学食品科学与工程学院；农业研究组织新鲜农产品采后科学部）.热水处理促进胡萝卜的愈伤[J].食品科学,2022,第7期安子哲，张朝辉，刘梦阳，卢海燕，邵影，罗娟梅，范斌，王莉，赵雪（中国海洋大学食品科学与工程学院）.海参硫酸多糖化学组成与结构的研究进展[J].食品科学,2022,第7期雷舒雯¹，侯艳^1,2，陈德洪³，龚加顺¹（云南农业大学食品科学技术学院；云南农业大学茶学院；云南农业大学动物医学院）.普洱熟茶对D-半乳糖衰老模型小鼠肠道菌群的影响[J].食品科学,2022,第7期王斌^1,2，陈逸伦^1,2，夏文水^1,2（江南大学食品学院；江苏省食品安全与质量控制协同创新中心）.壳寡糖对酒精诱导的新生大鼠脑组织氧化应激损伤和凋亡因子的影响[J].食品科学,2022,第7期吴元浩^1,2，李玥^1,2，金雪花^1,2，徐婧婷^1,2，郭顺堂^1,2（中国农业大学食品科学与营养工程学院；植物蛋白与谷物加工北京市重点实验室）.高浓度煮浆对豆腐品质提升的作用及其机制[J].食品科学,2022,第7期牛丕莲，周学章，白明生（宁夏大学生命科学学院）.枸杞中绿原酸对转化生长因子-β1诱导心肌成纤维细胞纤维化的影响[J].食品科学,2022,第7期章丽娜，李梦洁，商迎辉，刘芸如，黄汉昌，劳凤学（北京市生物活性物质和功能食品重点实验室北京联合大学功能因子与脑科学研究院）.玉米黄素对衣霉素诱导的SH-SY5Y细胞周期、自噬、凋亡的保护作用[J].食品科学,2022,第7期包璐莹，石硕，包天雨，夏秀芳（东北农业大学食品学院）.植物源生物活性成分控制肉及肉制品中酪胺含量的研究进展[J].食品科学,2022,第7期首页上一页 26 27 28 29 30 下一页尾页共有39页，转到页

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