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黄娟1，龚壁燃2，祁伟亮3，付亮1，王志德1，王涛1（达州市农业科学研究院；成都致新农业科技有限公司；成都师范学院化学与生命科学学院）.优质桑叶面条的设计工艺[J].食品工业,2021,第5期
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付双超，李冠男，赵欣宇，刘璐（烟台南山学院健康学院）.酸法和酶法提取滇刺枣果胶的工艺[J].食品工业,2021,第5期
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张佳汇，王芳，闫丹丹（上海太太乐食品有限公司）.鲜味肽介绍及其在调味料中应用的探讨[J].食品工业,2021,第5期
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吴薇（上海旺旺食品集团有限公司）.HPLC-MS/MS测定东革阿里及咖啡制品中宽缨酮[J].食品工业,2021,第5期
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马莹莹，任仙娥，李春枝，杨锋，黄永春，阎柳娟（广西科技大学生物与化学工程学院广西糖资源绿色加工重点实验室广西高校糖资源加工重点实验室）.水力空化在不同pH下对大豆β-伴球蛋白理化性质的影响[J].食品工业,2021,第5期
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郭玉媛，张鑫，张瑞婷，金铁岩（延边大学农学院食品与生物科学系）.低温储存对2种朝鲜族传统米酒品质的影响[J].食品工业,2021,第5期
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任志洋，唐凡淋，袁小红（西南科技大学生命科学与工程学院）.大孔树脂纯化纵条纹炭角菌中环肽Xylastriamide A工艺[J].食品工业,2021,第5期
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